Sarado na pie na may mga kabute: mga larawan at mga recipe na may manok, patatas, keso at tinadtad na karne

Ang malambot at walang lebadura na mga pastry ay dapat na nasa mesa nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo. Pinalalapit nito ang pamilya at lumilikha ng impresyon ng kaginhawaan sa tahanan. Ang saradong mushroom pie ay maaaring kainin sa panahon ng pag-aayuno kung walang makinis sa komposisyon nito. Iminumungkahi namin ang pagpili ng isang recipe para sa isang saradong pie na may mga mushroom na nababagay sa iyo: ang pahinang ito ay naglalaman ng iba't ibang mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga naturang inihurnong kalakal.

Tingnan kung paano mo maaaring palamutihan ang isang saradong mushroom pie sa larawan, na nagpapakita ng iba't ibang mga lutong bahay na inihurnong gamit.

Chicken at Mushroom Closed Pie Recipe

Ang komposisyon ng mga produkto upang maghanda ng isang saradong pie na may manok at mushroom ay ang mga sumusunod:

  • Para sa pagsusulit:
  • 500 g harina
  • 2 itlog,
  • 250 g kulay-gatas
  • 50 g mantikilya o margarin,
  • 1 tbsp. l. Sahara,
  • 1 tsp asin.

Para sa pagpuno:

  • 400 g fillet ng manok,
  • 4-5 na mga PC. patatas,
  • 300 g ng pinakuluang mushroom,
  • 1 sibuyas
  • 50 g mantikilya
  • 1 tsp asin, itim na paminta sa lupa.

Para sa pagpapadulas:

  • 1 pula ng itlog
  • 1-2 tbsp. l. gatas,
  • 20 g mantikilya.

Ang recipe para sa isang closed pie na may manok at mushroom ay nagsasangkot ng sumusunod na paghahanda:

Upang ihanda ang kuwarta, salain ang harina na may slide, gumawa ng isang depresyon sa itaas. Ibuhos sa asin, asukal, magdagdag ng mga itlog, kulay-gatas at pinalambot na mantikilya, masahin ang isang malambot na kuwarta. I-roll ito sa isang bola, balutin ng cling film, ilagay sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto.

Upang ihanda ang pagpuno, gupitin ang manok at peeled na patatas sa maliliit na cubes, magdagdag ng mga pinong tinadtad na mushroom at mga sibuyas. Timplahan ng asin at paminta, ilagay sa hiniwang mantikilya, ihalo.

Painitin ang oven sa 220 ° C.

Pagulungin ang kuwarta sa dalawang layer: ang isa ay mas malaki kaysa sa isa. Maglagay ng mas malaking layer sa isang amag o sa isang baking sheet na natatakpan ng langis na pergamino, bumuo ng malalaking panig. Ipamahagi ang pagpuno, takpan ng pangalawang layer ng kuwarta, kurutin nang mahigpit ang mga gilid. Gumawa ng mga butas sa gitna para makatakas ang singaw. Grasa ang ibabaw ng pinaghalong yolk at gatas. Ihurno ang cake sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi (50-60 minuto).

Banayad na grasa ang natapos na pie na may mantikilya, cool.

Sarado na pie na may mga mushroom at patatas

Upang makagawa ng isang saradong pie na may patatas at mushroom, kailangan mo ang sumusunod na komposisyon ng mga produkto:

Para sa pagsusulit:

  • 2 tasa ng harina,
  • 200 g kulay-gatas,
  • 80 g mantikilya
  • 1.5 tsp asin,
  • 0.5 tsp baking powder,
  • isang kurot ng baking soda.

Para sa pagpuno:

  • 500 g fillet ng manok,
  • 500 g patatas
  • 200 g ng sariwang mushroom,
  • 2 sibuyas,
  • 70-80 g kulay-gatas,
  • 0.25 tsp asin,
  • itim na paminta sa lupa.

Paghahanda:

Upang ihanda ang kuwarta, paghaluin ang sifted flour na may asin, baking soda at baking powder. Magdagdag ng pinalamig na mantikilya, gupitin sa mga piraso, gilingin hanggang sa mabuo ang mga pinong mumo. Unti-unting pagbuhos ng kulay-gatas, masahin ang isang malambot na kuwarta. I-roll ito sa isang bola, balutin ng cling film, ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto.

Upang ihanda ang pagpuno, alisan ng balat ang mga patatas, pakuluan sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto (5-7 minuto), gupitin sa maliliit na cubes. Banlawan at pakuluan ang mga kabute, gupitin sa maliliit na piraso at ihalo sa mga patatas. Magdagdag ng fillet ng manok, gupitin sa maliliit na manipis na hiwa. Pinong tumaga ang sibuyas, i-marinate sa pinaghalong mainit na tubig at suka (10 minuto), pisilin, idagdag sa patatas at manok. Asin at paminta ang masa, panahon na may kulay-gatas, ihalo.

