Paano magluto ng julienne na may oyster mushroom: mga larawan at recipe para sa mushroom julienne na may oyster mushroom

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa mushroom julienne sa bawat bansa. Lahat sila ay naiiba sa bawat isa sa panlasa. At ang pagkakaiba na ito ay hindi lamang sa mga sangkap, kundi pati na rin sa mga paraan ng paghahanda.

Kung hindi ka pa nakatagpo ng ganitong ulam, ngayon na ang oras upang pahalagahan ang hindi maunahang lasa nito sa pamamagitan ng paggawa ng mushroom julienne mula sa oyster mushroom. Ang pangunahing kadahilanan dito ay ang pagsunod sa mga patakaran ng recipe.

Nais kong tandaan na ang mga oyster mushroom ay itinuturing na isang mura at abot-kayang produkto, ngunit masarap at masustansiya. Ang mga mushroom na ito ay mahusay para sa julienne meryenda. Dinadala namin sa iyong pansin ang tatlong mga recipe para sa oyster mushroom julienne, na napakadaling ihanda.

Ang klasikong recipe para sa julienne na may mga oyster mushroom

Ang klasikong Julienne recipe ay binubuo ng pinakakaraniwang hanay ng mga sangkap. Tandaan natin ang isa pang mahalagang aspeto ng teknolohikal na proseso ng isang klasikong mushroom dish - pagputol ng mga gulay sa mga piraso.

Upang ihanda ang julienne na may mga oyster mushroom, kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

  • mushroom - 300 g;
  • premium na harina - 2 tbsp. l .;
  • taba kulay-gatas - 3 tbsp. l .;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • Dutch na keso - 200 g;
  • mantikilya para sa Pagprito;
  • asin;
  • itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
  • sibuyas ng bawang - 1 pc.

Para sa mga kabute ng talaba, paghiwalayin ang mga takip mula sa mga binti at gupitin ang lahat sa mga piraso.

I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa mantika hanggang transparent.

Ibuhos ang mga kabute sa mga sibuyas at magprito nang magkasama sa loob ng 10 minuto.

Magdagdag ng kulay-gatas sa isang kawali na may mga mushroom at kumulo hanggang sa lumapot ang masa, mga 15 minuto.

Dahan-dahang iwisik ang harina sa pinaghalong gulay sa isang kawali at haluing mabuti.

Magdagdag ng bawang na gadgad sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng paminta sa lupa at asin.

Lutuin ng 3-5 minuto, ilagay sa mga hulma at kuskusin ang keso sa itaas.

Maaari kang gumamit ng mga ceramic na kaldero para sa pagluluto sa hurno, ang lasa ng julienne ay hindi magbabago mula dito.

Ilagay ang mga kaldero sa isang oven na preheated sa 180 ° C at maghurno hanggang malambot, mga 20-25 minuto.

Recipe kung paano lutuin ang julienne na may manok at oyster mushroom

Ang isa pang kawili-wili at masarap na meryenda ay julienne na may mga oyster mushroom at manok. Ang isang katulad na ulam ay inihanda para sa lahat ng okasyon: kaarawan, Bagong Taon at kahit isang romantikong hapunan. Ang paggawa ng julienne gamit ang mga kabute ng manok at talaba ayon sa isang recipe ay kasingdali ng paghihimay ng peras. Hindi mo na kailangan pang magpantasya dito, dahil natututo ang ulam na napakabango, na may maselan at malambot na texture.

Para sa ulam na ito kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

  • fillet ng manok - 2 mga PC .;
  • mushroom - 300 g;
  • sibuyas - 3 ulo;
  • mabigat na cream - 200 g;
  • matapang na keso (anuman) - 250 g;
  • mantikilya - 30 g;
  • premium na harina - 2 tbsp. l .;
  • lupa itim na paminta - isang pakurot;
  • asin;
  • paprika - 0.5 tsp;
  • cloves ng bawang - 2 mga PC .;
  • nutmeg - isang kurot.

Lutuin ang mga fillet sa inasnan na tubig hanggang malambot, alisin at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang lumamig, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso.

I-chop ang sibuyas sa mga cube at iprito sa mantikilya sa loob ng 5-7 minuto.

Magdagdag ng oyster mushroom sa sibuyas at magprito ng isa pang 10 minuto.

Sa isang malinis at tuyo na kawali, iprito ang harina hanggang mag-atas, idagdag ang natitirang mantikilya at haluing mabuti gamit ang isang tinidor upang walang mga bukol.

Ilagay ang cream sa isang kawali, magdagdag ng paminta, paprika, nutmeg, asin at pinong tinadtad na mga clove ng bawang. Haluing mabuti ang sarsa at pakuluan ng 3-5 minuto.

Pagsamahin ang karne, mushroom, sibuyas at sarsa, ihalo.

Ipamahagi sa mga hulma at lagyan ng rehas ng maliit na layer ng keso sa itaas.

Ilagay ang mga hulma sa oven at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 200 ° C.

Ito ay isang napakaganda at pampagana na handa na oyster mushroom julienne, larawan.

Maaari ka ring magluto ng julienne na may mga oyster mushroom sa refractory glassware. Pagkatapos lamang ang ulam ay pinutol sa mga bahagi at inilatag nang hiwalay para sa bawat bisita. At huwag kalimutan na ang julienne ay dapat palaging ihain nang mainit, kaya huwag gawin ito nang maaga.

Julienne na may mga oyster mushroom at puso ng manok sa isang malalim na baking sheet

Iminumungkahi namin na ang mga baguhang maybahay ay magluto din ng oyster mushroom julienne na may larawang recipe na ipinakita sa ibaba.

Ang ulam na ito ay maaaring palamutihan hindi lamang isang holiday, ngunit din lamang mangyaring ang pamilya na may na-update na menu para sa hapunan. Ang mga nasisiyahang panauhin ay hindi makakaalis sa kanilang sarili mula sa gayong mga delicacy, at ang mga nasa bahay ay patuloy na hihingi ng higit pa.

Gayunpaman, paano magluto ng julienne na may mga oyster mushroom kung walang gumagawa ng cocotte? Hindi mahalaga, maaari mong gamitin ang karaniwang malalim na baking sheet - ang lasa ng ulam ay hindi lalala mula dito.

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

  • mushroom - 300 g;
  • puso ng manok - 200 g;
  • itlog - 2 mga PC .;
  • taba kulay-gatas - 200 g;
  • harina (premium na grado) - 2 tbsp. l .;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • keso (matapang na varieties) - 200 g;
  • mantikilya - 40 g;
  • asin at itim na paminta sa panlasa.

Pakuluan ang mga puso hanggang malambot, alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang salaan, palamig at gupitin sa mga piraso.

Ang mga kabute ng talaba ay pinutol ang mga takip at binti nang hiwalay gamit ang parehong pamamaraan, pagsamahin sa makinis na tinadtad na mga sibuyas sa isang kawali na may tinunaw na mantikilya.

Haluin palagi at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sa isang tuyong kawali, igisa ang harina hanggang dilaw, ilagay ang natitirang mantikilya at kumulo ng 3 minuto.

Grasa ang isang malalim na baking sheet na may langis, ilatag ang mga mushroom at puso.

Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas na may isang whisk, magdagdag ng asin at paminta at talunin muli.

Ibuhos ang julienne na may whipped sauce, lagyan ng rehas ang hard cheese sa ibabaw na may makapal na layer.

Ilagay sa oven para sa mga 30 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang Julienne na may mga oyster mushroom sa isang malalim na baking sheet ay makakaakit sa lahat ng miyembro ng iyong sambahayan. Imposibleng balewalain ito at hindi subukan ito. Sa ganitong kumbinasyon ng mga produkto, ang ulam na ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siya.