Pag-aani ng mga takip ng gatas ng saffron sa bahay para sa taglamig: mga larawan, ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga de-latang mushroom

Sa taglagas, oras na upang mag-isip tungkol sa kung paano gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig mula sa mga takip ng gatas ng saffron upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay. Ang pinakakaraniwang paraan ay ang pag-aatsara, pag-aasin, pagyeyelo, caviar at mga salad. Sa taglamig, maaari kang gumawa ng masarap na sopas, borscht, mushroom sauce at iba pang mga goodies mula sa naturang mga blangko.

Nag-aalok kami ng pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng camelina para sa taglamig na may sunud-sunod na paglalarawan. Ang pagsunod sa kanila, maaari mong siguraduhin na ang masarap na meryenda ng kabute ay magpapasaya sa iyo at sa iyong mga bisita sa buong taglamig. Ang pangunahing bagay ay hindi mag-aksaya ng oras at simulan ang paghahanda ng opsyon na iyong pinili.

Pag-aani ng mga takip ng gatas ng saffron na may mga karot para sa taglamig sa mga garapon: isang recipe na may isang video

Ang mga modernong maybahay ay gumagamit ng isang praktikal at maginhawang paraan ng pag-aani ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig - sa mga garapon. Ang isang kagiliw-giliw na recipe para sa pag-aatsara ng mga mushroom sa bahay ay gagawing malasa, mabango at malutong ang pampagana.

  • 5 kg ng mushroom;
  • 2 litro ng tubig;
  • 200 ML ng isang solusyon ng 9% acetic acid;
  • 70 g ng asukal;
  • 100 g ng asin;
  • 20 black peppercorns;
  • 10 piraso. dahon ng bay;
  • 300 g ng mga karot at sibuyas.

Manood din ng isang video kung paano ang paghahanda ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig sa mga garapon ay nangyayari.

Ang mga kabute ay nalinis at hinugasan, ang mga dulo ng mga binti ay pinutol.

Ang pag-atsara ay inihahanda: ang tubig ay dinadala sa isang pigsa, ang asukal at asin ay idinagdag, ang lahat ay halo-halong.

Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang mga karot ay tinadtad ng isang kudkuran, at lahat ng sama-sama ay ipinakilala sa kumukulong atsara.

Ang mga dahon ng bay at black peppercorns ay idinagdag, pinakuluan ng 5 minuto.

Ang mga hugasan na mushroom ay inilatag sa mga batch sa isang colander at inilubog sa isang kumukulong marinade sa loob ng 10 minuto.

Ang mga ito ay inilatag sa mga isterilisadong garapon at puno ng mainit na atsara hanggang sa pinakatuktok.

Upang pahabain ang buhay ng istante ng workpiece, i-sterilize ito. Ang mga garapon ng mushroom ay inilalagay sa mainit na tubig at isterilisado sa mababang init sa loob ng 40 minuto.

Ang mga ito ay pinagsama sa mga takip, at pagkatapos ng paglamig ay inilalagay sila sa isang madilim na lugar. Tandaan na ang gayong mga blangko ng kabute ay maaaring maimbak sa pantry room.

Pritong mushroom para sa taglamig: isang recipe para sa borscht at palamuti

Posible bang mapanatili ang mga pritong kabute upang ang kanilang panlasa ay nalulugod sa iyo at sa iyong pamilya? Nag-aalok kami ng isang recipe para sa paghahanda ng pritong saffron milk caps para sa taglamig sa pinakasimpleng paraan.

  • 2 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 100 ML ng langis ng gulay;
  • Salt at ground pepper sa panlasa.

Ang pag-aani para sa taglamig mula sa mga pritong kabute ay inihanda sa mga yugto.

  1. Nililinis namin ang mga kabute, banlawan at ilagay sa tubig na kumukulo.
  2. Pakuluan ng 20 minuto sa katamtamang init at, ilagay sa isang colander, banlawan.
  3. Ilagay sa isang mainit na tuyong kawali at iprito sa mahinang apoy hanggang maubos ang lahat ng likido.
  4. Ibuhos sa langis, asin at paminta sa panlasa, ihalo.
  5. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ipamahagi sa tuyo, malinis na mga garapon.
  6. Pindutin gamit ang isang kutsara upang lumabas ang hangin, at punan ang langis na natitira sa kawali. Kung walang sapat na mantika, ang ilan pa rito ay dapat i-calcined sa isang kawali, at pagkatapos ay ibuhos.
  7. Isinasara namin ito ng mga naylon lids, hayaan itong lumamig, at pagkatapos ng paglamig ay inilalagay namin ito sa refrigerator.

Ang mga piniritong mushroom ay maaaring gamitin upang maghanda ng masarap na palamuti para sa karne. Bilang karagdagan, mula sa gayong paghahanda ng mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig, maaari kang maghanda ng borscht o sopas, na magugulat sa iyo sa kakaibang lasa ng kabute.

