Mga meryenda ng kabute: mga larawan at mga recipe para sa paggawa ng mga meryenda mula sa mga kabute, gulay at iba pang sangkap

Sa opinyon ng marami, ang pinakamahusay na pampagana ng malamig na kabute ay adobo na chanterelles o honey mushroom na may mga sibuyas at mabangong langis ng mirasol. At ang perpektong mainit na meryenda ng kabute ay mga pritong regalo ng kagubatan o binili na mga kabute. Ito ay bahagyang totoo. Ang mga simpleng meryenda na ito na may mga mushroom ay walang alinlangan na masarap, ngunit, tulad ng sinasabi nila, "walang zest", at para sa isang maligaya na kapistahan, masyadong simple. Paano sorpresahin ang mga bisita at pakiusapan ang mga mahal sa buhay?

Malamig na meryenda na ginawa mula sa mga sariwang mushroom: pinalamanan na mga mushroom na may keso

Mga Champignons na pinalamanan ng spinach at keso

Mga sangkap:

16 malalaking mushroom, 140 g frozen spinach, 65 g feta, 30 g cottage cheese (hal. philadelphia, buko), 30 g parmesan o jugas, isang maliit na bungkos ng berdeng sibuyas, asin sa panlasa

Paghahanda:

Upang ihanda ang pampagana na ito na "Stuffed Champignons", ang mga kabute ay dapat hugasan at tuyo. Maingat na alisin ang mga binti, alisin ang balat mula sa mga takip. I-defrost ang spinach, alisan ng tubig sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Pagsamahin ang spinach, feta at curd cheese. I-chop ang berdeng sibuyas ng makinis, idagdag sa curd mass, asin at pukawin.

Punan ang mga takip ng kabute na may pagpuno ng keso, ilagay sa isang ovenproof na ulam, iwiwisik ang gadgad na Parmesan.

Maghurno ng champignon appetizer na may keso sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang malamig na pinalamanan na mushroom appetizer.

Mga Champignon na may polenta at pinausukang sausage

Mga sangkap:

4 na malalaking mushroom, 150 g pinausukang sausage, 100 g polenta, 1 sibuyas, 1 mansanas, 50 g matapang na keso (halimbawa, Russian), 30 g mantikilya, isang maliit na bungkos ng dill, asin sa panlasa, langis ng gulay para sa Pagprito.

Paghahanda:

Bago mo simulan ang paghahanda ng meryenda na ito na may mga mushroom at keso, kailangan mong pakuluan ang tubig, gaanong asin, magdagdag ng polenta sa maliliit na bahagi. Pakuluan ng 30 minuto na may patuloy na pagpapakilos, palamig.

Balatan ang sibuyas, gupitin ang alisan ng balat at alisin ang core. Gupitin ang mga sausage sa mga hiwa, ang mansanas at sibuyas sa maliliit na cubes.

Hugasan at tuyo ang mga kabute. Maingat na alisin ang mga binti at i-chop ang mga ito ng makinis, alisin ang balat mula sa mga takip.

Magprito ng mga sibuyas, sausage at mga binti ng kabute sa isang maliit na halaga ng pinainit na langis ng gulay. Idagdag ang nagresultang timpla, mansanas, tinadtad na damo at pinalambot na mantikilya sa polenta. Haluin.

Punan ang mga takip ng kabute sa nagresultang pagpuno, iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas. Maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 10-15 minuto. Ihain ang champignon appetizer na inihanda ayon sa recipe na ito na pinalamig.

Mga Champignon na may manok, mushroom at pine nuts

Mga sangkap:

2 malalaking mushroom, 1/2 sibuyas, 1/2 karot, 25 g ng rice groats, 75 g ng chicken fillet, 50 g ng mayonesa, 25 g ng malambot na keso (tulad ng feta), 20 g ng peeled pine nuts, isang maliit na bungkos ng cilantro at berde ang bawat sibuyas, langis ng gulay para sa Pagprito

Paghahanda:

Upang ihanda ang malamig na pampagana na ito, ang mga mushroom ay dapat hugasan at tuyo. Maingat na alisin ang mga binti, alisin ang balat mula sa mga takip. Hugasan at tuyo ang fillet ng manok. Gupitin ang mga binti ng kabute, fillet, peeled na karot at sibuyas sa maliliit na cubes. Gupitin ang berdeng sibuyas at cilantro.

