Porcini mushroom: benepisyo at pinsala para sa katawan ng tao, mayroon ba talagang epekto

Mayroong mga alamat sa mga tao tungkol sa mga mahimalang katangian ng maraming mga regalo sa kagubatan. Ayon sa mga siyentipiko, ang mga benepisyo ng porcini mushroom ay labis na pinalaki, bagaman mayroon silang isang tiyak na nutritional value. Ang mga benepisyo at pinsala ng porcini mushroom ay pangunahing tinalakay sa liwanag ng kamakailang mga ulat ng mutasyon sa mga kinatawan ng kagubatan sa ilalim ng lupa na kaharian ng mga kabute. Ngayon, laban sa backdrop ng mga pagtaas at pagbaba ng panahon, maraming mga sugat na nakakain na species ay mapanganib at lason. Ngunit gayunpaman, ang mga benepisyo ng porcini mushroom para sa katawan ng tao ay umiiral, at ito ay namamalagi sa saturation ng pulp nito na may liwanag at mahusay na hinihigop na protina ng gulay. Bilang karagdagan, ang istraktura ng boletus ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, amino acid, at mineral. Maaari mong basahin ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng porcini mushroom para sa modernong katawan ng tao sa pahinang ito - ang materyal ay naglalaman ng mga argumento para sa at laban sa kanilang paggamit sa maraming dami.

Mayroon bang anumang benepisyo sa kalusugan ng porcini mushroom?

Sa kabila ng katotohanan na ang mga kabute ay nagdaragdag ng iba't-ibang sa aming menu, pinatataas ang lasa ng iba pang mga pinggan, ang kanilang nutritional value ay mababa: sila ay hindi gaanong hinihigop dahil sa malaking halaga ng hibla na naglalaman ng chitin, na kung saan mismo ay hindi natutunaw, at ginagawang mahirap para sa mga enzyme. upang ma-access ang mga sustansyang nakapaloob sa chitinous shell.

Kung mayroong anumang benepisyo sa porcini mushroom ay depende sa kung gaano karaming mga nitrogenous na sangkap ang nasisipsip. Ang mataas na nilalaman ng mga extractive at aromatic substance sa mushroom ay pinahuhusay ang pagtatago ng mga digestive juice, pinasisigla ang secretory function ng gastric glands, ang mga mushroom decoctions ay nagdudulot ng isang mahusay na sokogonny effect. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pagkaing kabute ay hindi ginagamit sa medikal na nutrisyon. Para sa mga taong nagdurusa sa talamak at talamak na mga sakit sa gastrointestinal, kabilang ang pancreas, peptic ulcer, gastritis, sakit sa bato at atay (cholecystitis, hepatitis, pagkabigo sa bato), metabolic disorder, mushroom ay kontraindikado, hindi sila maaaring kainin.

Hindi inirerekumenda na gumamit ng sabaw ng kabute para sa mga taong nagdurusa sa hypertension dahil sa malaking halaga ng mga extractive na sangkap dito. Ngunit ang mga sabaw ng kabute (walang mushroom) ay pinahihintulutan ng mga doktor sa kaso ng achilia (kawalan ng hydrochloric acid sa gastric juice), kung walang pamamaga sa tiyan. Maaari kang kumain ng mga mushroom at mushroom soups para sa mga pasyente na may diabetes mellitus. Ang mga pagkaing kabute (pinakuluang at pinirito) ay dapat lamang kainin ng sariwa. Pagkatapos tumayo nang humigit-kumulang 1-2 araw, sila ay nagiging walang lasa at kahit na hindi malusog. Ang mga mushroom ay pagkain para sa malusog na tao. Ngunit dapat tandaan na ang labis na dami ng kinakain na kabute sa malusog na tao ay maaaring makagambala sa aktibidad ng tiyan at bituka. At kung ang mga kabute ay luma o hindi maganda ang proseso, kung gayon, kahit na hindi ito lason, madalas silang nagdudulot ng pagkalason.

Ang mga kabute ng Porcini ay ang pinakamalusog. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga kabute ng porcini: mayroon silang mas maraming protina kaysa sa iba pang mga kabute sa kagubatan, ngunit ang nilalaman ng bitamina PP sa kanila ay 2 beses na mas mababa kaysa sa mga kabute, at ang bitamina B2 ay mas mababa kaysa sa mga aspen mushroom.

Ang mga mushroom ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa diabetes.