Ang recipe para sa pag-aani ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo

Ang recipe para sa pag-aani ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto. Bilang karagdagan, ang gayong semi-tapos na produkto ay maaaring gamitin upang maghanda ng halos anumang ulam.

  • Mga kabute;
  • espongha sa kusina;
  • Mga plastik na lalagyan o bag ng food grade.

Sa bahay, hindi magiging mahirap na gumawa ng pag-aani ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig.

  1. Pagbukud-bukurin ang mga kabute, itapon ang mga bulok at nasira.
  2. Alisin ang mga labi ng kagubatan gamit ang isang mamasa-masa na espongha sa kusina.
  3. Gupitin ang mga condensed na dulo ng mga binti at ilagay sa isang manipis na layer sa isang tray.
  4. Ilagay sa freezer at iwanan ng 3-4 na oras hanggang sa magyelo ang mga mushroom.
  5. Alisin sa freezer at ilagay sa mga plastic na lalagyan. Kung ang mga kabute ay ilalagay sa mga plastic bag, kailangan mong palabasin ang hangin mula sa kanila at itali ang mga ito. Ang bawat lalagyan na may mga mushroom ay dapat na nilagdaan ng petsa ng pagyeyelo.

Pag-aani ng mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig sa isang mainit na paraan: isang recipe para sa inasnan na mushroom na may bawang

Ang recipe para sa pag-aani ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig gamit ang mainit na paraan ng pag-aasin ay medyo simple. Ang ganitong pag-aasin ay magpapahintulot sa iyo na ilagay ang pampagana sa mesa sa loob ng 7-10 araw.

  • 3 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 3-4 tbsp. l. asin;
  • 5 cloves ng bawang;
  • 3 dill na payong;
  • 15 mga gisantes ng itim na paminta;
  • Mga dahon ng itim na currant.

Ang paghahanda ng salted saffron milk caps para sa taglamig ay iminungkahi na gawin ayon sa detalyadong paglalarawan na ibinigay para sa bawat yugto.

  1. Banlawan ang mga mushroom na nalinis ng mga labi sa maraming tubig.
  2. Ilagay sa tubig, pakuluan at pakuluan ng 10 minuto.
  3. Ilipat sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig, iwanan upang maubos.
  4. Ilagay ang "mga unan" ng mga dahon ng itim na kurant sa mga isterilisadong garapon, ilagay ang mga payong ng dill at ibuhos ang isang maliit na halaga ng pang-imbak.
  5. Ilagay ang pinakuluang mushroom sa isang "unan" ng mga dahon at dill, takip pababa.
  6. Budburan ng asin, at pagkatapos ay punan ang mga garapon hanggang sa pinakatuktok, budburan ng asin, itim na peppercorn at tinadtad na bawang.
  7. Ibuhos ang sabaw ng kabute kung saan niluto ang mga kabute sa mga garapon at isara na may masikip na takip.
  8. Palamigin sa temperatura ng kuwarto at palamigin.

Dry salting ng saffron milk caps para sa taglamig

Ang recipe para sa paghahanda ng salted camelina mushroom para sa taglamig sa pamamagitan ng dry salting ay isang mahusay na pagpipilian upang mapanatili ang lahat ng lasa at nutritional properties ng produkto. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok nang isang beses lamang, at magiging mahirap na tanggihan ang gayong meryenda.

  • 3 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 120 g asin;
  • 3 pcs. dahon ng bay;
  • 5 mga gisantes ng allspice.

  1. Ang mga mushroom ay paunang nililinis nang hindi gumagamit ng tubig at ang ibabang bahagi ng mga binti ay pinutol.
  2. Ikalat sa mga layer sa mga isterilisadong garapon, pagwiwisik sa bawat hilera ng asin, allspice at dahon ng bay.
  3. Takpan ng gauze napkin sa itaas at pindutin nang may load.
  4. Pagkatapos ng 4-5 araw, ang mga namumungang katawan ay tumira at magpapalabas ng katas, na magiging kayumanggi.
  5. Pagkatapos ng isa pang 7 araw, ang mga kabute ay handa nang kainin.

Isang simpleng recipe para sa pag-aani ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig gamit ang malamig na paraan ng pag-aasin

Inirerekumenda namin ang paggamit ng recipe para sa paghahanda ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig gamit ang malamig na paraan ng pag-aasin. Ang pampagana ay lumalabas na malutong, mabango at napakasarap. Ang mga katawan ng prutas na inasnan sa ganitong paraan ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga nutritional properties at trace elements. Bagaman nangangailangan ng mas maraming oras upang maabot ang kanilang kahandaan kaysa sa mainit na pamamaraan.

