Paano magluto ng chanterelle mushroom na sopas: sunud-sunod na mga larawan at mga recipe para sa pagluluto ng mga unang kurso

Ang mga unang kurso sa bawat pamilyang Ruso ay ang pangunahing katangian sa hapag-kainan. Mas gusto ng maraming tao ang mushroom soups, kabilang ang cream soup o puree soup. Ang mga chanterelle soups, na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, ay lalo na pinahahalagahan, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao.

Ang pagluluto ng chanterelle na sopas ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, dahil ang pinaka-abot-kayang mga sangkap ay kinuha para dito. Maaari kang gumawa ng mushroom soup na may manok, keso, cream, o kulay-gatas. Maaari mong pag-iba-ibahin ang sopas na may mga gulay o pagkaing-dagat, lutuin ito kasama ng karne, o gawing sandalan.

Nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa paggawa ng chanterelle mushroom na sopas sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Kahit na piliin mo ang isa sa mga paraan, hindi mo ito pagsisisihan!

Paano magluto ng chanterelle na sopas

Paano magluto ng chanterelle soup para maging malasa at masustansya para sa buong pamilya? Ang isang simpleng recipe para sa sopas ng kabute ay makakatulong sa bawat maybahay na makakuha ng pagkakataon na magluto ng isang nakabubusog at malusog na ulam.

  • 5 piraso. patatas;
  • 300 g ng chanterelles;
  • 2 sibuyas;
  • 150 g vermicelli;
  • 3 litro ng tubig;
  • Mantika;
  • Asin sa panlasa;
  • 1 PIRASO. dahon ng bay;
  • 2 tbsp. l. tinadtad na perehil.

Nag-aalok kami sa iyo upang makita kung paano magluto ng chanterelle na sopas nang sunud-sunod ayon sa isang recipe na may larawan.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, hayaang kumulo, magdagdag ng 1 tsp. asin at bay leaf.

Balatan ang patatas, gupitin sa mga cube at hugasan sa malamig na tubig.

Alisin at itapon ang bay leaf, magdagdag ng patatas at magluto ng 15 minuto. sa katamtamang init.

Pagkatapos ng paunang paglilinis, hugasan ang mga mushroom, gupitin sa mga piraso at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay.

Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga diced na sibuyas at magpatuloy sa pagprito sa loob ng 10 minuto.

Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa isang palayok na may patatas, pakuluan ng 10 minuto.

Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa isang palayok na may patatas, pakuluan ng 10 minuto.

Chanterelle na sopas na may cream

Ang isang mabango, nakabubusog at masarap na chanterelle na sopas na may cream ay mananakop sa sinumang makakatikim nito.

  • 500 g ng chanterelles;
  • 1 karot at 1 sibuyas;
  • 5 patatas;
  • 2 litro ng tubig;
  • 200 g cream;
  • Mantika;
  • Anumang mga gulay;
  • Salt at ground black pepper sa panlasa.

Ang recipe para sa paggawa ng chanterelle na sopas na may cream ay inilarawan sa mga yugto. Ang kailangan mo lang gawin ay sumunod sa naaangkop na recipe.

  1. Hayaang kumulo ang tubig, at pansamantala, alisan ng balat at hugasan ang mga patatas, gupitin sa mga cube.
  2. Idagdag sa tubig at lutuin ng 15 minuto. sa katamtamang init.
  3. Balatan ang mga sibuyas at karot, i-chop: sibuyas sa mga cube, mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
  4. Hugasan ang mga kabute, alisan ng balat, gupitin sa mga cube, ilagay sa isang kawali na may langis at magprito ng 15 minuto.
  5. Magdagdag ng mga sibuyas at karot, patuloy na magprito ng 10 minuto.
  6. Timplahan ng asin, paminta, idagdag sa patatas at pakuluan ng 15 minuto. sa mababang init.
  7. Ibuhos ang cream, pukawin, hayaang kumulo at magdagdag ng mga tinadtad na damo sa panlasa.
  8. Patayin ang apoy, takpan ang kaldero at hayaang tumayo ang sopas ng 10 minuto.
  9. Kapag naghahain, magdagdag ng ilang crouton sa bawat serving plate.

Sopas ng kabute mula sa mga nakapirming chanterelles na may perlas na barley: isang recipe na may larawan

Ang pagsasama sa diyeta ng pamilya ng mga recipe para sa paggawa ng sopas mula sa mga frozen na chanterelles ay masisiyahan ang mga pangangailangan ng katawan para sa nakapagpapalusog at kapaki-pakinabang na micronutrients. Bilang karagdagan, maaari mong tamasahin ang katangi-tanging lasa ng unang kurso.