Mayroon silang napakababang glycemic index - 10. Nangangahulugan ito na ang mga mushroom ay hindi kapansin-pansing nagpapataas ng mga antas ng glucose sa dugo at hindi nag-overload sa pancreas. Ang mga mushroom ay tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang. Dahil ang mga ito ay mababa sa calories - 17-25 kcal bawat 100 g At ang mga mushroom ay tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw, dahil sa kung saan sila ay lumikha ng isang pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon. Hindi ka dapat kumain ng mushroom para sa almusal. Dahil ang mga ito ay medyo mabigat na pagkain, mahirap silang matunaw. Bilang karagdagan, ang mga mushroom ay naglalaman ng maraming tryptophan, na may hypnotic effect. Ang mga mushroom ay mas malusog na kainin para sa tanghalian o hapunan. Ang mga mushroom ay nagpapabuti sa paggana ng nervous system.Ang mga mushroom ay naglalaman ng mga bitamina B, na mahalaga para sa isang normal na sistema ng nerbiyos. Ang pagkonsumo ng mga mushroom ay nagpapanipis ng dugo, nagpapababa ng mga antas ng kolesterol, nagpapagana ng mga lymphocytes, at nagpapataas ng produksyon ng alpha-interferon, tumor necrosis factor (TNF), at interleukins-1 at interleukin-2 ng immune system. Ang mga sangkap na ito ay tumutulong sa katawan na labanan ang mga kanser na tumor.

Mga tuyong kabute ng porcini: mga benepisyo at pinsala

Ang mga benepisyo at pinsala ng tuyong porcini mushroom ay kasalukuyang aktibong tinatalakay. May isang opinyon na pinapayagan nila ang pag-iwas sa oncology. Regular na kumain ng mga mushroom na may mga gulay upang maiwasan ang kanser at mapalakas ang iyong immune system. Ang tanging bagay, ang pagkain lamang ng isang hilaw o kahit pritong kabute ay hindi sapat - ito ay kinakailangan upang "i-extract" ang mga sangkap na kinakailangan para sa pag-iwas o paggamot - mushroom polysaccharides. Upang gawin ito, kailangan mong magluto ng mga sopas mula sa mga kabute at kumain ng mga sabaw ng kabute. Sa kasong ito, ang polysaccharides mula sa dingding ng kabute - chitin - ay maaaring makapasok sa sabaw at gagana para sa ating kaligtasan sa sakit.

Ang mga pag-aaral ng mga siyentipiko ng Australia ay nagpakita na ang panganib ng kanser sa suso sa mga kababaihan ay nababawasan ng 64% para sa mga kumakain ng 10 g ng mushroom araw-araw.

Hindi na kailangang maghanap ng malalaking pambihira sa ibang bansa, ang ating porcini mushroom ay may nakakapanlulumong epekto sa mga malignant na tumor, lalo na ang spruce. Ito ay nakumpirma na sa eksperimento. Ang benepisyo ng pinatuyong porcini mushroom ay ang pulbos mula sa kanila ay nagpapanatili ng halos lahat ng mga katangian ng pagpapagaling nito. Ito ay kapaki-pakinabang na kumuha ng 1 tsp. pulbos, hugasan ng tubig, 3 beses sa isang araw 30-40 minuto bago kumain. Ang makulayan mula sa mga sariwang sumbrero (punan ang isang buong garapon na may vodka hanggang sa itaas, igiit sa loob ng 3 linggo) ay maaaring lasing 1 tsp. 3-4 beses sa isang araw bago kumain sa mga kurso ng 3 linggo, isang pahinga ng 7 araw. Topically, maaari mong gamutin ang kanser sa balat, frostbite, pagkasunog.

Pangkalahatang nakapagpapagaling na katangian ng porcini mushroom:

  • antitumor effect sa pamamagitan ng pagpapahusay ng mekanismo ng antitumor resistance ng katawan;
  • naka-target na pag-activate ng iba't ibang mga elemento ng immune executive;
  • isang pagtaas sa aktibidad ng NK cell, isang pagtaas sa pagbuo ng cytotoxic T-lymphocytes (CTL), pag-activate ng mga macrophage; pagtaas ng kanilang ikot ng buhay;
  • potentiation ng iba't ibang lymphokines (interleukin 1,2 at 6);
  • isang pagtaas sa synthesis ng a-TNF (tumor necrosis factor);
  • isang pagtaas sa paggawa ng interferon-a at isang pagpapabuti sa pagkilos ng interferon-y ng 2-4 na beses;
  • nadagdagan ang produksyon ng perforins at granzymes;
  • pagpapanumbalik ng pinababang immunological reactivity, na palaging sinusunod sa radiation at chemotherapy;
  • pagkontra sa mga depressive na epekto ng cytostatics sa bilang ng mga puti at pulang selula ng dugo;
  • na may chemotherapy at radiation, pagpapagaan ng mga sintomas tulad ng panghihina, anorexia, pagsusuka, tuyong bibig, kusang pagpapawis at pananakit;
  • immunomodulation;
  • analgesic effect;
  • anti-inflammatory properties;
  • hepatoprotective effect - pagpapabuti ng functional na estado ng atay, pagbabawas ng enzymopathy.