Chicken and Mushroom Sauces: Mga Recipe sa Paano Gumawa ng Masarap na Manok at Mushroom Sauces

Ang isang nakabubusog, makapal, mabango at masarap na sarsa na may manok at mushroom ay perpektong makayanan ang papel ng isang independiyenteng ulam, at hindi lamang bilang isang side dish. Hindi magtatagal upang maghanda ng isang pagkain, na nangangahulugan na maaari mong pakainin ang iyong pamilya ng masarap na hapunan anumang araw ng linggo.

Ang karne ng manok na nilaga sa cream, sour cream o gatas ay magiging malambot at malambot. Ang anumang mga kabute ay ginagamit, kahit na adobo at tuyo, ngunit ang cream o kulay-gatas ay dapat lamang kunin ng mataas na kalidad upang ang sarsa ng manok-kabute ay makatas at mabango.

White sauce na may mushroom at manok

Kung sasabihin mong masarap ang white sauce na may dagdag na mushroom at manok, understatement ito. Maaari mo lamang itong subukan sa iyong sarili at pahalagahan ang mga katangian nito sa tunay na halaga nito, lalo na dahil nangangailangan ito ng kaunting oras upang maghanda ng isang ulam.

  • 500 g ng karne ng manok;
  • 300 g ng mga kabute;
  • 300 ML cream;
  • 150 ML kulay-gatas;
  • 2 sibuyas;
  • 100 ML ng langis ng oliba;
  • Salt, ground black pepper - sa panlasa;
  • 2 tsp harina.

Ang recipe ng chicken and mushroom sauce ay para sa 6-7 servings.

Alisin ang balat mula sa karne, banlawan sa malamig na tubig at gupitin sa 2.5x2.5 cm na mga cube o mga piraso na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal.

Hugasan ang mga kabute sa kagubatan, alisan ng balat at pakuluan nang hindi bababa sa 15 minuto. hanggang 30 min. sa tubig na inasnan. Balatan lamang ang mga champignon, banlawan sa ilalim ng gripo at gupitin sa mga hiwa.

I-chop ang mga sibuyas gamit ang isang kutsilyo bilang maliit hangga't maaari.

Ibuhos ang mantika sa isang mainit na kawali, hayaan itong magpainit ng mabuti at ilagay ang karne.

Iprito sa mataas na apoy hanggang sa browning, ilagay ang sibuyas, haluin at iprito ng 5 minuto.

Ilagay ang mga katawan ng prutas at, nang walang takip, magpatuloy sa pagprito para sa isa pang 10 minuto.

Asin sa panlasa, paminta, pukawin, magdagdag ng harina, pukawin muli ang lahat upang walang mga bugal.

Ibuhos sa cream at kulay-gatas, talunin ng isang tinidor at takip, kumulo sa mababang init.

Kapag lumapot na ang laman ng kawali, alisin at ihain.

Sour cream sauce na gawa sa mushroom at manok

Ang sour cream sauce na gawa sa mushroom at manok ay isang magandang opsyon para sa isang magaan na hapunan ng pamilya. Maaari rin itong ihanda para sa isang romantikong gabi kasama ang iyong mahal sa buhay.

  • 1 dibdib ng manok;
  • 2 sibuyas;
  • 300 g ng mga champignons;
  • 400 ML kulay-gatas;
  • Salt at ground black pepper;
  • 2 tbsp. l. mantikilya;
  • 3 tbsp. l. mantika;
  • 1 sibuyas ng bawang;
  • 2 tbsp. l. tinadtad na perehil.

Ang sarsa na gawa sa mushroom, manok at kulay-gatas ay mananakop sa iyong panlasa na may lambot at juiciness.

  1. Alisin ang karne mula sa dibdib, gupitin sa maliliit na cubes at asin sa panlasa.
  2. Magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi at magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas.
  3. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula.
  4. Sa isang hiwalay na kawali, matunaw ang mantikilya, idagdag ang tinadtad na mga katawan ng prutas, paminta at iprito sa katamtamang init hanggang sa sumingaw ang likido.
  5. Pagsamahin ang lahat ng pritong sangkap sa isang kawali, asin kung kinakailangan.
  6. Pukawin ang kulay-gatas na may durog na sibuyas ng bawang, ibuhos sa karne na may mga mushroom at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
  7. Kapag naghahain, magdagdag ng perehil at ihain.