  • 3 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 15-20 mga gisantes ng itim na paminta;
  • 5 piraso. dahon ng bay;
  • 150-180 g ng asin.

Ang pag-asin ng mga takip ng gatas ng saffron, bilang paghahanda para sa taglamig, ay isang medyo simpleng pagpipilian, at hindi mo kailangang tumayo malapit sa kalan sa loob ng mahabang panahon.

Ang pangunahing kadahilanan sa malamig na pag-aasin ay ang paggamit ng mga lalagyan ng salamin, kahoy, ceramic o enamel.

  1. Ang mga batang specimen ng mga takip ng gatas ng saffron ay nililinis ng dumi at buhangin, hinugasan sa malamig na tubig at ikinakalat sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo.
  2. Ang mga ito ay inilatag sa mga layer sa isang lalagyan kung saan sila ay inasnan, dinidilig ng asin, itim na paminta at dahon ng bay.
  3. Pagkatapos mapuno ang lalagyan, ang masa ay pinindot pababa gamit ang iyong mga kamay upang madikit.
  4. Maglagay ng mabigat na bagay sa ibabaw at takpan ng gauze napkin.
  5. Mag-iwan sa ilalim ng pamatok sa loob ng 3 linggo, suriin ang pagkakaroon ng brine sa mga mushroom 2 beses sa isang linggo. Kung may kaunting likido sa workpiece, magdagdag ng malamig na pinakuluang tubig.

Pag-aani ng mga adobo na takip ng gatas ng safron para sa taglamig: isang recipe para sa mga mushroom na may kanela

Gumamit din ng isa pang recipe para sa pag-aani ng mga kabute ng camelina na adobo para sa taglamig - kasama ang pagdaragdag ng kanela. Ang pampagana ay magiging orihinal, at magpapasaya sa iyong pamilya at mga bisita na may kamangha-manghang lasa.

  • 4 kg ng safron milk caps;
  • 1 litro ng tubig;
  • ½ cinnamon sticks;
  • 50 ML ng langis ng gulay;
  • 8 tbsp. l. suka;
  • 2.5 tbsp. l. asin;
  • 2 tbsp. l. Sahara;
  • 10 black at allspice peas bawat isa.

Ang paghahanda na ito para sa taglamig ay inihanda mula sa pinakuluang mushroom, na nagpapabilis sa proseso ng pag-aatsara sa kanila.

  1. Balatan ang mga mushroom, putulin ang karamihan sa mga binti at banlawan ng maraming malamig na tubig.
  2. Ibuhos sa tubig at pakuluan ng 20 minuto, patuloy na inaalis ang bula mula sa ibabaw.
  3. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang mga mushroom sa isang colander at iwanan upang maubos.
  4. Gumawa ng marinade: pagsamahin ang asin, asukal sa tubig mula sa recipe, pukawin upang matunaw ang mga kristal.
  5. Ibuhos ang mga kabute, hayaang kumulo at pakuluan ng 5 minuto.
  6. Magdagdag ng paminta, langis ng gulay, kanela at suka.
  7. Patuloy na lutuin ang mga mushroom para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa kalan.
  8. Ipamahagi sa mga isterilisadong garapon, punuin ng marinade at palamig sa temperatura ng kuwarto.
  9. Pagkatapos ng paglamig, dalhin ang mga workpiece sa isang madilim at malamig na basement.

Pag-aani ng pinakuluang mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig na may mainit na paminta

Ang orihinal na paraan ng pag-aani ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang ganitong pampagana, na inihanda sa bahay, ay perpekto para sa matapang na inumin.

  • 3 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 500 ML ng tubig;
  • 300 ML ng langis ng gulay;
  • 1 tbsp. l. suka 70%;
  • 5 cloves ng bawang;
  • 1 sili paminta;
  • 1 tbsp. l. asin;
  • 1.5 tbsp. l. Sahara;
  • 6 carnation buds;
  • 7 mga gisantes ng itim at allspice;
  • 2 dill na payong.

Gumamit ng isang detalyadong recipe na may larawan upang ang paghahanda para sa taglamig mula sa mga takip ng gatas ng saffron ay naging masarap.

  1. Nililinis namin ang mga kabute, banlawan at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto.
  2. Kumuha kami ng isang slotted na kutsara sa isang enamel pan, punan ng tubig na tinukoy sa recipe, at hayaan itong kumulo.
  3. Ipinakilala namin ang lahat ng pampalasa at damo, maliban sa acetic acid, at kumulo sa loob ng 15 minuto.
  4. Ibuhos sa suka at lutuin ng isa pang 5 minuto, alisin sa kalan.
  5. Inilalagay namin ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon, i-filter ang pag-atsara, hayaan itong kumulo.
  6. Punan ang mga kabute hanggang sa pinakatuktok, i-roll up at i-turn over.
  7. Takpan ang tuktok ng isang bagay na mainit at hayaang lumamig.
  8. Inilalabas namin ito sa isang madilim at malamig na silid para sa pangmatagalang imbakan.