Pakuluan ang hinugasang bigas hanggang kalahating luto (10-12 minuto). Magprito ng mga sibuyas, karot, fillet ng manok at mga binti ng kabute sa pinainit na langis ng gulay sa loob ng 15-20 minuto. Palamigin.

Paghaluin ang ginisang gulay, mushroom at chicken fillet na may kanin, magdagdag ng mga pine nuts, cilantro at berdeng sibuyas. Timplahan ng mayonesa at haluin.

Punan ang mga takip ng kabute na may tinadtad na karne, ilagay sa isang baking sheet, i-chop ang keso sa itaas. Ihurno ang sariwang mushroom appetizer na ito sa oven sa 180 ° C sa loob ng 10 minuto. Ihain nang malamig.

Ang mga larawang ito para sa mga recipe para sa mga pampagana ng champignon ay malinaw na nagpapakita kung ano ang hitsura ng mga resultang pagkain:

Malamig na pagkain: simpleng pampagana ng mga itlog na pinalamanan ng mga kabute

Mga itlog na pinalamanan ng mga kabute

Mga sangkap:

4 na itlog, 2-3 champignon, 1 maliit na sibuyas, 60 g mayonesa, asin sa panlasa, 2-3 tbsp. l. langis ng gulay para sa Pagprito. Palamuti: 1 maliit na karot, 50 g de-latang berdeng mga gisantes. Para sa pag-file: ilang sprigs ng dill at / o perehil

Paghahanda:

Upang maihanda ang meryenda ng kabute na ito, ang mga itlog ay kailangang pakuluan nang husto sa inasnan na tubig (7 minuto pagkatapos kumukulo). Malamig, malinis.

Balatan ang mga gulay. Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute.

Pakuluan ang mga karot para sa isang side dish sa inasnan na tubig sa loob ng 25-30 minuto. Palamig, gupitin sa mga cube.

Gupitin ang mga champignon at sibuyas sa maliliit na cubes. Iprito ang mga sibuyas sa pinainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga kabute, magprito ng mga 7 minuto pa.

Susunod, para dito Gupitin ang bawat itlog sa kalahati, kunin ang mga yolks at i-chop ang mga ito ng isang kutsara. Paghaluin ang mga yolks na may pritong sibuyas at mushroom, idagdag ang kalahati ng mayonesa. Punan ang mga halves ng mga itlog na may nagresultang timpla, ilagay sa isang plato, palamutihan ng isang lambat ng mayonesa.

Kasama ng meryenda na ito ng mga itlog na pinalamanan ng mga kabute, maaari kang maghain ng mga de-latang berdeng gisantes at pinakuluang karot. Palamutihan ng mga halamang gamot.

Mga itlog na pinalamanan ng mga kabute

Mga sangkap:

200 g sariwa (o 100 g pinakuluang sa kanilang sariling juice) mushroom, 4-5 itlog, 20-30 g sprat sprat, 50 g lean ham (opsyonal), 1-2 tbsp. tablespoons ng langis ng oliba o kulay-gatas, asin, asukal, mustasa, paminta, suka, damo.

Paghahanda:

Upang maihanda ang malamig na meryenda ng kabute na ito, ang mga pinakuluang itlog ay dapat gupitin sa kalahati ang haba at ang mga yolks ay dapat na tinadtad. I-chop ang pinakuluang mushroom, nilagang bahagya sa langis ng oliba o kulay-gatas, palamig, ihalo sa tinadtad na yolks, sprat, ham at panahon na may langis ng oliba o kulay-gatas.

Punan ang mga kalahati ng protina sa nagresultang masa.

Ang mga malalamig na pagkain tulad ng meryenda sa kabute ay karaniwang inirerekomenda na palamutihan ng mga halamang gamot.

Malamig at mainit na meryenda ng champignon ng kabute: mga recipe na may mga larawan

Langis ng bawang na may mga mushroom

Mga sangkap:

100 g ng mushroom, 200 g ng pinalambot na mantikilya, 1 karot, 1/2 lemon juice, 2-3 cloves ng bawang, isang maliit na bungkos ng perehil, asin - sa panlasa. Para sa paghahatid: mga hiwa ng tinapay o tinapay Bukod pa rito: mga ceramic na lata, cling film.

