Ang mga kabute ng abaka na adobo para sa taglamig: mga larawan at mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute sa bahay

Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang lahat ng mga uri ng nakakain na mushroom ay tinatawag na abaka. Ang mga kabute ng abaka sa taglagas ay lalo na pinahahalagahan, ang panahon ng pag-aani ay nagsisimula sa Agosto at tumatagal hanggang kalagitnaan ng Nobyembre. Maraming mga mahilig sa mga pagkaing kabute ang naniniwala na ang mga adobo na kabute ng abaka ay ang pinaka masarap. Maaari silang idagdag sa mga salad, ginawa sa pagpuno ng pizza at pie, at inilagay din sa mesa bilang isang independiyenteng ulam o isang side dish para sa pinakuluang patatas. Iminumungkahi namin na isaalang-alang ang ilang mga sikat na recipe para sa paggawa ng mga adobo na kabute ng abaka sa bahay.

Isang simpleng recipe para sa paggawa ng adobo na kabute ng abaka

Sa kasong ito, ang mga adobo na kabute ng abaka, ayon sa recipe, ay karaniwang inihanda mula sa pinakamaliit na mga specimen ng mga kabute. Sa isang salad, bilang isang karagdagang sangkap, sila ay magmukhang napaka-pino.

  • Honey mushroom - 1 kg;
  • Acetic essence - 1.5 tsp;
  • Tubig - 700 ML;
  • Carnation - 7 mga PC .;
  • Black peppercorns - 10 mga PC .;
  • asin - 3 tsp;
  • Asukal - 4 tsp

Upang malaman kung paano mag-pickle ng mga kabute ng abaka gamit ang isang simpleng recipe, kailangan mong sundin ang mga hakbang-hakbang na hakbang.

  1. Pakuluan ang mga peeled mushroom sa tubig na may pagdaragdag ng asin sa loob ng 20 minuto, habang inaalis ang foam mula sa ibabaw ng mga mushroom.
  2. Itinatapon namin ang mga kabute sa isang salaan o colander, hayaan itong maubos ng mabuti, alisan ng tubig ang sabaw.
  3. Ikinakalat namin ang pinakuluang mushroom sa isang kasirola, punan ng tubig at pakuluan ng 10 minuto.
  4. Magdagdag ng asin, asukal, paminta, cloves, hayaan itong pakuluan ng 15 minuto.
  5. Ibuhos ang essence ng suka, ihalo at hayaang kumulo ng 3 minuto.
  6. Patayin ang apoy, iwanan ang mga kabute sa pag-atsara upang palamig ng mga 15 minuto.
  7. Inilalagay namin ang mga ito sa mga isterilisadong garapon, igulong ang mga takip, balutin ang mga ito sa isang kumot at hayaang lumamig.
  8. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, inilalabas namin ang mga lata sa basement o iwanan ang mga ito sa refrigerator. Pagkatapos ay hindi mo kailangang i-roll up ang mga metal na takip, isara lamang ng mga masikip na plastik.

Paano mag-pickle ng hemp mushroom para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Kung paano mag-pickle ng mga kabute ng abaka para sa taglamig nang walang isterilisasyon, ipapakita ang sumusunod na pagpipilian sa pagluluto. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang lasa ng honey mushroom ay ganap na nakasalalay sa mga pampalasa at pampalasa na idinagdag sa pag-atsara. Gayunpaman, ang mga adobo na kabute ng abaka ay palaging nagiging masarap.

  • Honey mushroom - 3 kg;
  • Tubig - 600 ML;
  • asin - 1 tbsp l .;
  • Bay leaf - 7 mga PC .;
  • Asukal - 2 tbsp. l .;
  • Acetic essence - 20 ml;
  • Allspice at black peas - 7 pcs .;
  • Carnation - 4 na sanga.
  1. Ang mga honey mushroom ay kailangang ayusin, putulin ang kalahati ng binti, banlawan sa tubig na tumatakbo at pakuluan ng 20 minuto.
  2. Alisan ng tubig ang sabaw, at itapon ang mga mushroom sa isang colander at alisan ng tubig.
  3. Sa tubig, pagsamahin ang lahat ng sangkap para sa marinade, maliban sa suka, at hayaang kumulo.
  4. Idagdag ang pinakuluang mushroom sa pag-atsara, pakuluan sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
  5. Patayin ang apoy, hayaang tumayo ang mga mushroom ng 15 minuto at pagkatapos ay ibuhos ang suka.
  6. Ilagay ang mga honey mushroom sa mga garapon, punan ang mga ito ng 2/3 lamang ng volume.
  7. Top up na may marinade at isara gamit ang plastic lids.
  8. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang mga garapon na may mga adobo na kabute ng abaka, na inihanda para sa taglamig, ay inilagay sa refrigerator.

Paano magluto ng marinade at mag-atsara ng mga kabute ng abaka

Pagsamahin ang iyong meryenda sa mga hindi pangkaraniwang pampalasa tulad ng cinnamon at cloves, halimbawa. Siguradong magugustuhan mo ang masarap na aroma at katangi-tanging lasa! Subukang magluto ng adobo na kabute ng abaka ayon sa recipe sa ibaba na may larawan.

  • Honey mushroom - 5 kg;
  • Tubig - 600 ML;
  • Suka 6% - 100 ml;
  • asin - 2 tsp;
  • Asukal - 1 tbsp. l .;
  • Carnation - 3 sanga;
  • Cinnamon - ½ stick;
  • Bay leaf - 4 na mga PC .;
  • Mantika;
  • Puti at itim na paminta - 4 na mga PC.

Paano mag-marinate ng mga kabute ng abaka at maghanda ng marinade para sa kanila?