Paghiwalayin ang ikatlong bahagi mula sa natapos na kuwarta, iwanan sa refrigerator. Pagulungin ang natitirang bahagi ng kuwarta sa isang layer, ilagay ito sa isang amag o sa isang baking sheet na natatakpan ng langis na pergamino, bumuo ng maliliit na panig. Ilagay ang pagpuno. Grate ang natitirang pinalamig na kuwarta sa isang magaspang na kudkuran, ipamahagi nang pantay-pantay sa pagpuno.

Maghurno ng cake sa oven na preheated sa 180-200 ° C sa loob ng 20-25 minuto.

Pagkatapos, kapag ang tuktok ng pie ay browned, takpan ang lata na may foil at maghurno para sa isa pang 20-25 minuto.

Sarado na pie na may mga mushroom at keso

Upang makapaghanda ng saradong pie na may mga kabute at keso, kailangan mong kumuha ng 250 g ng handa na puff pastry.

Para sa pagpuno:

  • 1 dibdib ng manok
  • 200 g ng mga champignon,
  • 1 sibuyas
  • 1-2 cloves ng bawang
  • 2 pula ng itlog
  • 2 tbsp. l. kulay-gatas,
  • 0.5 tsp mustasa,
  • asin,
  • itim na paminta sa lupa.

Paghahanda:

Gupitin ang dibdib ng manok sa maliliit na hiwa. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga yolks ng itlog, kulay-gatas, mustasa, asin at paminta, magdagdag ng bawang na dumaan sa isang pindutin. Sa nagresultang masa, i-marinate ang mga hiwa ng manok sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang mga mushroom at mag-iwan ng isa pang 10 minuto.

Pinong tumaga ang sibuyas, kumulo hanggang lumambot sa kaunting tubig, timplahan ng asin.

Pagulungin ang isang bahagi ng puff pastry, ilagay ito sa isang hulma o sa isang baking sheet na natatakpan ng langis na pergamino, bumuo ng maliliit na panig. Butasan ang ibabaw sa ilang lugar gamit ang isang tinidor. Ilagay ang sibuyas sa pantay na layer, ikalat ang mga hiwa ng manok at kabute na may marinade sa itaas. Takpan ang tuktok na may isang layer ng kuwarta, ito ay gagawa ng isang saradong pie. Ihurno ang cake sa isang preheated oven sa 220 ° C hanggang sa ang mga gilid ng kuwarta ay browned (15-20 min). Pagkatapos ay takpan ang lata na may foil at maghurno para sa isa pang 20-25 minuto.

Sarado na pie na may minced meat at mushroom

Ang mga sangkap para sa saradong mince at mushroom pie ay ang mga sumusunod:

  • 500 g puff pastry
  • 500 g tinadtad na baboy
  • 150 g adobo na mushroom,
  • 5-6 patatas,
  • 2 sibuyas
  • 1 itlog,
  • langis ng gulay, paminta, asin.

Paraan ng pagluluto.

Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne at iprito pa rin ng kaunti. Alisin ang mga mushroom mula sa garapon, ibabad ang mga ito sa tubig. Pagkatapos ng 10 minuto, ilagay ang mga ito sa isang colander. Kapag ang tubig ay umaagos mula sa mga kabute, dapat silang gupitin sa maliliit na piraso. Idagdag ang mga ito sa karne. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat, i-mash at ihalo sa karne at mushroom.

Paghaluin nang lubusan ang nagresultang pagpuno.

Hatiin ang defrosted dough sa dalawang bahagi, habang naghahanda kami ng closed pie. Pagulungin ang isang bahagi (dapat itong mas malaki at mas makapal) at ilagay sa isang baking sheet, ilagay ang pagpuno sa ibabaw nito. Maglagay ng isa pang piraso ng kuwarta sa itaas, i-brush ang pie na may pinalo na itlog at maghurno sa oven sa 200 ° C sa loob ng 40 minuto.

Isa pang recipe na may tinadtad na karne.

Mga sangkap

  • 500 g puff pastry
  • 300 g ng anumang tinadtad na karne,
  • 200 g ng pinakuluang mushroom,
  • 150 g feta cheese,
  • ½ tasang lutong bigas
  • 2 itlog,
  • mantika,
  • paminta,
  • asin.

Paraan ng pagluluto

Iprito ang tinadtad na karne sa langis ng gulay sa loob ng 5-7 minuto. Gupitin ang feta cheese sa mga cube. Ang mga kabute ay maaaring iwanang buo (kung maliit). Pagsamahin ang inihandang tinadtad na karne, mushroom, keso, kanin at 1 itlog.

Paghaluin nang lubusan ang nagresultang pagpuno.