Paghahanda:

Balatan ang mga karot, pakuluan hanggang malambot, gupitin sa makapal na hiwa. Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute. Pakuluan ng 5-10 minuto. Gupitin ang perehil. Ipasa ang peeled na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.

Ilagay ang mga karot at mushroom sa isang blender at i-chop. Pagsamahin sa pinalambot na mantikilya. Magdagdag ng tinadtad na perehil at bawang, ibuhos sa lemon juice. Asin, ihalo hanggang makinis. Hatiin ang natapos na timpla sa mga hulma, takpan ng cling film, ilagay sa refrigerator. Ihain ang champignon appetizer na may mga hiwa ng tinapay.

Ang mga champignon na inihurnong may mga breadcrumb

Mga sangkap:

6 malalaking mushroom, 1 sibuyas, 50 g rusks, pinatuyong marjoram, asin sa panlasa, 2 tbsp. l. langis ng gulay para sa Pagprito. Para sa paghahatid: ilang sprigs ng dill.

Paghahanda:

Hugasan at tuyo ang mga kabute. Linisin, ilagay sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto. Maingat na alisin ang mga tangkay mula sa mga kabute at i-chop ang mga ito.

Peel ang sibuyas, gupitin sa maliit na cubes, magprito sa mainit na langis ng gulay hanggang malambot. Magdagdag ng tinadtad na mga binti ng kabute, asin, kumulo para sa isa pang 2-3 minuto.

Gumiling ng mga crackers, magdagdag ng marjoram, magprito sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Punan ang mga takip ng champignon na may pagpuno ng sibuyas at kabute, gumulong sa isang halo ng mga crackers at marjoram.

Maghurno sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 10 minuto. Kapag naghahain, iwisik ang tinadtad na dill sa isang handa na pampagana na ginawa mula sa mga sariwang champignon.

Champignons na may mga hipon

Mga sangkap:

Para sa mushroom snack recipe na ito, kakailanganin mo ng 12 tiger prawn, 6 na maliliit na mushroom, 1/2 lemon juice, 1 garlic clove, asin at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa, langis ng oliba para sa pagprito at pagpapadulas. Para sa paghahatid: 6 berdeng sibuyas.

Paghahanda:

Hugasan at tuyo ang mga kabute. Maingat na alisin ang mga binti (hindi sila kailangan), alisin ang balat mula sa mga takip, simutin ang madilim na bahagi mula sa loob.

Budburan ang mga takip ng champignon na may langis ng oliba, asin at paminta. Ilagay sa isang baking sheet, maghurno sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 10 minuto.

Alisin ang mga shell mula sa hipon, iwanan ang mga buntot. Gumawa ng isang longitudinal incision mula sa likod na bahagi, alisin ang esophagus. Budburan ng lemon juice ang binalatan na hipon.

Gupitin ang peeled na sibuyas ng bawang sa mga hiwa, magprito sa mainit na langis ng oliba nang hindi hihigit sa 1 minuto. Alisin ang bawang mula sa kawali, idagdag ang hipon at iprito sa loob ng 2-3 minuto.

Tingnan kung ano ang hitsura ng mga mushroom snack na ito sa larawan sa ibaba:

Maglagay ng 2 hipon sa bawat sumbrero ng champignon at itali ng berdeng mga balahibo ng sibuyas.

Mga pipino na may mga mushroom at karne

Mga sangkap:

2 pipino, 150 g tupa, 70 g champignons, 1 sibuyas, 1 itlog, 300 ML sabaw, 50 g harina, 50 g mantikilya, 2-3 bay dahon, ilang mga gisantes ng allspice, asin sa panlasa, langis ng gulay para sa Pagprito. Opsyonal: culinary thread.

Paghahanda:

Banlawan at tuyo ang karne. Pakuluan ng 2 oras sa mahinang apoy, palamig at gupitin ng pino.

Hiwain ng pino ang binalatan na sibuyas. Hugasan at tuyo ang mga kabute, gupitin sa maliliit na hiwa. Magprito sa mainit na langis ng gulay sa loob ng 7-10 minuto.

Pagsamahin ang mga mushroom na may karne at pinalambot na mantikilya, magdagdag ng itlog at harina. Timplahan ng asin at haluin.

Balatan ang mga pipino, gupitin sa kalahati ang haba at core. Punan ang mga halves na may lutong tinadtad na karne, kumonekta at itali sa culinary thread.