Ang mga kabute ng pulot ay nalinis ng kontaminasyon, hinugasan, ibinuhos ng tubig at pinakuluan ng 20-25 minuto, hanggang sa lumubog ang mga kabute sa ilalim ng kawali.

Ang sabaw ay pinatuyo, ang mga kabute ay ibinuhos sa isang colander o isang malaking salaan upang ang lahat ng likido ay salamin.

Ihanda ang pag-atsara: pagsamahin ang asin, asukal, lahat ng pampalasa at damo sa tubig, ihalo at pakuluan ito ng 10 minuto.

Ang mga kabute ng abaka ay ipinakilala, pinahihintulutang pakuluan sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Iwanan ang mga mushroom sa marinade hanggang sa ganap na lumamig.

Inilagay sa mga isterilisadong garapon kasama ng strained cold marinade.

Ang swer ay ibinuhos sa 2 tbsp. l. calcined vegetable oil.

Takpan ng mga sterilized na plastic lids at ilagay sa refrigerator.

Maaari mong isara ang mga lata gamit ang parchment paper at itali ang mga ito gamit ang isang makapal na kurdon.

Ang mga kabute ng abaka ay inatsara ng langis ng gulay

Ang pampagana na ito ay magpapasaya kahit na ang pinaka-kapritsoso na mga gourmet. At tiyak na hihilingin ng mga panauhin na ibahagi ang recipe para sa adobo na abaka honey mushroom na inani para sa taglamig.

  • Hemp mushroom - 3 kg;
  • Asin at asukal - 60 g bawat isa;
  • Acetic essence - 3 tsp;
  • Langis ng gulay - 70 ML;
  • Puti at itim na peppercorns - 7 mga PC .;
  • Nutmeg - sa dulo ng kutsilyo;
  • Tubig - 700 ML.
  1. Hugasan namin ang mga kabute ng abaka na nalinis ng mga labi ng kagubatan at ang mga labi ng mycelium at pinupuno ito ng tubig upang ang mga kabute ay ganap na natatakpan.
  2. Pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, habang patuloy na inaalis ang foam na nabuo sa ibabaw gamit ang isang slotted na kutsara.
  3. Ikinakalat namin ang mga mushroom sa isang malaking salaan upang ang tubig ay dumaloy nang maayos.
  4. Ihanda ang pag-atsara: matunaw ang asin at asukal sa tubig, idagdag ang lahat ng pampalasa at damo (maliban sa langis ng gulay).
  5. Hayaang kumulo, idagdag ang mga mushroom at lutuin sa marinade sa loob ng 40 minuto sa mahinang apoy.
  6. Kumuha kami ng mga kabute mula sa kawali gamit ang isang slotted na kutsara, ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon at punan ang mga ito ng atsara.
  7. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ibuhos ang 2 tbsp sa bawat garapon. l. calcined vegetable oil. Pipigilan ng isang layer ng taba ang pagbuo ng amag sa mga garapon at maiwasan ang pagkasira ng workpiece.
  8. Isinasara namin ito ng masikip na takip ng plastik at dinadala ito sa basement.

Mga adobo na kabute ng pulot ng abaka: kung paano masarap na atsara ang mga kabute na may buto ng mustasa

Patuloy naming pinagsama ang pampagana sa iba't ibang sangkap at namamangha sa mga resulta! Kaya, upang makakuha ng masarap na adobo na honey mushroom, iminumungkahi naming pag-aralan kung paano i-marinate ang mga ito gamit ang apple cider vinegar at buto ng mustasa.

  • Honey mushroom - 2 kg;
  • asin - 1 tbsp l .;
  • Asukal - 2 tsp;
  • Bawang - 4 cloves;
  • Apple cider vinegar - 100 ml;
  • Tubig - 700 ML;
  • buto ng mustasa - 1 tsp;
  • dahon ng bay - 5 mga PC .;
  • Puting paminta at matamis na mga gisantes - 7 mga PC.

Para sa pag-aatsara, kailangan mo lamang ng buong maliliit na mushroom na may siksik at buo na mga takip.

  1. Ang mga kabute ng abaka ay nililinis ng damo, dumi at buhangin, hugasan sa tubig nang maraming beses
  2. Ibuhos ang malamig na tubig, ilagay sa katamtamang init at pakuluan ng 20-25 minuto.
  3. Pinipili nila ang mga honey mushroom na may slotted na kutsara sa isang salaan, hintayin ang tubig na maubos, at pansamantalang ihanda ang pag-atsara.
  4. Ang mga pampalasa at damo na ipinahiwatig sa recipe ay halo-halong tubig, at ang pag-atsara ay pinahihintulutang pakuluan ng 5-8 minuto.
  5. Ibuhos ang suka, haluin at hayaang tumayo ng ilang sandali sa naka-off na kalan.
  6. Ang mga kabute ay inilatag sa malinis na garapon, ibinuhos ng atsara at tinatakpan ng mga takip ng metal.
  7. Inilagay nila ang mga garapon sa isang palayok ng mainit na tubig na may tuwalya sa ilalim.
  8. I-sterilize sa loob ng 30 minuto sa mahinang apoy at i-roll up.
  9. Ang mga garapon ay nakabaligtad, nakabalot at pinapayagan na ganap na lumamig.
  10. Pagkatapos ng paglamig, dadalhin sila sa basement para sa pangmatagalang imbakan.

Ngayon, alam mo na kung paano mag-marinate ng hemp mushroom nang tama, maaari mong piliin ang recipe na gusto mo at makapagtrabaho. Ang iyong sambahayan ay magagalak lamang na magkaroon ng mga bago at masasarap na pagkaing inihain sa kanila para sa tanghalian o hapunan.