Homemade julienne na may mga mushroom at manok sa isang kawali: mga larawan, mga recipe, kung paano magluto ng julienne

Ang mga pista opisyal ng Bagong Taon ay darating, kaya oras na upang mag-isip tungkol sa paggawa ng isang menu. Tulad ng para sa mga meryenda, ang lahat ay napagpasyahan na para sa maraming mga maybahay. Siyempre, ito ay magiging julienne - isang mainit na ulam na karaniwang inihahain sa maliliit na bahagi na mga plato, na tinatawag ding cocotte dishes.

Ngunit kapag walang mga espesyal na plato, at talagang gusto mong tratuhin ang mga bisita, makakahanap ka ng isang simpleng paraan sa sitwasyong ito. Ang artikulong ito ay nakatuon sa julienne na niluto sa isang kawali - mga recipe na may mga larawan.

Simulan natin ang pagluluto ng julienne sa isang kawali na may klasikong recipe na walang kabute, na itinuturing din na pinakasimple at simple. At ang lasa ng ulam ay magiging kamangha-mangha kahit na walang paggamit ng anumang mga gumagawa ng cocotte at molds.

Paano magluto ng julienne na may manok sa isang kawali sa oven

Dapat kong sabihin na ang recipe para sa julienne sa isang kawali na may manok ay ginagamit ng mga taong, sa ilang kadahilanan, ay hindi kumakain ng mga kabute.

  • Manok (fillet) - 600 g;
  • Mga sibuyas - 100 g;
  • Matigas na keso - 150-200 g;
  • Gatas (mas mabuti na gawang bahay) - 1.5 tbsp.;
  • Mantikilya - 30 g;
  • harina - 2-3 tbsp. l .;
  • Mga gulay ng dill - 30 g;
  • Mga pampalasa - asin, paminta.

Gupitin ang mga fillet ng manok sa mga cube o manipis na piraso at ipadala sa isang preheated na kawali na may isang slice ng mantikilya.

I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at ilagay ito sa kawali para sa mga 7-10 minuto ng pagprito ng manok. Iprito ang lahat hanggang sa maging transparent ang sibuyas sa sahig.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang lutong bahay na gatas, harina, pinong tinadtad na sariwang damo, asin at paminta. Haluin ang pagpuno, ibuhos sa manok at pakuluan.

Ang masa ay dapat na unti-unting makakuha ng isang makapal na pagkakapare-pareho, at kapag nangyari ito, dapat mong patayin ang kalan.

Ngayon pansinin: gadgad na gadgad na keso sa itaas at ilagay sa isang preheated oven mismo sa isang kawali at maghurno ng 15 minuto sa 180 ° C.

Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng julienne na may manok sa isang kawali ay napaka-simple. Maaari mong baguhin ang recipe na ito sa iyong panlasa at mag-eksperimento sa isang hanay ng mga produkto.

Paano magluto ng julienne na may mga mushroom na walang manok

Ang Julienne na may mga kabute sa isang kawali ay itinuturing na hindi gaanong liwanag (recipe na may larawan). Ang pamamaraang ito ay hindi nagpapahiwatig ng paggamit ng anumang karne, dahil ang mga katawan ng prutas ang pangunahing sangkap dito. Para sa julienne sa isang kawali na walang manok, maaari kang kumuha ng anumang mga kabute - tradisyonal na champignon, oyster mushroom, pati na rin ang mga kabute sa kagubatan.

  • Mga kabute - 500-600 g;
  • Mga sibuyas - 1 pc.;
  • Gatas o cream - 150 ML;
  • Mantikilya - 20-30 g;
  • harina ng trigo - 2 tbsp. l .;
  • Keso (matigas na varieties) - 150 g;
  • Mga pampalasa (asin, paminta) - sa panlasa.

Kung magpasya kang kumuha ng mga kabute sa kagubatan para sa meryenda, napakahalaga na painitin ang mga ito sa inasnan na tubig.

