Masarap na mga cutlet at zrazy na may mga kabute: mga recipe, larawan, kung paano magluto ng mga cutlet ng kabute at zrazy

Gusto mo ba ng mga cutlet, ngunit hindi kumakain ng karne? O gusto mo lang gumawa ng orihinal na ulam para pag-iba-ibahin ang iyong mesa? Pagkatapos ay magluto ng zrazy o mga cutlet na may mga kabute, dahil hindi ito mahirap sa lahat! Ang mga mushroom cutlet at zraz recipe ay idinisenyo upang lutuin sa kalan o sa oven. Bukod dito, ang parehong mga sariwang kabute at pinatuyong paghahanda ay angkop para sa gayong mga pinggan.

Pagluluto ng mga cutlet ng kabute: mga recipe na may mga larawan

Mga cutlet ng mushroom na istilong bahay

Mga sangkap:

1 kg ng mushroom, 2 sibuyas, 4 na itlog, 4 tbsp. tablespoons ng ground crackers (o harina), 4 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, itim na paminta, asin sa panlasa, perehil.

Paghahanda:

Upang magluto ng masarap na mga cutlet ayon sa recipe na ito, pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig, ilagay sa isang colander, pisilin nang bahagya at tumaga ng makinis.

Magdagdag ng mga hilaw na itlog, pinong tinadtad na sibuyas, perehil, ground crackers, paminta, asin sa mga kabute at ihalo nang mabuti.

Bumuo ng mga cutlet mula sa inihandang masa, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb o harina sa lupa at iprito sa loob ng 15-20 minuto sa isang napakainit na gulay.

Mga cutlet ng kabute at bigas

Mga sangkap:

1 kg ng mushroom, 2 tasa ng bigas, 3 sibuyas, 4 na itlog, 4 tbsp. tablespoons ng harina ng trigo, 6 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, asin sa panlasa, itim na paminta.

Paghahanda:

Para sa recipe na ito para sa mga cutlet, ang mga mushroom ay dapat na pinakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig, itapon sa isang colander at makinis na tinadtad. Magdagdag ng pinakuluang kanin, pinong tinadtad na sibuyas, itlog, paminta, asin sa mga kabute at ihalo nang mabuti.

Bumuo ng mga cutlet mula sa inihandang masa, gumulong sa harina at magprito sa mataas na pinainit na langis ng gulay hanggang sa mabuo ang malutong na crust sa magkabilang panig.

Mga tuyong mushroom cutlet na may kanin

Mga sangkap:

Para sa recipe na ito para sa paggawa ng mga cutlet ng kabute, kakailanganin mo ng 100 g ng pinatuyong boletus, 1 baso ng bigas, asin, perehil, nutmeg, harina, mantikilya, berdeng mga gisantes.

Paghahanda:

Pakuluan ang mga mushroom at i-chop ng pino. Pakuluan ang bigas nang hiwalay sa tubig, magdagdag ng asin at perehil, ilagay sa isang salaan, ihalo sa mga kabute, magdagdag ng nutmeg, gumawa ng mga cutlet, budburan ng harina o isawsaw sa batter, magprito sa langis at maglingkod na may berdeng mga gisantes.

Ang larawan para sa mga recipe para sa mga cutlet na may mga mushroom ay nagpapakita kung gaano kasiya-siya ang hitsura ng mga pagkaing ito:

Paano gumawa ng masarap na mushroom cutlets

Boletus o champignon cutlet

Mga sangkap:

400 g ng mga sariwang mushroom (aspen mushroom, champignon), 50 g ng mga sibuyas, 40 g ng mantikilya, 20 g ng semolina, crackers, asin, paminta.

Paghahanda:

Pinong tumaga ang mga inihandang mushroom, ilagay sa isang mababaw na kasirola, magdagdag ng mantikilya, makinis na tinadtad na sibuyas at kumulo hanggang ang karamihan sa juice ay sumingaw. Pagkatapos nito, ibuhos ang semolina sa isang manipis na stream at lutuin sa mababang init para sa 5-10 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta, ihalo nang mabuti, hugis cutlet o bola-bola, breaded sa breadcrumbs at magprito.

Tulad ng makikita mo sa larawan ng mga cutlet ng kabute ayon sa recipe na ito, kailangan nilang ihain ng kulay-gatas:

Mga pinatuyong cutlet ng kabute

Mga sangkap:

100 g pinatuyong porcini mushroom, 150 g crackers, Sibuyas, I1 / 2 tasa cream (gatas), 4 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 3 itlog, harina, asin.

Paghahanda:

Pakuluan ang mga kabute, tumaga. Hatiin ang mga crackers, ibuhos ang mainit na cream, kapag lumamig, kuskusin. I-chop ang sibuyas, kayumanggi sa langis, ihalo sa gadgad na breadcrumbs, mantikilya, itlog, mushroom (paghihiwalay ng 2 kutsara para sa sarsa), harina, asin. Gumalaw, gumawa ng mga cutlet, isawsaw ang mga ito sa isang itlog, gumulong sa harina, magprito sa langis.

Morel cutlet sa kulay-gatas

Mga sangkap:

Upang ihanda ang mga mushroom cutlet na ito, kakailanganin mo ng 800 g ng morels, 50 g ng mantikilya, 3-4 na hiwa ng wheat bread, 3 itlog, gatas, 1 baso ng kulay-gatas, 1/2 tasa ng mumo ng tinapay, 3 tbsp. tablespoons ng tinadtad dill, asin, paminta sa panlasa.