Sarsa na may manok, mushroom, sour cream, at keso

Ang isang masarap na sarsa na may mga mushroom, manok at kulay-gatas ay maaaring pakainin ang buong pamilya bilang isang independiyenteng ulam at kahit na palamutihan ang isang maligaya na kapistahan. Kung nasa kamay mo na ang lahat ng inaalok na produkto - kumilos kaagad.

  • 500 g ng manok at mushroom bawat isa;
  • 4 na sibuyas;
  • 2 tbsp. kulay-gatas;
  • 300 g ng keso;
  • asin;
  • 5 itim na paminta;
  • 3 dahon ng laurel;
  • Mantika.

Ang paggawa ng sarsa na may mga mushroom at manok ay isang iglap kung susundin mo ang sunud-sunod na paglalarawan.

  1. Ang fillet ay pinutol sa mga cube, inilatag sa isang mainit na kasirola, kung saan ang mantika ay ibinuhos na at pinirito hanggang kayumanggi.
  2. Ang sibuyas ay peeled, makinis na tinadtad at idinagdag sa karne.
  3. Inihaw sa katamtamang init nang hindi hihigit sa 10 minuto.
  4. Kung ang mga katawan ng prutas sa kagubatan ay kinuha, pagkatapos ng paunang paglilinis, dapat itong pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 15 hanggang 30 minuto. (depende sa uri).
  5. Kung ito ay mga champignons, pagkatapos ay hugasan sila, gupitin sa mga cube at idinagdag sa karne.
  6. Ang buong masa ay halo-halong, idinagdag sa panlasa at pinirito sa loob ng 10 minuto.
  7. Ang kulay-gatas ay ibinuhos, laurel at paminta ay idinagdag, ang lahat ay halo-halong muli.
  8. Ang keso ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran, idinagdag sa iba pang mga sangkap at ihalo nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw. Ang ulam ay inihahain bilang karagdagan sa pinakuluang kanin.

Recipe para sa katangi-tanging sarsa ng Bechamel na may mga mushroom at manok

Ang sarsa ng Bechamel, na niluto na may mga mushroom at manok, ay hindi matatawag na kahit ano maliban sa katangi-tanging. Maaari itong ilagay sa mesa bilang pangunahing pagkain para sa hapunan ng pamilya. Maniwala ka sa akin, walang tatanggi sa gayong masarap na pagkain!

  • 500 g fillet ng manok;
  • 400 g ng mga champignon;
  • 2 tbsp. l. mantikilya;
  • 2-3 st. l. mantika;
  • 1.5 tbsp. l. harina;
  • 500 ML ng gatas;
  • Asin sa panlasa;
  • 1/3 tsp nutmeg.

Ang recipe para sa sarsa ng Bechamel na may mga mushroom at manok ay inilarawan sa mga hakbang.

  1. Init ang mantika ng sunflower sa isang kasirola, ilagay ang diced chicken fillet at iprito sa katamtamang apoy hanggang sa ito ay pumuti.
  2. Idagdag ang mga katawan ng prutas, gupitin sa mga piraso, asin, pukawin, takpan at hayaang kumulo sa kaunting init.
  3. Init ang gatas sa isang hiwalay na kawali, ngunit huwag hayaang kumulo.
  4. Matunaw ang mantikilya sa isa pang lalagyan, magdagdag ng harina, ihalo nang mabuti (makakakuha ka ng isang makapal na masa).
  5. Para sa ilang st. l. magdagdag ng mainit na gatas at kuskusin upang maiwasan ang mga bukol.
  6. Ibuhos ang lahat ng gatas at lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
  7. Timplahan ng asin sa panlasa, magdagdag ng nutmeg, haluin gamit ang isang kahoy na kutsara at pakuluan ng 2 minuto.
  8. Ibuhos ang sarsa sa karne na may mga kabute, ihalo nang mabuti at kumulo sa mababang init sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 5-7 minuto.

Julienne na may manok at mushroom na may sarsa ng keso

Kung gusto mong palayawin ang iyong pamilya ng masarap na ulam, maghanda ng julienne na may manok at mushroom, pati na rin ng sarsa para dito. Ang gayong kasiya-siyang delicacy ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

  • 50 g mantikilya;
  • 300 ML kulay-gatas;
  • 250 ML ng gatas;
  • 1.5 tbsp. l. harina;
  • 400 g fillet ng manok;
  • 300 g ng mga champignons;
  • 2 sibuyas;
  • 100 g ng matapang na keso;
  • Langis ng asin at gulay.
  1. Ilagay ang karne sa tubig na kumukulo at pakuluan ng 20-25 minuto, palamig at gupitin sa maliliit na piraso.
  2. Balatan ang sibuyas, i-chop gamit ang isang kutsilyo at iprito sa mantika hanggang sa light golden brown.
  3. Gupitin ang mga binalatan na katawan ng prutas, idagdag sa sibuyas at igisa sa katamtamang init hanggang ang likido ay ganap na sumingaw, magdagdag ng asin sa panlasa, ihalo.
  4. Sa isang tuyong kawali, magprito ng harina hanggang mag-atas, magdagdag ng mantikilya at magprito ng 2-3 minuto, alisin mula sa init.
  5. Init ang gatas sa isang kasirola nang hindi pinakuluan, magdagdag ng mantikilya na may harina, mabilis na pukawin.
  6. Pakuluan at agad na alisin sa init.
  7. Paghaluin ang mga mushroom na may karne, asin sa panlasa, ilagay sa mga kaldero sa pagluluto sa hurno o malaking matigas na ulam.
  8. Ibuhos ang sarsa, takpan ng grated cheese shavings sa itaas at ilagay sa malamig na oven.
  9. I-on sa 180-190 ° C at maghurno ng 20-25 minuto.

Sarsa na may manok, mushroom, patatas at karot

Ang sarsa na gawa sa manok, mushroom at patatas ay nilaga. Ang gayong kasiyahan ay pahahalagahan ng iyong sambahayan.

  • 1 kg ng drumstick ng manok;
  • 6 na tubers ng patatas;
  • 400 g ng mga champignon;
  • 2 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 500 ML sabaw ng manok;
  • Langis ng sunflower;
  • Salt, ground black pepper at herbs.

Ang sarsa ng patatas ay maaaring gawin gamit ang manok at mushroom ayon sa iminungkahing recipe.

  1. Balatan ang mga patatas, hugasan, gupitin sa medium-sized na mga cubes at lutuin sa sabaw ng manok sa loob ng 15 minuto.
  2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis na mga singsing, gumawa ng mga shavings mula sa mga peeled na karot sa isang kudkuran.
  3. Ibuhos ang kaunting mantika sa isang mainit na kasirola, init at iprito ang mga gulay hanggang malambot.
  4. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang mga drumstick sa lahat ng panig, at ibuhos ang mga tinadtad na katawan ng prutas sa mga sibuyas at karot.
  5. Magprito ng 15 minuto.sa katamtamang init na may patuloy na pagpapakilos.
  6. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang kasirola na may patatas, asin at paminta sa panlasa at magluto ng 15 minuto.
  7. Kapag naghahain, palamutihan ng tinadtad na sariwang damo.

Chicken na may mushroom na niluto sa toyo

Ang manok na may mushroom na niluto sa toyo ay isang masarap na ulam na mainit lamang inihahain.

  • 4 na bagay. fillet ng manok;
  • 5 tbsp. l. toyo;
  • 500 g ng mga champignons;
  • 2 sibuyas;
  • Langis ng sunflower;
  • 1 tbsp. mainit na tubig;
  • Mga pampalasa sa panlasa.
  1. I-chop ang karne, ilagay ang toyo at iwanan ng 15 minuto.
  2. Balatan ang mga kabute, gupitin sa mga piraso, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing pagkatapos ng pagbabalat.
  3. Mag-init ng kawali, magdagdag ng kaunting mantika at iprito ang mga fillet sa loob ng 15 minuto.
  4. Magdagdag ng mga katawan ng prutas, kumulo ng 10 minuto.
  5. Magdagdag ng sibuyas, magprito ng 5 minuto, magdagdag ng tubig, magdagdag ng mga pampalasa ayon sa gusto mo, ihalo.
  6. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, ihain kasama ng pinakuluang patatas o kanin.

Sarsa na may mushroom, manok at cream para sa mashed patatas

Ang sarsa na ito na may mushroom, manok at cream ay tiyak na magpapasaya sa lahat ng miyembro ng iyong pamilya para sa kakaibang lasa nito.