Magdagdag ng bay dahon at allspice peas sa sabaw, asin. Pakuluan, pakuluan ang pinalamanan na mga pipino sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

Bean pate na may mushroom

Mga sangkap:

1 tasa ng pulang beans, 250 g champignon, 1 sibuyas, 2 tbsp. l. langis ng gulay + 2 tbsp. l. para sa Pagprito, 25 g ng cilantro, 1 tsp. asukal, asin at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:

Ibabad ang beans sa malamig na tubig sa loob ng 12 oras (iminumungkahi na baguhin ang tubig ng 2-3 beses). Ibuhos sa sariwang tubig, dalhin ang likido sa isang pigsa, magluto ng 15 minuto. Patuyuin ang tubig.

Ibuhos muli ang beans ng tubig, magdagdag ng asukal at lutuin hanggang lumambot ang mga butil (kung may natitira pang likido, alisan ng tubig). Huminahon.

Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, gupitin nang magaspang. Gupitin ang peeled na sibuyas sa mga cube, magprito sa 2 tbsp. l. mainit na langis ng gulay hanggang malambot. Magdagdag ng mga mushroom, iprito ang lahat nang sama-sama sa loob ng 10 minuto. Timplahan ng asin at paminta, palamig.

Gilingin ang beans at cilantro sa isang katas gamit ang isang blender, unti-unting ibuhos ang natitirang langis ng gulay.

Magdagdag ng mga mushroom na pinirito na may mga sibuyas, ihalo. Ang pampagana ng kabute na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring asin at paminta kung kinakailangan.

Mga crouton na may mga champignon, leeks at keso

Mga sangkap:

50 g ng leeks (puting bahagi), 50 g ng matapang na keso (halimbawa, Russian), 1 sibuyas ng bawang, asin at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa, 30 ML ng langis ng oliba para sa Pagprito. Para sa paghahatid: 2 cherry tomatoes, dill o perehil.

Paghahanda:

Gupitin ang tinapay sa mga hiwa nang pahilig. Iprito sa kaunting olive oil sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown.

I-chop ang binalatan na bawang. Budburan sila ng mga crouton.

Gupitin ang mga leeks sa manipis na singsing, hugasan at binalatan ang mga kabute sa manipis na hiwa. Ang mga batang mushroom ay hindi kailangang balatan.

Iprito ang mga sibuyas at mushroom sa natitirang langis ng oliba sa loob ng 2-3 minuto. Timplahan ng asin at paminta.

Magdagdag ng pinong gadgad na keso sa masa ng sibuyas-kabute, ihalo.

Ilagay ang nagresultang masa sa mga crouton.

Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang champignon appetizer na ito ay maaaring ihain kasama ng mga hiwa ng kamatis at tinadtad na mga halamang gamot:

Chicken roll na may mushroom at keso

Mga sangkap:

1 manok, 100 g bawat sariwang champignon at chanterelles, 100 g ng matapang na keso (halimbawa, Russian), 1 sibuyas, 1 karot, 30 g ng gelatin, isang maliit na bungkos ng dill at / o perehil, asin at sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa, langis ng gulay para sa Pagprito. Bukod pa rito: cling film, culinary.

Paghahanda:

Hugasan at tuyo ang manok, alisin ang balat at ibuhos ang laman mula sa mga buto. Talunin ang bahagi ng fillet, alulong sa balat, asin, paminta at budburan ng gulaman.

Dice ang mga peeled na sibuyas at karot. Magprito sa isang piraso ng heated vegetable oil hanggang malambot. Ipasa ang natitirang mga piraso ng laman ng manok kasama ng mga pritong gulay sa pamamagitan ng gilingan ng karne na may pinong grid. Timplahan ng asin at paminta.

Hugasan at tuyo ang mga kabute (balatan ang mga kabute kung kinakailangan), gupitin sa mga hiwa. Magprito sa natitirang langis ng gulay para sa mga 15 minuto.

Ikalat ang mga kabute sa isang pantay na layer sa ibabaw ng pulp ng manok sa balat, budburan ng pinong tinadtad na mga damo. Ikalat ang minced meat at pritong gulay sa ibabaw. Ilagay ang susunod na layer ng keso, gupitin sa mga cube na 1.5-2 cm ang kapal.I-roll up, balutin sa plastic wrap, itali sa culinary thread. Pakuluan ang roll sa loob ng 40 minuto, palamig sa ilalim ng presyon.

