Paano magluto ng mga kabute sa sarsa ng kamatis: mga larawan, mga recipe para sa taglamig at para sa bawat araw

Ang mga mushroom na niluto sa sarsa ng kamatis ay isang mahusay na all-round dish na pandagdag sa karne, isda, gulay, cereal at pasta. Ang pagluluto ay madali, walang pag-aaksaya ng oras at walang tiyak na mga kasanayan sa pagluluto. Ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan: ang ulam ay perpektong pinag-iba-iba ang pang-araw-araw na mesa at tiyak na malulugod ang lahat ng miyembro ng sambahayan.

Kung paano maayos na lutuin ang mga kabute sa sarsa ng kamatis at mangyaring ang iyong lutong bahay na may isang ulam ay ilalarawan sa mga iminungkahing hakbang-hakbang na mga recipe. Ang mga katawan ng prutas na puspos ng tomato sauce ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Sa pagluluto, maaari mong gamitin ang mga champignon o oyster mushroom, na hindi nangangailangan ng karagdagang paggamot sa init, pati na rin ang mga mushroom sa kagubatan. Gayunpaman, ang pangalawang pagpipilian ay medyo mas mahaba, dahil ang mga naturang fruiting body ay dapat sumailalim hindi lamang sa paglilinis, kundi pati na rin kumukulo sa loob ng 20-40 minuto. depende sa edibility.

Mga kabute sa sarsa ng kamatis na may mga gulay

Ang recipe para sa pagluluto ng mga mushroom sa tomato sauce na may mga gulay ay medyo katulad ng recipe para sa nilagang gulay. Ang ulam na ito ay maaaring ihain bilang pangunahing ulam o bilang isang side dish na may patatas o kanin.

  • 700 ML sarsa ng kamatis;
  • 70 ML fume (pinakuluang sabaw ng karne);
  • 50 g mantikilya;
  • 3 ulo ng sibuyas;
  • 400 g ng mga kabute;
  • 2 matamis na paminta;
  • 2 karot;
  • 100 g de-latang beans sa kanilang juice;
  • 2 cloves ng bawang;
  • Mga gulay ng perehil;
  • Mantika;
  • 5 g tarragon;
  • 50 g spinach;
  • asin.

Pagkatapos ng paunang paghahanda, gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa, peeled carrots, sibuyas, paminta na gupitin sa mga piraso, i-chop ang perehil.

Iprito ang lahat ng mga gulay sa mantikilya hanggang malambot.

Iprito ang mga mushroom sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga beans na walang juice at magprito para sa isa pang 5-7 minuto.

Pagsamahin ang mga katawan ng prutas at ang natitirang mga sangkap na pinirito, ibuhos ang sarsa at ihalo.

Ipasok ang fume, pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 20-25 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang kutsara.

Sa 5 min. bago lutuin, ilagay ang tinadtad na spinach at dahon ng tarragon, magdagdag ng kaunting asin.

Magdagdag ng tinadtad na mga clove ng bawang, ihalo at hayaang tumayo sa naka-off na kalan sa loob ng 10 minuto.

Mga kabute sa sarsa ng kamatis na may mga sibuyas at mga damong Italyano

Ang mga mushroom na niluto sa tomato sauce na may mga sibuyas ay tiyak na kukuha ng kanilang nararapat na lugar sa iyong mesa. Ang ganitong masarap na side dish ay perpekto sa mga pagkaing karne o isda, spaghetti o pinakuluang patatas.

  • 700 g ng mga kabute;
  • 500 ML tomato juice;
  • 4 na sibuyas;
  • 50 ML ng langis ng gulay;
  • Salt, ground black pepper - sa panlasa;
  • 1 tsp Mga damong Italyano.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan ng pagluluto ng mga kabute sa sarsa ng kamatis ay inilarawan sa mga yugto, at ang tapos na ulam ay idinisenyo para sa 5 servings.

  1. Linisin ang mga katawan ng prutas, hugasan at, kung kinakailangan, pakuluan.
  2. Gupitin sa mga piraso at iprito sa kalahating langis ng gulay hanggang sa browned.
  3. Balatan ang mga sibuyas mula sa tuktok na husk, banlawan, gupitin sa kalahating singsing.
  4. Sa ikalawang kalahati ng langis, iprito ang gulay hanggang sa isang kaaya-ayang ginintuang kulay.
  5. Pagsamahin ang mga pritong sangkap, asin sa panlasa, paminta, ibuhos sa tomato juice at kumulo sa loob ng 20 minuto. sa kaunting init.
  6. Sa 5 min. magdagdag ng mga Italian herbs hanggang sa katapusan ng stewing, pukawin. Matapos ma-infuse ang ulam sa loob ng 10 minuto. ihain sa mesa.

Ang mga mushroom na inatsara ng tomato sauce sa isang slow cooker

Isang masarap na meryenda para sa maligaya na mga kapistahan - mga mushroom na inatsara sa sarsa ng kamatis. Kung ang iyong kusina ay may multicooker, gamitin ang kagamitan sa kusina.