  • 500 g ng karne ng manok;
  • 300 g ng mga champignons;
  • 100 ML ng dry white wine;
  • 300 ML ng homemade cream;
  • Salt, black pepper, nutmeg at bawang cloves sa panlasa;
  • 100 ML ng gatas;
  • Langis ng sunflower.
  1. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, asin at budburan ng paminta, gupitin ang mga katawan ng prutas sa 3-4 na bahagi.
  2. Una, iprito ang manok sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto, ilipat sa isang hiwalay na plato.
  3. Ibuhos ang higit pang mantika sa kawali, idagdag ang mga hiwa ng kabute at iprito hanggang sa mamula-mula.
  4. I-chop ang bawang gamit ang isang pindutin, idagdag sa mga mushroom at pagkatapos ng 2 minuto. ibuhos ang alak.
  5. I-evaporate ito at ibalik ang karne sa kawali, pukawin.
  6. Ibuhos sa gatas, cream, magdagdag ng natitirang mga seasoning at pakuluan.
  7. Pakuluan ng 10 minuto sa mahinang apoy. at ihain kasama ng malambot na niligis na patatas.

Canneloni na may manok at mushroom na may pasta sauce

Ang Cannelloni na may manok at mushroom na niluto na may sarsa ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam para sa buong pamilya at hindi lamang. Ang nasabing pasta ay nangangahulugang isang uri ng pasta sa anyo ng malalaking walang laman na tubo. Kadalasan ito ay ginagamit para sa pagpupuno na may iba't ibang mga pagpuno.

  • 15 pcs. cannelloni;
  • 1 fillet ng manok;
  • 2 sibuyas;
  • 200 g ng mga champignons;
  • mantikilya;
  • 200 g ng keso;
  • Breadcrumbs;
  • Salt at ground black pepper;
  • 500 ML ng gatas;
  • 3 tbsp. l. harina.

Paghahanda ng sarsa para sa pasta na may manok at mushroom ayon sa sumusunod na recipe:

  1. I-chop ang sibuyas, gupitin ang mga mushroom, gupitin ang karne sa maliliit na piraso, gumawa ng mga shavings mula sa keso.
  2. Iprito ang sibuyas sa kaunting mantika, idagdag ang manok at iprito hanggang malambot.
  3. Ipakilala ang mga katawan ng prutas, asin sa panlasa, paminta, magdagdag ng keso, ihalo.
  4. Ihanda ang sarsa ng Bechamel nang hiwalay, hayaan itong lumamig nang bahagya.
  5. Magpahid ng baking sheet at budburan ng breadcrumbs.
  6. Punan ang pasta na may pagpuno, ipamahagi sa ibabaw ng form, ibuhos ang sarsa sa itaas at higpitan ng foil.
  7. Maghurno sa oven na preheated sa 180-190 ° C sa loob ng 40 minuto.

Chicken na may mushroom sa oyster sauce na may sake

Tamang-tama ang sarsa ng talaba sa manok at mushroom, kaya iminumungkahi naming ihanda ang partikular na ulam na ito upang sorpresahin ang iyong pamilya.

  • 1 sibuyas;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 2 tbsp. sabaw ng manok;
  • 2 matamis na paminta;
  • 2 tbsp. l. sarsa ng talaba;
  • 1 tbsp. l. toyo;
  • 1 tbsp. l. kapakanan;
  • 1 tsp kayumanggi asukal;
  • 2 tbsp. l. langis ng oliba;
  • 5 piraso. hita ng manok;
  • 10 piraso. mga champignons;
  • Asin at itim na paminta.
  1. Banlawan ang mga hita, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel, gupitin sa 2 bahagi, kuskusin ng asin at paminta.
  2. Balatan ang sibuyas at bawang mula sa tuktok na layer: gupitin ang sibuyas sa mga cube, i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo.
  3. Paminta upang alisin ang mga buto at tangkay, gupitin sa manipis na mga piraso.
  4. Sa isang kasirola, pagsamahin ang sabaw ng manok, toyo at talaba, asukal, sake, init ng mabuti.
  5. Mag-init ng kawali at ibuhos ang langis ng oliba, ilatag ang mga hita at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  6. Ilagay sa isang plato at patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel.
  7. Ilagay ang sibuyas at bawang sa kawali kung saan pinirito ang karne at iprito ng 5-7 minuto.
  8. Ibuhos ang mga diced na katawan ng prutas at iprito sa loob ng 10 minuto.
  9. Magdagdag ng isang dayami ng matamis na paminta at pagkatapos ng 2-3 minuto. ibuhos ang sarsa, hayaang kumulo.
  10. Magdagdag ng karne, bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 15 minuto. Maaaring ihain kasama ng kanin, bulgur o niligis na patatas. Kung ninanais, palamutihan ng mga sariwang damo sa panlasa at mga hiwa ng cherry tomato.