Baboy na may chanterelles sa oven, mabagal na kusinilya, kawali: mga larawan at mga recipe para sa pagluluto ng mga mushroom dish

Maraming may karanasan na mga maybahay ang naniniwala na ang baboy ay maaaring pagsamahin sa maraming produkto, kabilang ang mga kabute. Lalo na ang mga masasarap na pagkain ay nakuha mula sa baboy na may mga chanterelles. Ang gayong hindi pangkaraniwang kumbinasyon ay itinuturing na napaka-matagumpay, dahil ang aroma ng kabute ay magbibigay sa karne ng isang natatanging lasa na pahahalagahan ng lahat na sumusubok nito. At kung nagluluto ka ng baboy na may mga chanterelles sa iba't ibang mga bersyon, nag-eeksperimento sa mga sangkap, maaari kang makakuha ng napaka orihinal, ngunit sa parehong oras masarap na pagkain.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang anumang ulam ayon sa recipe na pinili mula sa artikulo ay magiging masarap kung kukuha ka ng mataas na kalidad at sariwang mga produkto. Huwag ibabad ang karne bago lutuin upang hindi mawala ang lasa nito: hugasan lamang ito sa malamig na tubig. Ang mga kabute ay lubusang nililinis mula sa polusyon sa kagubatan, hinugasan at pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto.

Ang mga iminungkahing opsyon para sa pagluluto ng mga pagkaing baboy na may chanterelles ay inilarawan nang sunud-sunod, kaya pumili ng alinman at maghanda ng kumpletong tanghalian o hapunan para sa buong pamilya.

Paano magluto ng inihaw na may chanterelles, baboy at mani

Ang baboy na niluto sa isang kawali na may mga chanterelles, nuts at keso ay sorpresa sa lahat ng iyong sambahayan sa lasa at aroma nito. Ang ganitong orihinal na ulam ay karaniwang inihahanda para sa maligaya na mga kapistahan.

  • 800 g ng pulp ng baboy;
  • 200 g pinausukang tiyan ng baboy;
  • 500 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 200 g ng matapang na keso;
  • 3 tbsp. l. tinadtad na perehil;
  • 50 g cashews o pine nuts;
  • 100 ML ng sabaw ng kabute;
  • 5 cloves ng bawang;
  • 3 tbsp. l. mantika;
  • 1 tsp itim na paminta sa lupa;
  • Asin sa panlasa.

Ang inihaw na may chanterelles at baboy ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang mga mushroom sa isang wire rack o salaan, alisan ng tubig at palamig, at pagkatapos ay gupitin sa mga piraso.
  2. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran, pagsamahin sa perehil.
  3. I-chop ang mga nuts at chives, pagkatapos ay pagsamahin sa keso at perehil.
  4. Pagsamahin ang tinadtad na chanterelles na may nagresultang masa, asin, ibuhos ang paminta at ihalo.
  5. Pagkatapos hugasan sa malamig na tubig, gupitin ang baboy, gumawa ng mga hiwa na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal. Sa kasong ito, ang karne ay hindi dapat putulin hanggang sa dulo.
  6. Gupitin ang pinausukang dibdib sa manipis na hiwa at ilagay sa mga hiwa ng baboy.
  7. Ilagay ang pagpuno ng keso, mushroom, mani at perehil doon.
  8. Pindutin ang karne, timplahan ng asin at paminta sa panlasa, pagkatapos ay itali gamit ang culinary thread upang maiwasan ang pagkawatak-watak.
  9. Iprito ang baboy sa isang mainit na kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
  10. Ilagay sa isang baking dish, ibuhos ang sabaw ng kabute sa itaas at ilagay sa isang mainit na oven.
  11. Maghurno ng 90 minuto. sa temperatura na 180 ° C, habang ang karne ay dinidilig ng sabaw ng kabute nang maraming beses upang hindi ito matuyo.
  12. Hayaang lumamig ang karne, alisin ang string, ilagay sa isang malaking flat plate at gupitin sa mga hiwa.

Nilagang baboy na may chanterelles, niluto sa isang creamy sauce

Ang baboy na may chanterelles na niluto sa isang creamy sauce ay isa sa mga pinakasikat na pagkain. Inihahain ito kasama ng pasta, patatas at kanin. Salamat sa sarsa, ang mushroom dish ay lumalabas na malambot, malambot, na may magandang namumula na crust.

  • 800 g ng pulp ng baboy;
  • 500 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 1 tbsp. l. patatas na almirol;
  • 200 ML ng cream;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • 100 ML ng maligamgam na tubig;
  • 1 tsp itim na paminta sa lupa;
  • 2 ulo ng mga sibuyas;
  • 3 mga gisantes ng allspice at 3 itim na paminta;
  • Asin sa panlasa.

Ang nilagang baboy na may mga chanterelles sa isang creamy sauce ay inihanda sa mga yugto.

Ang mga mushroom ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Gupitin ang karne sa mga hiwa, iprito sa mantika hanggang malambot.

Idagdag ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 10 minuto.

Ang lahat ng karne, mushroom at mga sibuyas ay halo-halong, inasnan sa panlasa, idinagdag na itim na paminta, pati na rin ang allspice at black peppercorns.

Ibuhos sa cream, pukawin, kumulo sa katamtamang init para sa 5-7 minuto.

Dilute ang almirol sa maligamgam na tubig, ibuhos ito sa isang kawali, pukawin, takpan at nilagang 20-25 minuto. sa mababang init.

Baboy na may chanterelles, sibuyas at patatas sa oven

Pakanin ang mga miyembro ng iyong pamilya ng mainit at masarap na ulam na kabute - nilagang baboy na may mga chanterelles at patatas. Kahit na ang isang maligaya na pagkain ay maaaring palamutihan ng gayong kasiyahan. Ang lahat ng mga produkto ay unang pinirito sa isang kawali at pagkatapos ay niluto sa isang oven.

  • Baboy (pulp) - 700 g;
  • 500 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 2 karot;
  • 3 ulo ng sibuyas;
  • 1 kg ng patatas;
  • 2 tbsp. sabaw (karne, kabute o gulay);
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • 1 tsp provencal herbs;
  • Salt at ground lemon pepper sa panlasa.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan ay makakatulong sa iyo na magluto ng baboy na may mga chanterelles at patatas.

  1. Ang karne ay lubusan na hugasan sa malamig na tubig, gupitin sa 5 cm na mga piraso.
  2. Ang mga patatas ay binalatan, pinutol sa makapal na mga cubes, ang mga sibuyas ay binalatan at pinutol sa manipis na mga singsing.
  3. Balatan, hugasan at kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
  4. Ang mga mushroom ay pinutol sa mga hiwa at pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Gawin ang parehong sa iba pang mga sangkap, iprito ang bawat isa nang hiwalay hanggang sa kalahating luto.
  6. Ilipat ang lahat ng nilutong pagkain sa isang baking dish.
  7. Salt at paminta sa panlasa, magdagdag ng Provencal herbs, ihalo, ibuhos sa sabaw.
  8. Takpan ang tuktok ng foil ng pagkain at ilagay sa oven na pinainit sa 180 ° C sa loob ng 60-70 minuto.

Baboy na may chanterelles, sibuyas at karot sa kulay-gatas

Ang baboy na may chanterelles sa kulay-gatas ay isang simpleng recipe, ngunit sa parehong oras ay napaka hindi pangkaraniwan. Ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 40 minuto upang maihanda ito.

  • 700 g ng leeg ng baboy o malambot;
  • 800 g ng pinakuluang honey mushroom;
  • 300 ML kulay-gatas;
  • 4 na ulo ng sibuyas;
  • 2 karot;
  • 1 tsp paprika at ground black pepper;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • Asin sa panlasa.

Ang recipe para sa pagluluto ng baboy na may chanterelles sa oven ay inilarawan sa mga yugto.

  1. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, talunin ng kaunti at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at karot, magdagdag ng mga hiniwang chanterelles at magprito ng 15 minuto.
  3. Pagsamahin ang kulay-gatas, paprika, itim na paminta at asin, talunin ng isang whisk.
  4. Ilagay ang karne na may mga mushroom at gulay sa isang ceramic dish.
  5. Ibuhos na may sour cream sauce, takpan at maghurno sa oven sa loob ng 30-40 minuto. sa 180 ° C.

Pritong baboy na may chanterelles at atsara sa mga kaldero

Kung ikaw ay pagod sa pang-araw-araw na menu, pag-iba-ibahin ito sa isang bagong ulam na kabute na mag-apela sa lahat ng miyembro ng iyong pamilya. Ang inihaw na baboy na may mga chanterelles na inihurnong sa mga kaldero ay ang pinakamagandang opsyon para sa masarap at kasiya-siyang hapunan. Maaari itong ihain kasama ng mga sariwang gulay.

  • 1 kg ng baboy;
  • 800 g ng pinakuluang chanterelles;
  • Mantika;
  • 200 ML ng mayonesa;
  • 3 adobo na mga pipino;
  • Kurot ng basil;
  • Asin sa panlasa;
  • 4 na ulo ng sibuyas.
  1. Hugasan ang baboy, gupitin sa mga piraso at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay.
  2. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.
  3. Magprito ng 5-7 minuto. sa katamtamang init, magdagdag ng kaunting asin at budburan ng basil, pukawin.
  4. Gupitin ang mga chanterelles at mga pipino sa mga piraso, at grasa ang mga kaldero ng langis.
  5. Ilagay ang baboy na may chanterelles sa ilang mga layer sa mga kaldero, alternating na may mga pipino, at ibuhos ang mayonesa.
  6. Ilagay sa oven at maghurno ng 40 minuto. sa 180 ° C.

Baboy na may chanterelles, bakwit at kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya

Kung nagluluto ka ng baboy na may chanterelles sa isang mabagal na kusinilya na may pagdaragdag ng bakwit at kulay-gatas, makakakuha ka ng isang mahusay na masaganang pagkain para sa buong pamilya.

  • Baboy - 500 g;
  • 2 tbsp. bakwit;
  • 500 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 2 pcs. karot at sibuyas;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • 100 ML kulay-gatas;
  • 2 tbsp. l. tomato paste;
  • 800 ML ng tubig;
  • Asin sa panlasa;
  • Black pepper at ground red pepper - sa panlasa.

Ang baboy na may chanterelles, nilaga sa kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya, ay inihanda sa mga yugto.

  1. Ang baboy ay pinutol sa mga piraso at inilatag sa mangkok ng multicooker.
  2. Ang isang maliit na langis ay ibinuhos at ang "Frying" mode ay naka-on, pinirito hanggang ginintuang kayumanggi sa loob ng 20 minuto. na may patuloy na pagpapakilos.
  3. Ang mga karot at mga sibuyas ay binalatan at pagkatapos ay tinadtad: mga karot sa mga cube, mga sibuyas sa mga singsing.
  4. Ang mga gulay ay idinagdag sa karne at pinirito sa loob ng 10 minuto. sa "Fry" mode.
  5. Ang lubusang hugasan na bakwit ay idinagdag, asin at isang halo ng mga paminta sa lupa ay idinagdag, ang lahat ay halo-halong.
  6. Ang mga mushroom ay pinutol sa mga piraso, ipinakilala sa bakwit at halo-halong.
  7. Ang tubig ay ibinuhos, ang kulay-gatas at tomato paste ay matatagpuan, halo-halong lubusan.
  8. Ang takip ay sarado at ang multicooker ay inililipat sa "Groats" mode sa loob ng 40 minuto.
  9. Pagkatapos ng sound signal, handa na ang masarap at kasiya-siyang baboy na may chanterelles at bakwit.

Inihurnong baboy sa oven na may patatas at chanterelles

Ang ganitong masarap at kasiya-siyang ulam tulad ng baboy na may mga chanterelles at patatas ay inihurnong sa oven. Ang makatas na karne na may mga kabute at gulay, na sinabugan ng gadgad na keso at mga halamang gamot ay mananakop sa sinumang sumusubok sa paggamot na ito. Maaari itong ihain bilang isang independiyenteng ulam para sa anumang okasyon, kahit na ito ay isang maligaya na pagkain.

  • 600 g ng pulp ng baboy;
  • 1 kg ng patatas;
  • 1 malaking zucchini;
  • 500 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 3 sariwang kamatis;
  • 200 g ng matapang na keso;
  • 4 tbsp. l. mayonesa;
  • Mantika;
  • 20 g ng mga gulay na sibuyas, perehil at dill;
  • Asin at itim na paminta sa panlasa.

Ang baboy na inihurnong sa oven na may mga chanterelles at patatas ay madaling lutuin.

  1. Ang karne ay hugasan sa malamig na tubig, tuyo ng isang tuwalya at gupitin sa 1 cm na hiwa.
  2. Talunin nang bahagya, lagyan ng grasa ang amag at ikalat.
  3. Budburan ng asin at paminta, ilagay ang mga singsing ng sibuyas at mga bilog ng zucchini sa itaas, magdagdag ng asin at paminta.
  4. Susunod, ang mga mushroom ay pinutol, pinirito sa langis at kumalat sa isang utak ng gulay.
  5. Gupitin ang mga peeled na patatas sa manipis na hiwa at ilagay ang mga ito sa isang amag, timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
  6. Grasa sa itaas na may mayonesa at ikalat ang isang manipis na layer ng mga hiwa ng kamatis.
  7. Ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C at maghurno ng 90 minuto.
  8. Sa 20 min. hanggang malambot, iwisik ang ibabaw na may gadgad na keso.
  9. Alisin mula sa oven at budburan ng mabangong tinadtad na damo sa itaas.