  • 1 kg ng pinakuluang ligaw na mushroom, binili na oyster mushroom o champignon;
  • 500 g mga sibuyas;
  • 300 ML sarsa ng kamatis;
  • Langis ng sunflower;
  • Asin sa panlasa;
  • 1.5 tsp. ground black pepper at tuyo na bawang;
  • 1 tbsp. l. 9% suka;
  • 3 mga gisantes ng allspice;
  • 2 dahon ng laurel.
  1. I-on ang multicooker, itakda ang Fry program at itakda ito ng 30 minuto.
  2. Ibuhos ang mantikilya, mga 1 cm ang taas, sa isang mangkok, idagdag ang mga sibuyas, gupitin sa quarters.
  3. Magprito nang bukas ang takip sa loob ng 10 minuto, idagdag ang pinakuluang mga katawan ng prutas na gupitin sa mga piraso at magprito hanggang sa katapusan ng programa, kung minsan ay pinupukaw ang mga nilalaman ng multicooker.
  4. Magdagdag ng asin sa panlasa, allspice at ground pepper, bawang at ibuhos sa sarsa.
  5. Haluin, pakuluan sa anumang mode, lumipat sa Soup o Boil program at lutuin ng 60 minuto.
  6. Sa loob ng 10 minuto. bago matapos ang programa, idagdag ang bay leaf, ibuhos ang suka, ihalo.
  7. Pagkatapos ng signal, ilagay sa maliliit na malalim na mangkok at ihain. Ilagay ang natitira sa mga garapon, isara sa mga plastic lids at, pagkatapos ng kumpletong paglamig, palamigin.

Mushroom appetizer na inatsara para sa taglamig sa tomato sauce

Ang pampagana ng mga mushroom na inatsara sa tomato sauce para sa taglamig ay hindi magtatagal. Ang gayong orihinal na ulam, hindi pinalo ng lasa, ay laging nag-iiwan "na may putok!" sa ilalim ng isang baso ng apatnapung degree sa anumang pagdiriwang.

  • 3 kg ng mushroom;
  • 400 ML "Krasnodar sauce";
  • 100 ML ng pinong langis ng mirasol;
  • 600 g ng mga sibuyas;
  • 500 g karot;
  • 200 ML ng tubig;
  • Asin sa panlasa;
  • 2 tbsp. l. asukal (walang slide);
  • 7 mga gisantes ng itim at allspice;
  • 5 dahon ng laurel.

Para sa higit na kaginhawahan para sa mga baguhan na espesyalista sa pagluluto, ang recipe para sa pagluluto ng mga mushroom sa tomato sauce para sa taglamig ay nahahati sa mga yugto.

  1. Pagkatapos linisin, pakuluan ang mga katawan ng prutas sa kagubatan sa loob ng 20-30 minuto. sa inasnan na tubig (hindi kailangang pakuluan ang mga champignon).
  2. Ilagay sa isang salaan o wire rack, alisan ng tubig, pagkatapos ay ibalik sa isang walang laman at malinis na kasirola.
  3. Dilute ang sarsa sa tubig, ibuhos sa langis ng gulay at ibuhos sa mga kabute.
  4. Pakuluan ng 10 minuto. sa katamtamang init, magdagdag ng peeled at grated carrots, ihalo at lutuin ng 10 minuto.
  5. Ibuhos sa peeled at gupitin ang mga singsing ng sibuyas, magdagdag ng asukal, magdagdag ng asin sa panlasa, ihalo.
  6. Magluto sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto, idagdag ang natitirang mga pampalasa at pakuluan ang masa sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto na bukas ang takip.
  7. Ibuhos sa mga garapon, i-roll up, i-turn over at takpan ng kumot sa itaas.
  8. Hintaying lumamig nang lubusan ang workpiece at dalhin ito sa basement.

Paano gumawa ng de-latang meryenda ng kabute sa sarsa ng kamatis

Ang mga kabute na de-latang para sa taglamig sa sarsa ng kamatis ay isang pampagana na pampagana at isang katangi-tanging delicacy para sa maligaya na mga kapistahan.

  • 2 kg ng mga champignon;
  • 1 tbsp. l. asin;
  • 2 tbsp. l. Sahara;
  • 250 ML tomato paste;
  • 100 ML ng tubig;
  • Mantika;
  • 2 tbsp. l. 9% suka;
  • 3 cloves at allspice bawat isa.

Paano maayos na lutuin ang mga de-latang mushroom sa sarsa ng kamatis?

  1. Gupitin ang mga mushroom sa malalaking piraso, ilagay sa mantikilya at iprito hanggang browned.
  2. Dilute ang i-paste sa tubig, magdagdag ng asin at asukal, lahat ng pampalasa (maliban sa suka), ibuhos sa mga kabute at kumulo sa loob ng 20 minuto.
  3. Ibuhos sa suka, ihalo, ilagay sa mga garapon, isara sa mga takip at palamigin pagkatapos ng paglamig.

Mga kabute na nilaga ng baboy sa sarsa ng kamatis

Ang mga mushroom na nilaga sa sarsa ng kamatis na may pagdaragdag ng baboy ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang ulam.

  • 500 g ng pulp ng baboy;
  • 400 g ng mga champignon;
  • 4 na sibuyas;
  • 1 karot;
  • 100 ML ng tubig;
  • 200 ML sarsa ng kamatis;
  • 1 tsp pampalasa para sa karne;
  • Asin, langis ng gulay.

  1. Ang karne ay pinutol sa mga cube, binuburan ng pampalasa at asin, halo-halong at iniwan ng 30 minuto.
  2. Ang mga mushroom at gulay ay binalatan at pinutol: mga kabute at karot sa mga piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing.
  3. Ang baboy ay pinirito sa isang kawali sa loob ng 10 minuto, 2 tbsp ay ibinuhos. l. mga langis.
  4. Ang mga mushroom ay idinagdag at pinirito na may karne sa loob ng 10 minuto.
  5. Ang mga sibuyas at karot ay ipinakilala, pinirito hanggang malambot na may patuloy na pagpapakilos.
  6. Ang sarsa ay natunaw ng tubig, ibinuhos sa karne at kabute, nilaga ng 10 minuto.
  7. Inasnan sa panlasa, iniwan upang kumulo sa mababang init para sa isa pang 20-25 minuto.