Tingnan ang larawan ng mga meryenda ng kabute ayon sa mga recipe na ipinakita sa itaas:

White mushroom snacks sa festive table

Mga paminta na pinalamanan ng mga kabute, patatas at ham

Mga sangkap:

1 matamis na bell pepper, 100 g patatas, 125 g low-fat ham, 75 g porcini mushroom, 50 g soft cheese (hal. feta), 25 ml cream ng 33% fat, 5 g pickled capers, 8 g French mustard, isang bungkos ng dill , 1 sprig ng basil, asin sa panlasa, langis ng gulay para sa Pagprito

Paghahanda:

Upang ihanda ang maligaya na meryenda ng kabute, kailangan mong i-cut ang mga kampanilya ng paminta sa kalahating pahaba. Alisin ang tangkay at buto. Gupitin ang ham sa maliliit na cubes, i-chop ang keso.

Pakuluan ang mga peeled na patatas sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto. Palamig, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cubes. Hugasan at tuyo ang mga kabute, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cubes. Magprito sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto.

Gupitin ang basil, dill at capers. Magdagdag ng mustasa, cream at keso sa mga gulay at capers. Haluin at ilagay sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto.

Pagsamahin ang masa ng keso na may mga mushroom at ham, pukawin. Punan ang halves ng paminta sa halo.

Mga jellied porcini mushroom

Mga sangkap:

10 porcini mushroom, 400 ml ng sabaw ng kabute, 2 cloves ng bawang, 1 tangkay ng leeks (puting bahagi), 2 tbsp. l. gulaman, 1 tsp. Worcester sauce, asin at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa, 3 tbsp. l. langis ng oliba para sa pagprito. Opsyonal: mga hulma, mga tuwalya ng papel.

Paghahanda:

Upang ihanda ang meryenda na ito na may mga mushroom, ibuhos ang gelatin na may 100 ML ng malamig na sabaw, mag-iwan ng 15 minuto. Pakuluan ang natitirang stock. Ibuhos ang namamagang gulaman at, masiglang pagpapakilos, init hanggang sa ganap itong matunaw, idagdag ang sarsa ng Worcester. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng pinaghalong sa mga hulma upang bumuo ng isang layer na halos 5 mm ang taas. Palamigin, palamigin ng 10 minuto para tumigas.

Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa. Gupitin ang binalatan na bawang sa parehong paraan, iprito sa mainit na langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay alisin. Magprito ng mga mushroom sa mabangong mantika sa loob ng 1 minuto sa bawat panig. Ilipat sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na mantika, paminta at asin.

Gupitin ang leek sa manipis na singsing. Alisin ang mga hulma mula sa refrigerator. Bilang kahalili, ilagay ang mga hiwa ng kabute at mga singsing ng leek sa kanila. Ilagay ang natitirang mga hiwa ng kabute sa itaas at ibuhos ang natitirang sabaw na may gulaman. Ilagay ang porcini mushroom appetizer sa refrigerator para tumigas ng 2 oras.

"Napoleon" na may mga mushroom at atay

Mga sangkap:

200-250 g handa na puff pastry, 100-150 g atay ng manok, 100 g sariwang frozen na porcini mushroom, 1 sibuyas, 1 karot, 50 ml cream 22-35% fat, 1 itlog para sa pagpapadulas, asin at sariwang giniling na itim na paminta - bawat lasa, langis ng gulay para sa Pagprito. Para sa paghahatid: 1 itlog, isang bungkos ng dill at / o perehil. Opsyonal: singsing sa paghahatid.

Paghahanda:

Banlawan ang atay ng manok, alisin ang mga pelikula, ibabad sa tubig sa loob ng 2 oras. Banlawan muli, pakuluan ng 20-25 minuto. Pakuluan ang 1 itlog sa inasnan na tubig (7 minuto pagkatapos kumukulo). I-defrost at tuyo ang mga kabute. Balatan ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay sa loob ng 3-5 minuto. Magdagdag ng mga mushroom, magprito para sa isa pang 5-6 minuto. Ilagay ang atay, ibuhos ang cream, pakuluan ng 3-4 minuto. Timplahan ng asin at paminta, i-chop hanggang katas gamit ang blender.