Hatiin ang defrosted dough sa dalawang pantay na bahagi at igulong ang mga ito. Ilagay ang isang bahagi sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay. Ikalat ang pagpuno sa itaas at takpan ang natitirang kuwarta. Sa isang saradong pie, kurutin nang mabuti ang mga gilid, i-brush ang natitirang pinalo na itlog at itusok sa maraming lugar gamit ang isang tinidor.

Maghurno sa oven sa 190 ° C sa loob ng 30 minuto.

Closed potato mash pie na may mushroom

Mga sangkap:

  • 200 ML ng gatas;
  • 1 kutsarang mantika;
  • 0.4 kg na harina;
  • asin;
  • isang kutsarang puno ng asukal;
  • 8 gramo ng lebadura.

Ano ang kailangan mo para sa pagpuno:

  • 350 gramo ng honey agarics;
  • 200 gramo ng patatas;
  • 2 sibuyas;
  • mantikilya, mas mabuti mantikilya;
  • anumang pampalasa;
  • itlog.

Upang maihanda itong closed pie na may patatas at mushroom, sundin ang mga hakbang na ito:

Masahin ang masa. Maghalo ng asukal na may lebadura sa mainit na likido, mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay idagdag namin ang lahat ng iba pang mga sangkap at ihalo. Takpan ang tuktok ng isang tuwalya at iwanan itong mainit-init sa loob ng 1.5 oras.

Nililinis namin ang mga patatas, banlawan ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig at ilagay ang mga ito sa apoy. Gumagawa kami ng mashed patatas mula sa pinakuluang patatas. Magdagdag ng mantikilya at 1 itlog sa katas. Paghaluin ang lahat nang lubusan at hayaang lumamig.

Sa isa pang kawali, iprito ang mga pre-boiled mushroom.Kung ang mga champignon ay ginagamit, pagkatapos ay gupitin lamang sa mga piraso, pagkatapos ay ilagay sa isang kawali na hilaw. Magprito, magdagdag ng sibuyas sa dulo ng pagprito.

Pagsamahin ang mashed patatas na may mushroom, asin at paminta, maaari kang magdagdag ng isang maliit na dill.

Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi, gumawa ng mga bilog na crumpet. Inilipat namin ang isa sa isang greased na amag o sa isang baking sheet lamang.

Ikinakalat namin ang lahat ng pagpuno.

Takpan ng pangalawang crumpet. I-twist namin ang mga gilid. Maaari kang mag-iwan ng isang piraso ng kuwarta at palamutihan ang cake.

Iwanan ang saradong mashed potato pie na may mga mushroom na mainit-init sa loob ng dalawampung minuto upang bahagyang tumaas, pagkatapos ay grasa ng pula ng itlog at maghurno sa 190 ° C.

Sarado na pie na may karne, mushroom at keso

Para sa pagsusulit:

  • 8 tasang harina
  • 1 itlog
  • 2 tasang gatas (o whey)
  • 50 g lebadura
  • 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay (o margarin)

Para sa pagpuno:

  • 400 g ng karne
  • 200 g pinakuluang mushroom (champignons, puti)
  • 200 g Dutch na keso
  • 4 na sibuyas
  • asin
  • pampalasa

Para sa pagpapadulas:

  • 1 itlog

Para sa pagprito:

  • mantikilya

Paggawa ng kuwarta para sa saradong pie na may karne, mushroom at keso: ihalo ang kuwarta mula sa 4 na baso ng harina, lebadura at 1 baso ng gatas. Haluing mabuti at ilagay sa isang mainit na lugar para mag-ferment.

Idagdag ang natitirang mga produkto sa natapos na kuwarta at masahin ang kuwarta. Ilagay muli ang minasa na kuwarta sa loob ng 1.5-2 oras sa isang mainit na lugar - para sa karagdagang pagbuburo.

Paghahanda ng pagpuno: pakuluan ang karne sa inasnan na tubig na may mga pampalasa. Balatan ang sibuyas, i-chop ng pino at iprito sa mantika. Gupitin ang pinakuluang karne at mushroom sa maliliit na piraso at iprito kasama ang mga sibuyas. Magdagdag ng asin at paminta. Kapag lumamig na ang karne ng kabute, ilagay ang diced cheese. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Pagulungin ang kuwarta sa isang layer, paghiwalayin ang isang maliit na piraso. Ilagay ang bulto ng kuwarta sa isang greased baking sheet (frying pan) at ilagay ang pagpuno dito sa pantay na layer.

Pagulungin ang layer mula sa kaliwang kuwarta at takpan sa itaas. Bigyan ang cake ng oras upang idistansya at i-brush ito ng isang itlog. Maghurno ng cake sa oven sa 200-210 ° C sa loob ng 25-30 minuto.