  • 500 g ng mga kabute;
  • 3 litro ng tubig;
  • 200 g de-latang mga gisantes;
  • 200 g ng pinakuluang perlas na barley;
  • 2 ulo ng mga sibuyas;
  • 3 patatas;
  • 1 karot;
  • 100 g ng ugat ng perehil;
  • 1 dahon ng bay;
  • 5 cloves ng bawang;
  • Mantika;
  • 5 mga gisantes ng itim at allspice;
  • Sour cream at tinadtad na gulay - para sa paghahatid;
  • Asin sa panlasa.

Ang isang recipe na may larawan ng paggawa ng sopas mula sa mga frozen na chanterelles ay makakatulong upang maisagawa nang tama ang lahat ng mga proseso.

  1. I-defrost ang mga mushroom, iiwan magdamag sa istante ng refrigerator.
  2. Gupitin sa mga cube at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay, magprito ng 10 minuto.
  3. Balatan ang mga patatas, karot at sibuyas, gupitin sa mga cube.
  4. Ilagay ang mga patatas at ugat ng perehil na hiwa sa mga piraso sa tubig na kumukulo at pakuluan ng 15 minuto.
  5. Magdagdag ng mga karot at sibuyas sa mga kabute at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 10 minuto. sa katamtamang init.
  6. Magdagdag ng mga mushroom na may mga sibuyas at karot, barley sa patatas, pakuluan ng 15 minuto. at idagdag ang lahat ng pampalasa: asin, peppercorns at diced na bawang.
  7. Pakuluan ng 10 minuto, magdagdag ng mga tinadtad na gulay, de-latang mga gisantes, asin sa panlasa, ihalo at hayaang kumulo ng 3 minuto.
  8. Patayin ang apoy at hayaang matarik ang sopas sa loob ng 10 minuto. sa ilalim ng saradong takip.
  9. Kapag naghahain, maglagay ng 1 tbsp sa bawat malalim na plato. l. kulay-gatas.

Frozen chanterelle na sopas na may karne

Ang mga frozen na mushroom ay nagpapanatili ng mas maraming nutrients kaysa sa mga de-latang o tuyo. Iminumungkahi namin ang paggawa ng sopas ng kabute mula sa mga frozen na chanterelles na may pagdaragdag ng karne, na gagawing mas kasiya-siya ang ulam.

  • 500 g ng karne ng baka at mushroom bawat isa;
  • 3 pcs. karot at sibuyas;
  • 600 g patatas;
  • 4 litro ng tubig;
  • Mantika;
  • Salt at ground black pepper sa panlasa;
  • Bay dahon at herbs sa panlasa.

Ang recipe para sa paggawa ng sopas ng kabute mula sa mga frozen na chanterelles na may karne ay inilarawan sa mga yugto.

  1. I-defrost ang mga chanterelles sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang mangkok at pagpapalamig sa kanila magdamag.
  2. Hugasan ang karne, ibuhos ang 4 na litro ng tubig at hayaang kumulo. Alisin ang foam mula sa ibabaw habang kumukulo.
  3. Pagkatapos ng kumpletong pagluluto, alisin ang karne mula sa sabaw, palamig at gupitin sa mga cube.
  4. Pakuluan ang mga kabute pagkatapos matunaw ng 10 minuto. sa tubig na inasnan.
  5. Ilagay ang mga ito sa sabaw at pakuluan muli ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang karne.
  6. Balatan, hugasan at gupitin ang mga sibuyas at karot.
  7. Magprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag sa sopas at idagdag ang patatas, binalatan at diced.
  8. Timplahan ng asin, paminta at bay leaves, haluin at lutuin hanggang lumambot ang patatas.
  9. I-off ang kalan, iwanan ang sopas sa ilalim ng saradong takip upang ma-infuse sa loob ng 10 minuto.
  10. Kunin ang bay leaf at idagdag ang tinadtad na mga gulay.

Pinatuyong chanterelle na sopas na may pansit: recipe na may larawan

Ang recipe para sa pinatuyong chanterelle na sopas ay perpekto para sa mga nag-aayuno o nagdidiyeta. Ito ay salamat sa mga pinatuyong katawan ng prutas na ang sopas ay may lahat ng kapaki-pakinabang at nutrients na kailangan ng katawan nang labis sa taglamig.

  • 2 dakot ng pinatuyong chanterelles;
  • 1 karot at 1 sibuyas;
  • 4 na patatas;
  • 150 g vermicelli;
  • Mantika;
  • Asin at itim na paminta sa panlasa.

Gamitin ang recipe para sa paggawa ng pinatuyong chanterelle na sopas mula sa larawan upang maayos na ipamahagi ang proseso.

  1. Ibabad ang mga chanterelles nang magdamag sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay hugasan at gupitin sa mga cube.
  2. Ilipat sa isang palayok ng tubig (2 litro ng tubig) at pakuluan ng 15 minuto.
  3. I-chop ang mga sibuyas at karot sa mga cube, iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Idagdag sa sopas ng kabute, idagdag ang mga patatas na pinutol sa mga cube, asin at paminta.
  5. Lutuin hanggang maluto ng 20-25 minuto, magdagdag ng pansit, haluin at magluto ng 7-10 minuto.
  6. Hayaang maluto ito ng ilang minuto at ihain sa mga nakabahaging plato.

Isang simpleng recipe para sa paggawa ng chanterelle cream na sopas na may cream

Ang Chanterelle cream soup na may cream ay dobleng kasiyahan mula sa kumbinasyong ito: pritong mushroom at isang pinong creamy sauce. Ang ulam na ito ay mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata.

  • 500 g ng chanterelles;
  • 1 ulo ng sibuyas;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 50 g mantikilya;
  • 3 tbsp. l. mantika;
  • 500 ML ng sabaw ng kabute;
  • 200 ML ng cream;
  • 3 tbsp. l. harina;
  • Asin sa panlasa;
  • Isang kurot ng ground nutmeg;
  • Parsley para sa dekorasyon.

Ang recipe para sa paggawa ng chanterelle cream na sopas ay medyo simple, ngunit mas mahusay na gumamit ng sunud-sunod na paglalarawan.

  1. Balatan ang mga kabute, banlawan at pakuluan ng 20 minuto, patuloy na inaalis ang bula mula sa ibabaw.
  2. Ilagay ang mga chanterelles sa isang mainit na kawali na may slotted na kutsara, at iwanan ang sabaw para sa sopas.
  3. Magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng diced sibuyas at bawang.
  4. Magdagdag ng kalahati ng mantikilya at magpatuloy sa pagprito sa loob ng 10 minuto.
  5. Matunaw ang pangalawang bahagi ng mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng harina at iprito hanggang sa matingkad na kayumanggi.
  6. Ibuhos ang 400-500 ML ng sabaw sa harina, ihalo at dalhin sa isang pigsa.
  7. Magdagdag ng sibuyas na may chanterelles, asin, magdagdag ng nutmeg, ihalo at hayaang kumulo.
  8. Gumamit ng isang hand blender upang gilingin ang sopas upang bumuo ng isang makapal na katas.
  9. Ibuhos ang cream, ilagay ang kasirola sa apoy, dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan.
  10. Ihain ang cream na sopas na mainit lamang, pinalamutian ng maliliit na sprigs ng berdeng perehil.

Chanterelle na sopas na may patatas at cream: recipe na may larawan

Chanterelle na sopas na may cream na may pinong texture at creamy na lasa - wala nang mas pampagana at mabango. Maaari mong palamutihan ang sopas na may buong pritong mushroom o itim na tinapay crouton.

  • 500 ML ng tubig;
  • 500 g ng chanterelles;
  • 4 na bagay. patatas;
  • 2 ulo ng mga sibuyas;
  • 250-300 ML ng cream;
  • Mantikilya - para sa Pagprito;
  • Asin at pampalasa sa panlasa.

Gumagawa kami ng chanterelle na sopas ayon sa recipe na may larawan. Sa pamamagitan ng pagdidikit dito, maaari kang magluto ng isang kamangha-manghang masarap na ulam.

  1. Ang mga sibuyas ay binalatan, hiniwa at pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Pagkatapos ng paunang paglilinis, ang mga mushroom ay pinutol sa mga cube at idinagdag sa sibuyas.
  3. Ang nagresultang masa ay halo-halong at pinirito sa loob ng 15 minuto. sa katamtamang init.
  4. Ang tubig ay ibinuhos sa isang enamel pot at ilagay sa apoy.
  5. Pagkatapos kumukulo, ang binalatan at diced na patatas ay inilalagay sa tubig.
  6. Ito ay dinadala sa pigsa, ang mga kabute at mga sibuyas ay idinagdag, pinaghalo, at lahat ay niluto hanggang sa ang mga patatas ay handa na.
  7. Ang sopas ay ibinuhos sa isang mangkok ng blender at tinadtad sa isang pare-pareho na katas.
  8. Ibuhos muli sa isang kasirola at ilagay sa apoy.
  9. Ang asin at pampalasa ay idinagdag, halo-halong, ibinuhos ang cream.
  10. Ang sopas na katas ay dinadala sa pigsa at agad na inalis mula sa kalan.

Ang recipe para sa puree chanterelle na sopas ay maaaring bahagyang mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pinausukang dibdib ng manok, na ganap na magbabago sa lasa ng ulam at magdagdag ng pampalasa.

Chanterelle mushroom soup na may tinunaw na keso: isang hakbang-hakbang na recipe

Ang Chanterelle na sopas na may tinunaw na keso ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap at mabangong ulam para sa buong pamilya. Kailangan mong gamitin ito nang mainit lamang sa tinadtad na dill o perehil.

  • 500 g ng chanterelles;
  • 2 litro ng tubig;
  • 4 na bagay. naprosesong keso;
  • 70 g mantikilya;
  • 5 piraso. patatas;
  • 2 ulo ng mga sibuyas;
  • 50 ML ng langis ng gulay;
  • Asin sa panlasa;
  • 2 tbsp. l. tinadtad na berdeng dill.

Ang recipe para sa paggawa ng chanterelle na sopas na may keso ay inilarawan sa ibaba sa mga yugto.

  1. Hugasan ang mga chanterelles, alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa.
  2. Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na cubes, takpan ng tubig at ilagay sa apoy.
  3. Pakuluan ng 15 minuto, at pansamantala, init ang langis ng gulay at kalahati ng mantikilya.
  4. Idagdag ang mga mushroom, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag ang tinadtad na mga sibuyas.
  5. Magdagdag ng pagprito sa sopas, haluin at asin ayon sa panlasa.
  6. Gupitin ang naprosesong keso sa mga hiwa at idagdag sa sopas.
  7. Magdagdag ng mantikilya at tinadtad na dill, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init.

Chanterelle mushroom soup sa isang mabagal na kusinilya: isang hakbang-hakbang na recipe

Ang Chanterelle mushroom soup na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay hindi mas mababa sa isang ulam na niluto sa kalan. At kung mayroong tulad ng isang katulong sa iyong kusina - huwag mag-aksaya ng oras, simulan ang proseso.

  • 600 g ng chanterelles;
  • 30 g pinatuyong chanterelles;
  • 1 piraso. karot at sibuyas;
  • 5 patatas;
  • 100 g ng pasta;
  • Mantika;
  • Mga pampalasa at asin sa panlasa;
  • 3 tbsp. l. tinadtad na mga gulay na may kutsilyo (anuman).

Ang recipe para sa chanterelle na sopas sa isang mabagal na kusinilya ay inilarawan nang sunud-sunod.

  1. Ibabad ang pinatuyong chanterelles sa maligamgam na tubig magdamag.
  2. Hugasan ang mga sariwang chanterelles, alisan ng balat at gupitin, gawin ang parehong sa mga tuyong kabute.
  3. Balatan at gupitin ang mga sibuyas, karot at patatas.
  4. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng mga sibuyas at karot.
  5. Itakda ang "Fry" mode sa panel sa loob ng 10 minuto. at iprito nang bukas ang takip.
  6. Idagdag ang mga mushroom at, pagpapakilos ng masa gamit ang isang kahoy na kutsara, magprito sa mode na "Fry" para sa isa pang 20 minuto.
  7. Idagdag ang mga patatas na cube sa mangkok ng multicooker, ibuhos ang dami ng tubig na kinakailangan para sa sopas.
  8. I-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 40 minuto, sa loob ng 10 minuto. hanggang sa signal, magdagdag ng asin sa panlasa, pampalasa, pasta at herbs, pukawin.

Chanterelle na sopas na may manok at noodles

Ang Chanterelle na sopas na may manok ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog na tanghalian. Inihanda ito nang simple at mabilis, nang walang anumang mga kakaibang produkto.

  • 500 g fillet ng manok;
  • 2 litro ng tubig;
  • 1 karot at 1 sibuyas;
  • 500 g ng chanterelles;
  • 5 patatas;
  • 50 g noodles;
  • 10 g bawat berdeng sibuyas, dill at perehil;
  • Mantika;
  • Asin at itim na paminta sa panlasa.
  1. Ang karne ay pinutol sa malalaking piraso at inilagay sa isang kasirola, kung saan ibinuhos ang tubig.
  2. Ilagay sa apoy at lutuin hanggang malambot, habang ang foam ay regular na inalis mula sa ibabaw.

Habang niluluto ang karne, naghahanda kami ng iba pang sangkap.

  1. Ang mga gulay ay binalatan, pinutol: mga kabute sa manipis na hiwa, mga sibuyas at karot sa mga cube, patatas sa mga cube, mga gulay ay tinadtad ng kutsilyo.
  2. Ang mga sibuyas ay pinirito sa mantika, pagkatapos ay idinagdag ang mga karot, pinirito hanggang ginintuang kayumanggi.
  3. Ang karne ay pinutol sa mga cube at idinagdag sa sabaw kasama ang mga patatas.
  4. Pakuluan ng 20 minuto, at samantala ang mga kabute ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi at pagkatapos ay idinagdag sa patatas at karne.
  5. Ang sopas ay pinakuluan sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ang noodles ay ipinakilala at pinirito, halo-halong.
  6. Asin, paminta, idagdag ang lahat ng tinadtad na gulay at patayin ang apoy.
  7. Ang sopas ay binibigyan ng oras upang mahawahan, mga 10 minuto, pagkatapos ay maaari itong ibuhos sa mga bahaging plato.

Recipe para sa paggawa ng sariwang chanterelle na sopas na may pansit

Paano gumawa ng chanterelle na sopas upang kahit na ang mga gourmet ay namangha sa lasa nito? Ang sinumang baguhan na maybahay ay maaaring makayanan ito, ang pangunahing bagay ay ihanda ang lahat ng mga kinakailangang produkto at sundin ang mga rekomendasyon ng mga nakaranasang chef.

  • 500 g sariwang chanterelles;
  • 6 na mga PC. katamtamang patatas;
  • 1 piraso. karot at sibuyas;
  • 3 litro ng tubig;
  • 100 g vermicelli (sapot ng spider);
  • 3 mga gisantes ng itim at allspice;
  • 2 pcs. dahon ng bay;
  • Isang bungkos ng anumang halaman;
  • Asin sa panlasa.

Kasunod ng recipe para sa paggawa ng sopas mula sa mga sariwang chanterelles, hindi mo kailangang matakot na may magkamali.

  1. Pagkatapos ng paglilinis, gupitin ang mga mushroom sa mga cube, ilagay sa tubig na kumukulo na may mga dahon ng bay at lutuin ng 30 minuto.
  2. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, idagdag sa sabaw na may mga mushroom at lutuin ng 10 minuto.
  3. Pagkatapos ay idagdag ang mga diced na sibuyas at karot, magpatuloy sa pagluluto ng 10 minuto.
  4. Ibuhos sa noodles, pakuluan ng 5 minuto. at patayin ang apoy.
  5. Kunin ang bay leaf, ilagay ang black and allspice peas.
  6. Mag-iwan ng 10 minuto upang ang sopas ay ma-infuse, at kapag naghahain, magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa bawat bahagi ng plato.

Adobong chanterelle na sopas na may itlog

Ito ay lumiliko na maaari kang magluto ng sopas hindi lamang mula sa tuyo, frozen o sariwang mushroom. Nag-aalok kami ng sunud-sunod na recipe na may larawan ng paggawa ng chanterelle mushroom soup. Magugulat ang iyong sambahayan kung gaano kasarap at mabango ang gayong ulam.

  • 300 g ng adobo na chanterelles;
  • 2 tbsp. l. bigas;
  • 1 PIRASO. mga sibuyas;
  • 2 litro ng tubig;
  • 1 sibuyas ng bawang;
  • 2 pcs. karot;
  • 1 itlog;
  • Langis ng sunflower;
  • Asin sa panlasa;
  • 1 bungkos ng berdeng sibuyas.

  1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mahusay na hugasan na bigas, lutuin hanggang malambot, patuloy na pagpapakilos, huwag hayaang dumikit ito sa ilalim.
  2. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa mantika, pagkatapos ay karot at bawang.
  3. Magdagdag ng mga tinadtad na mushroom, magprito ng 10 minuto. at ipasok sa fig.
  4. Dalhin sa isang pigsa at idagdag ang itlog na pinalo ng asin sa isang manipis na stream, pagpapakilos patuloy.
  5. Pakuluan ang sopas, patayin ang apoy at idagdag ang tinadtad na berdeng sibuyas.
  6. Hayaang tumayo ng ilang sandali, pagkatapos ay ibuhos sa mga bahagi na kaldero na may takip at ihain.