Pagulungin ang kuwarta sa isang layer na 2-3 mm ang kapal, gupitin ang mga bilog mula dito gamit ang isang serving ring, ilagay sa isang baking sheet, brush na may itlog. Maghurno sa 180 ° C para sa 5-6 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-fold ang mga mug sa ibabaw ng bawat isa, pahiran ng mousse. Kapag naghahain sa maligaya talahanayan, iwisik ang mushroom appetizer na may tinadtad na itlog at tinadtad na damo.

Dito makikita mo ang isang larawan para sa mga recipe para sa mga meryenda ng kabute para sa pagluluto sa bahay:

Malamig na meryenda: mushroom caviar

Mushroom caviar mula sa inasnan na mushroom

Mga sangkap:

Upang ihanda ang meryenda na "Mushroom Game", kakailanganin mo ng 500 g ng inasnan na mushroom (puti, boletus, boletus), 2 sibuyas o 100 g ng berdeng sibuyas, 3 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, paminta.

Paghahanda:

Pinong tumaga ang mga kabute, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas o berdeng mga sibuyas. (Ang mga sibuyas ay maaaring bahagyang pinirito sa langis ng gulay.)

Paghaluin ang lahat, magdagdag ng paminta, ilagay sa isang mangkok ng salad, palamutihan ng mga bilog ng sibuyas o tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Masarap na adobo at inasnan na meryenda na kabute

Viennese na pampagana

Mga sangkap:

240 g ng malamig na veal, baboy o ham, 200 g ng adobo na karot, 300 g ng adobo na mga pipino, 800 g ng cauliflower, 120 g ng salad ng patatas, 60 g ng mayonesa, 180 g ng medium-sized na adobo o inasnan na mushroom, lemon juice, itim na paminta, mustasa.

Paghahanda:

Upang ihanda ang pampagana na ito na may inasnan o adobo na mushroom, maglagay ng 1 tbsp sa gitna ng ulam. isang kutsarang mayonesa, ilagay ang mga inflorescences ng pinakuluang cauliflower sa itaas.

Maglagay ng mga hiwa ng karne (o ham) sa paligid, palamutihan ang mga ito ng mga hiwa ng karot sa itaas, timplahan ang natitirang bahagi ng mayonesa na may lemon juice, itim na paminta at mustasa.

Magdagdag ng mga atsara at adobo na mushroom, pinong diced.

Mga adobo na mushroom na may alak

Mga sangkap:

1 kg ng mushroom, 150 ml ng puting alak, 100 ml ng suka, 150 ml ng langis ng gulay, itim na paminta, dahon ng bay, thyme, asin.

Paghahanda:

Bago mo simulan ang paghahanda ng masarap na meryenda na ito, ang mga mushroom ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod at banlawan ng mabuti. Pagkatapos ay ibuhos ang puting alak, suka, langis ng gulay, magdagdag ng asin sa panlasa, isang maliit na itim na paminta, bay leaf, thyme.

Lutuin hanggang malambot. Ibabad ang adobong mushroom appetizer sa marinade sa loob ng 4-5 araw.

Mga Recipe ng Fried Mushroom Hot Snack

Mga kamatis na may oyster mushroom at atay ng manok

Mga sangkap:

Upang ihanda ang mainit na meryenda ng kabute na ito kakailanganin mo: 2 kamatis, 150 g atay ng manok, 100 g oyster mushroom, 100 ML dry red wine, 100 g pitted prunes, 50 g honey, 50 g bread crumbs, 20 ml toyo, isang bungkos ng berdeng sibuyas at dill bawat isa, 1 sprig ng basil, asin at sariwang itim na paminta - sa panlasa, 50 g mantikilya para sa Pagprito.

Paghahanda:

Upang maghanda ng gayong pampagana na may mga pritong mushroom, kailangan mong ibabad ang prun sa maligamgam na tubig sa loob ng 20-25 minuto. Gupitin ang berdeng sibuyas, dill at basil. Hugasan at tuyo ang mga oyster mushroom, gupitin sa hiwa. Magprito sa kalahati ng pinainit na mantikilya sa loob ng 5-7 minuto. Hugasan ang atay ng manok, alisin ang mga pelikula. Season na may asin, paminta, magprito sa natitirang pinainit na mantikilya para sa mga 10 minuto.Magdagdag ng pulot sa kawali na may atay, magdagdag ng red wine at toyo. I-evaporate ang likido at palamig.

Gupitin ang atay at prun sa mga cube, ihalo sa mga mushroom at tinadtad na damo. Gupitin ang mga tuktok ng mga kamatis, alisin ang core gamit ang isang kutsara. Punan ang mga kamatis sa inihandang timpla, iwisik ang mga mumo ng tinapay. Maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 10 minuto.

Turkey roll na may chanterelles at spinach

Mga sangkap:

600-700g turkey fillet, 60g thinly sliced ​​​​bacon, 300g chanterelles, 10cm leeks (white part), 2 clove ng bawang, 1 bungkos ng sariwang spinach o 200g frozen, asin at sariwang giniling na black pepper sa panlasa, 4-5 Art . l. langis ng gulay para sa Pagprito. Opsyonal: culinary thread.

Paghahanda:

I-chop ang binalatan na bawang at spinach (defrost frozen muna). Gupitin ang mga leeks sa mga singsing, ang mga hugasan na chanterelles sa mga hiwa.

Alisin ang labis na taba mula sa fillet, gupitin nang pahaba, patnubayan ang kutsilyo sa isang spiral at ibuka ito sa isang layer.

Iprito ang bawang sa pinainit na langis ng gulay sa loob ng 2-3 minuto. Idagdag ang mga mushroom, pagkatapos ng 5-7 minuto ilagay ang mga leeks, magprito para sa isa pang 2 minuto. Magdagdag ng spinach, magprito ng 1 minuto. Magdagdag ng asin at paminta.

Timplahan ng asin at paminta ang karne. Ikalat ang pagpuno sa isang pantay na layer sa fillet ng pabo, na nag-iiwan ng 2-3 cm na libre mula sa gilid, gumulong sa isang masikip na roll.

Ikalat ang bacon nang pantay-pantay sa ibabaw ng roll. Itali sa culinary thread. Maghurno sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto. Alisin mula sa oven at gupitin sa mga hiwa.

Malamig na pagkain: meryenda mula sa mga kabute at gulay

Ang mga pagkaing tulad ng meryenda sa gulay na kabute ay lalong popular sa mga kababaihan dahil medyo mababa ang mga ito sa calories.

Mga kamatis na pinalamanan ng mga kabute

Mga sangkap:

300-400 g ng sariwang mushroom, 4-5 malaki o 8-10 maliit na kamatis, 2 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 3-4 tbsp. tablespoons ng kulay-gatas o mayonesa, 1 hard-boiled na itlog, 50-60 g ng mga sibuyas, mga labanos o mga pipino, dill o perehil, asin, paminta.

Paghahanda:

Upang ihanda ang malamig na pampagana na ito mula sa mga gulay at kabute, ang mga malalaking kamatis ay kailangang gupitin sa kalahati, manipis na putulin ang tuktok ng maliliit, alisin ang mga buto at pulp, asin at paminta sa loob.

Ilaga ang mga tinadtad na mushroom na may mga sibuyas sa kanilang sariling juice o magdagdag ng mantikilya.

Palamigin ang mga kabute, ihalo sa diced egg, magdagdag ng mayonesa at ilang pulp ng kamatis.

Punan ang mga kamatis sa nagresultang timpla at palamutihan ng dill o perehil. Maaari mo ring palamutihan ang malamig na gulay at mushroom appetizer na may mga hiwa ng labanos o pipino.

Mga pipino na pinalamanan ng mga kabute

Mga sangkap:

200 g ng adobo o inasnan na mushroom, 2-3 pipino, 1-2 tbsp. tablespoons ng gadgad na malunggay, 4-5 tbsp. tablespoons ng kulay-gatas, 1 kamatis o pulang paminta, dill o perehil, suka o lemon juice, asin.

Paghahanda:

Upang maghanda ng gayong meryenda mula sa mga gulay at kabute, ang mga peeled na pipino ay kailangang i-cut: maliit - pahaba sa 2 bahagi, malaki - sa 4-5 bahagi na 5-6 cm ang haba (huwag alisan ng balat ang mga pipino na may malambot na malambot na balat).

Alisin ang mga buto, pinapanatili ang integridad ng mga piraso, at asin ang bawat isa sa kanila.

I-chop ang mga mushroom, ihalo sa kulay-gatas, idagdag ang asin, gadgad na malunggay, suka, ihalo ang lahat at ihalo ang mga pipino sa nagresultang masa.

Palamutihan ang isang meryenda ng mga gulay at mushroom na may mga damo at hiwa ng kamatis o paminta.