Paghahanda:

Bago lutuin ang mga cutlet ng kabute, banlawan ang mga morel nang lubusan upang walang natitirang buhangin, at pagkatapos ay magprito sa isang kawali na may mantikilya. Kapag ang mga mushroom ay pinirito, i-chop ang mga ito ng makinis at ihalo na rin sa tinapay na babad sa gatas, pinalo na itlog, kulay-gatas (2-3 tablespoons). Bumuo ng maliliit na cutlet mula sa halo na ito, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb at iprito sa isang kawali na may mantikilya. Kapag ang mga cutlet ay browned, ibuhos ang natitirang kulay-gatas, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init.

Mga recipe para sa pagluluto ng mga cutlet na may mga mushroom sa oven

Paano magluto ng mga cutlet ng kabute sa oven?

Mga cutlet na may berdeng mga gisantes

Mga sangkap:

8-10 pinatuyong mushroom, 1/2 tasa ng berdeng mga gisantes, 3 tbsp. tablespoons ng harina, 4-5 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, 200 g ng bigas, asin, ground crackers.

Paghahanda:

Para sa recipe na ito para sa mga cutlet sa oven, ang mga mushroom ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig, ilagay sa isang salaan, makinis na tinadtad, halo-halong may malapot na sinigang na bigas, pinakuluan sa tubig.

Gupitin sa mga cutlet, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb sa lupa at iprito sa langis ng gulay. Pakuluan ang berdeng mga gisantes sa inasnan na tubig, ilagay ang mga ito sa isang salaan. Gilingin ang harina na may langis ng gulay, palabnawin ng isang decoction ng mga gisantes, pakuluan, ilagay ang mga gisantes at ilagay ang mga ito sa isang mainit na hurno sa loob ng maikling panahon. Ihain sa isang pinggan.

Mga sariwang mushroom cutlet

Mga sangkap:

700 g sariwang mushroom, 3 hiwa ng tinapay, 1/4 tasa ng gatas, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng ground crackers, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya, 2 itlog, asin, paminta sa panlasa.

Paghahanda:

Pagbukud-bukurin ang mga sariwang mushroom, banlawan. Ibabad ang puting lipas na tinapay sa gatas at i-chop kasama ang mga mushroom sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses. Asin ang tinadtad na karne, magdagdag ng hilaw na itlog at ihalo nang mabuti.

Bumuo ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne, basa-basa ang mga ito sa isang itlog at tinapa sa mga breadcrumb. Magprito sa mantika, dalhin sa kahandaan sa oven.

Ibuhos ang mga cutlet na may tinunaw na mantikilya. Ihain kasama ng pinakuluang patatas.

Mga cutlet ng Champignon

Mga sangkap:

700 g mushroom, 3 tbsp. tablespoons ng semolina, 3 sibuyas, ground crackers, mantikilya, asin, itim na paminta, taba.

Paghahanda:

Pinong tumaga ang mga peeled at hugasan na mushroom, ilagay sa isang kasirola na may taba at ilagay sa kumulo (singaw ang katas na inilabas mula sa mga mushroom sa kalahati). Pagkatapos ay idagdag ang semolina at magluto ng 5-10 minuto sa mababang init.

Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cubes, magprito sa mantikilya at idagdag sa mga kabute, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Gupitin ang nagresultang masa na mainit sa mga cutlet, gumulong sa mga breadcrumb at magprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilagay sa oven sa loob ng 5-10 minuto. Ihain ang mga cutlet sa mesa sa sour cream sauce (idagdag ang sour cream sa inihandang puting sarsa at init ng 2-3 minuto sa mababang init).

Pagluluto ng manok zraz na may mga kabute: isang recipe na may larawan

Chicken zrazy na may mushroom

Mga sangkap:

  • 500 g tinadtad na manok, 300 g mumo ng tinapay, 150 ML ng gatas, 1 itlog, 1 sibuyas ng bawang, asin at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa, langis ng gulay para sa Pagprito.
  • pagpuno: 200 g ng mga mushroom (mushroom, boletus, boletus), 2 sibuyas, langis ng gulay para sa Pagprito.
  • Bukod pa rito: palara.

Paghahanda:

Upang maghanda ng zraz ng manok na may mga mushroom ayon sa recipe na ito, kailangan mong i-cut ang mga peeled na sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, gupitin sa manipis na hiwa. Iprito ang mga sibuyas sa pinainit na langis ng gulay sa loob ng 5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga mushroom, magprito para sa isa pang 15-20 minuto. Gilingin ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang blender hanggang makinis.

Ibuhos ang gatas sa kalahati ng mga breadcrumb, ihalo. Ipasa ang peeled na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Magdagdag ng itlog, pinaghalong breadcrumbs at gatas, bawang sa tinadtad na manok. Timplahan ng asin, paminta at haluin.

Bumuo ng zrazy mula sa tinadtad na karne, palaman ang bawat isa ng pinaghalong sibuyas-kabute. Isawsaw sa natitirang mga breadcrumb, magprito sa mainit na langis ng gulay sa loob ng 5 minuto sa magkabilang panig. Tiklupin sa isang form na lumalaban sa init, takpan ng takip o foil. Maghurno sa oven sa 180C sa loob ng 40 minuto.

Tumingin sa isang seleksyon ng mga larawan para sa mga recipe para sa chicken zraz na may mga mushroom at cutlet mula sa sariwa at tuyo na mga mushroom: