Mga yeast pie na may mushroom: mga larawan at recipe, kung paano maghurno ng yeast pie na may mushroom

Ang yeast dough mushroom pie ay isa sa pinakasikat at hinihingi na pagkain sa maraming mahilig sa masarap na pastry. Gamit ito, maaari kang magtakda ng isang maligaya na mesa o simpleng ayusin ang isang masarap na hapunan para sa iyong minamahal na pamilya. Nag-aalok kami sa iyo ng isang seleksyon ng mga recipe para sa isang pie na may mga mushroom mula sa yeast dough. Tulad ng para sa pagpuno ng kabute, ang parehong kagubatan at binili na mga katawan ng prutas ay angkop dito.

Yeast pie na may mga mushroom at itlog

Ang tradisyonal na bersyon ng paghahanda ng yeast dough ay mainam para sa kumbinasyon ng masarap na pagpuno.

Ang recipe na ito ay itinuturing na isa sa pinakasikat sa modernong lutuing Ruso.

  • Gatas (mainit-init) - 220 ML;
  • Dry yeast - 1 pack;
  • Asukal - 1 tsp;
  • asin - isang pakurot;
  • Mga itlog ng manok - 2 mga PC .;
  • Mantikilya - 100 g;
  • Langis ng gulay - 1 tbsp. l .;
  • harina - 3.5 tbsp.

pagpuno:

  • Mga sumbrero ng oyster mushroom - 250 g;
  • Champignons - 250 g;
  • Sibuyas - 1 pc.;
  • Itlog - 1 pc.;
  • Asin, paboritong pampalasa.

Sa kakilala sa recipe para sa lebadura na pie na may mga mushroom, makakatulong ang mga larawan, malinaw na nagpapakita ng bawat yugto ng paghahanda.

Gawin natin ang pagsubok: para dito hinahalo namin ang asukal na may lebadura sa gatas.

Magdagdag ng asin, langis ng gulay at mantikilya (natunaw), ihalo. Talunin ang mga itlog, pukawin muli at magdagdag ng 1 tbsp. sinala na harina.

Dahan-dahang idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta upang hindi dumikit sa iyong mga kamay. Kung kinakailangan, maaari mong baguhin ang dami ng harina sa iyong paghuhusga.

Iwanan ang masa na tumaas ng 30-45 minuto sa isang mainit na lugar.

pagpuno: Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Hugasan ang mga mushroom, gupitin sa mga cube o hiwa.

Iprito ang lahat para sa 2 tbsp. l. langis ng gulay: una, itapon ang sibuyas, at pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang mga kabute. Nagprito kami hanggang sa sumingaw ang likido, magdagdag ng asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, ihalo at patayin ang kalan.

Mula sa nagresultang kuwarta, igulong ang cake sa hugis ng isang bilog o parisukat, ilatag ang pagpuno at igulong ito sa isang roll.

Lubricate ang ibabaw ng aming pie roll gamit ang isang brush, isawsaw ito sa yolk.

Iluluto namin ang ulam ng mga 40 minuto hanggang malambot sa 190 ° C.

Yeast pie na pinalamanan ng mga kabute at karot

Ang isang napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa lebadura pie na may mushroom, dahil halos lahat ng mga sangkap para sa kuwarta ay dumating sa rate ng 0.5 tbsp. Subukan ito, tiyak na magugustuhan mo ang recipe na ito.

  • kulay-gatas - 0.5 tbsp.;
  • Hilaw na itlog - 0.5 tbsp. (o 2-3 mga PC.);
  • Gulay at mainit na mantikilya (sa kalahati) - 0.5 tbsp.;
  • Purified maligamgam na tubig - 0.5 tbsp .;
  • Sariwang lebadura - 30 g;
  • Asukal - 4 tsp;
  • asin - isang pakurot;
  • Flour - kung magkano ang kinakailangan.

pagpuno:

  • Champignon mushroom - 500 g;
  • Karot - 1 pc.;
  • Mga sibuyas - 1 pc.;
  • asin.

I-dissolve ang maligamgam na tubig na may lebadura sa isang malalim na mangkok at idagdag ang lahat ng iba pang sangkap mula sa listahan, maliban sa harina.

Haluin at simulan ang pagmamasa ng kuwarta, pagdaragdag ng mas maraming harina hangga't kailangan ng kuwarta.

Gumalaw ng halos 10 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang malalim na lalagyan, takpan ng isang tela at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras.

Sa panahong ito, kailangan mong ihanda ang pagpuno: alisan ng balat ang mga sibuyas at karot at gupitin sa mga cube.

Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, magprito ng mga sibuyas at karot hanggang malambot, timplahan ng asin.

Hatiin ang kuwarta sa 2 hindi pantay na bahagi, ang isa (malaki) ay pupunta sa ibaba, at ang isa (mas maliit) ay magiging isang "sumbrero".

Pagulungin, at ipamahagi ang isang mas malaking cake sa ilalim ng form, bahagyang itaas ang mga gilid.

Ilagay ang pagpuno at takpan ang pangalawang bahagi ng kuwarta, gumawa ng "sumbrero" at kurutin ang mga gilid. Gumawa ng mga butas sa ilang lugar gamit ang toothpick at ilagay sa oven.

Maghurno ng 35-40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 180-190 ° C.

Recipe ng Puff Yeast Dough Mushroom Pie

Ito ay lumiliko na maaari kang gumawa ng isang pie na may mga kabute mula sa yari na yeast dough, na malayang ibinebenta sa tindahan.

  • Lebadura kuwarta - 500 g.

pagpuno:

  • Champignons - 400 g;
  • kulay-gatas - 3 tbsp. l .;
  • Mga balahibo ng berdeng sibuyas - 6-8 na mga PC .;
  • Salt pepper.

Gupitin ang mga katawan ng prutas at iprito sa mantika hanggang malambot.

Magdagdag ng kulay-gatas, tinadtad na sibuyas, asin, paminta at kumulo sa loob ng 3 minuto.

Igulong ang natapos na kuwarta sa isang strip na 10-15 cm ang lapad at 20-25 cm ang haba.

Ilagay ang pagpuno sa gitna at kurutin ang mga gilid sa gilid ng cake.

Gumawa ng mga butas gamit ang isang palito, ilagay sa isang parchment paper lined dish at maghurno sa 180 ° C para sa mga 35 minuto.

Pie na may mga mushroom at patatas mula sa handa na puff yeast dough

Patuloy kaming naghurno ng mga obra maestra mula sa yari na biniling kuwarta. Kaya, iminumungkahi namin sa oras na ito gamit ang pagpipilian ng isang pie na may mga mushroom mula sa puff yeast dough.

  • Handa na puff yeast dough - 600 g.

pagpuno:

  • Mga kabute - 350 g;
  • Jacket patatas - 3-4 na mga PC .;
  • Mga sibuyas - 1 pc.;
  • Itlog - 1 pc.;
  • Mga pampalasa - asin, paminta.

Magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at diced mushroom sa langis ng gulay.

Hiwalay na iprito ang sinagap na patatas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pagsamahin ang lahat, asin, paminta at ihalo.

Hatiin ang kuwarta sa kalahati, igulong ang bawat kalahati sa isang layer.

Ilagay ang pagpuno sa isang bahagi, at takpan ang isa, pinching ang mga gilid. Ang buong pamamaraan na ito ay dapat na maganap na sa anyo, greased na may mantikilya o margarin.

Gumawa ng mga butas gamit ang toothpick para sa singaw at ipadala upang maghurno sa 190 ° C sa loob ng 35-40 minuto. 20 minuto bago matapos ang proseso, grasa ang puff yeast pie na may mga mushroom na may itlog.

Yeast pie na may mga mushroom at ham

Ang lebadura na pie na may mga mushroom sa bersyon na ito ay madali at simple, dahil muli naming gagamitin ang handa na kuwarta.

  • Lebadura kuwarta - 500-600 g.

pagpuno:

  • Oyster mushroom - 500 g;
  • Ham - 200 g;
  • Mga sibuyas - 1 pc.;
  • Itlog - 1 pc.;
  • Asin, pampalasa.

Paano maghurno ng lebadura na pie na may mga kabute, na ginagabayan ng isang hakbang-hakbang na recipe?

Para sa pagpuno, i-chop ang sibuyas, mushroom at ham sa mga piraso, at pagkatapos ay iprito ang lahat hanggang maluto sa langis ng gulay, asin, magdagdag ng paminta.

Masahin ang kuwarta (3 minuto) at hatiin sa 2 hindi pantay na bahagi.

Pagulungin ang malaking kalahati at ilagay ito sa ilalim ng amag, pinahiran ng langis, na iniiwan ang mga gilid.

Pagulungin ang pangalawang bahagi, mas payat lamang, at takpan ang pagpuno, na dapat ilagay sa 1 cake.

Kurutin ang mga gilid, i-brush ang ibabaw ng pie gamit ang isang itlog, gumawa ng maliliit na butas gamit ang isang palito at maghurno sa oven.

Ang oras ng pagluluto ay 40-45 minuto sa 190 ° C.