Pag-aani ng camelina caviar na may tomato paste para sa taglamig

Ang Caviar, bilang paghahanda ng mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig, ay isa sa mga pinakasikat na opsyon para sa paghahanda ng mga meryenda ng kabute. Maaaring samantalahin ng bawat chef ang espesyal na recipe na ito. Sa pamamagitan ng pagbubukas ng isang garapon na may tulad na blangko sa taglamig, maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw at kahit na menu ng holiday.

  • 3 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 500 g ng mga karot at sibuyas;
  • 5 tbsp. l. tomato paste;
  • 4 cloves ng bawang;
  • Mantika;
  • Ground black asin at paminta - sa panlasa.

Upang gawing malasa at mabango ang pampagana, kailangan mong hayaan itong magluto pagkatapos ng paglamig sa loob ng 2-3 araw.

  1. Ang mga kabute ay nililinis ng mga labi ng kagubatan at dumi, ang mga dulo ng mga binti ay pinutol at hugasan sa maligamgam na tubig na may pagdaragdag ng asin (para sa 1 kg ng mga kabute, kailangan mong kumuha ng ½ kutsara ng asin).
  2. Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga katawan ng prutas ay puno ng tubig at pinakuluan sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto, na inaalis ang bula na lumilitaw sa ibabaw sa lahat ng oras.
  3. Habang ang proseso ng pagluluto ay isinasagawa, ang mga karot at sibuyas ay binalatan, na tinadtad sa mga cube.
  4. Ang mga sibuyas ay pinirito nang hiwalay sa isang kawali at inilatag sa isang mangkok.
  5. Pagkatapos ang mga karot ay pinirito hanggang malambot at pinagsama sa mga sibuyas.
  6. Ang mga pinakuluang mushroom ay hugasan, iniwan sa isang colander upang maubos at tinadtad ng isang gilingan ng karne.
  7. Ang mga ito ay pinirito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi at pinagsama sa mga tinadtad na gulay.
  8. Ang buong masa ay halo-halong, inasnan at paminta sa panlasa, idinagdag ang tomato paste at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Kung ang caviar ay masyadong makapal, magdagdag ng 1 tbsp. pinakuluang tubig at haluin.
  9. Ang diced na bawang ay ipinakilala, ang lahat ay halo-halong at nanlulupaypay para sa isa pang 20 minuto.
  10. Ang mushroom caviar ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at sarado na may masikip na naylon lids.
  11. Ito ay naiwan sa silid hanggang sa ganap na lumamig, at pagkatapos ay dadalhin ito sa basement o nakaimbak sa refrigerator.

Ano ang lutuin mula sa mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig: isang recipe para sa paghahanda ng isang mabangong salad

Kung mayroon kang mga mushroom, iminumungkahi namin ang paggawa ng salad. Ang recipe para sa pag-aani ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig bilang isang salad ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabangong malamig na meryenda para sa anumang maligaya na mesa.

  • 3 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 1 kg talong;
  • 700 g mga sibuyas;
  • 500 g sariwang kamatis;
  • 300 ML ng langis ng gulay;
  • 3 tbsp. l. 9% suka;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • Asin sa panlasa;
  • 1 tsp isang pinaghalong giniling na paminta.
  1. Balatan ang mga kabute, banlawan at pakuluan sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng 2 kurot ng sitriko acid.
  2. Ilagay sa isang colander, banlawan sa ilalim ng gripo ng malamig na tubig at hayaang maubos.
  3. Habang ang mga mushroom ay dumadaloy pababa, alisan ng balat ang mga eggplants, gupitin sa maliit na cubes at magprito sa langis ng gulay.
  4. Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa manipis na kalahating singsing, pagkatapos ay iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Gupitin ang mga mushroom (kung malaki), iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, ihalo sa mga sibuyas at talong.
  6. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube o giling sa isang gilingan ng karne, nilagang sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis at asin sa loob ng 10-15 minuto.
  7. Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa mga mushroom na may mga gulay, asin sa panlasa, magdagdag ng paminta, ihalo.
  8. Magdagdag ng asukal, ibuhos sa suka at kumulo sa loob ng 40 minuto sa mababang init.
  9. Ipamahagi sa mga isterilisadong garapon at igulong gamit ang mga takip ng metal.
  10. I-insulate sa itaas at iwanan upang ganap na lumamig.
  11. Dalhin sa basement at mag-imbak sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa + 10 + 12 ° ะก para sa mga 4-6 na buwan.

Ang pagpili ng anumang recipe para sa paghahanda ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig, at alam kung ano ang lutuin upang sorpresahin at matuwa ang mga miyembro ng iyong pamilya, maaari mong simulan ang paghahanda ng masarap na meryenda.