Paano magluto ng julienne na may mga mushroom sa isang kawali ayon sa recipe na ito?

Gupitin ang mga inihandang katawan ng prutas sa mga hiwa at ipadala ang mga ito sa kawali, kung saan inilalagay namin ang mantikilya.

Nagsisimula kaming magprito ng mga kabute sa katamtamang init at pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.

Patuloy na magprito ng pagpuno, magdagdag ng harina, asin, paminta, ihalo, ibuhos ang gatas o cream. Binabawasan namin ang apoy at kumulo ang ulam sa loob ng ilang minuto.

Samantala, kuskusin ang keso sa isang magaspang na kudkuran, at pagkatapos ay iwiwisik ang julienne.

Ilipat mula sa kalan sa isang oven na preheated sa 170 ° C at maghurno hanggang ginintuang kayumanggi.

Julienne sa isang kawali na may mga mushroom at manok: isang klasikong recipe na may larawan

Ang susunod na recipe na may larawan ng isang klasikong julienne sa isang kawali ay mas pamilyar sa amin, dahil pinagsasama nito ang parehong mga produkto sa itaas - manok at mushroom. Ang pamamaraang ito ay isa sa pinakasikat at hinihiling sa iba pang julienne.

  • Manok (dibdib) - 1 pc.;
  • Mga sariwang champignon - 500 g;
  • Mga puting sibuyas - 2 medium na piraso;
  • Homemade cream - 1.5 tbsp. (250 ml);
  • Mantikilya - 30 g;
  • Patatas na almirol - 1.5 tbsp. l .;
  • Matigas na keso - 170-200 g;
  • Asin, paminta - 0.5 tsp bawat isa.

Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, banlawan at gupitin sa maliliit na piraso.

Maglagay ng kawali na may mantikilya sa katamtamang init at iprito ang manok ng mga 3-5 minuto.

Sa panahong ito, mabilis naming pinutol ang mga kabute sa mga piraso at ipinadala ang mga ito sa karne.

I-chop ang sibuyas ng makinis o sa kalahating singsing, itapon ito sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap, patuloy na magprito ng masa para sa mga 5 minuto.

Hiwalay, sa isang malalim na lalagyan, palabnawin ang cream na may almirol at talunin ng isang tinidor hanggang makinis.

Ibuhos sa mga mushroom at manok, asin, paminta, bawasan ang intensity ng apoy sa isang minimum at kumulo para sa mga 5 minuto.

Ang Julienne sa isang kawali na may manok at mushroom ay halos handa na, ito ay nananatiling lamang upang iwiwisik ito ng gadgad na keso at maghurno sa oven sa 180 ° C hanggang sa isang crust form.

Ihain ang pampagana nang mainit, pagkatapos ilagay ito sa mga plato. Ang klasikong recipe para sa julienne sa isang kawali na may mga mushroom at manok ay walang kaparis. Ang maraming nalalaman na ulam na ito ay minamahal ng mga matatanda at bata.

Ang lutong bahay na julienne sa isang kawali na may mga mushroom at pinausukang karne

At kung idagdag mo ang pinausukang karne sa recipe para sa julienne na may mga mushroom sa isang kawali, makakakuha ka ng isang ganap na naiibang lasa at aroma.

  • Mga sariwang champignon - 300 g;
  • sabaw ng manok - 1 tbsp.;
  • Pinausukang karne ng manok - 300-400 g;
  • Sibuyas - 1 malaking ulo;
  • Keso - 200 g;
  • Matabang gatas - 1 tbsp.;
  • harina - 2 tbsp. l .;
  • Salt pepper.

Gupitin ang sibuyas at sariwang mushroom sa mga piraso, bahagyang magprito sa langis ng gulay sa isang malalim na kawali.

Magdagdag ng pinausukang karne, random na napunit sa mga piraso, at magpatuloy sa pagprito.

Timplahan ng kaunting asin, paminta at ibuhos sa isang baso ng sabaw.

Magdagdag ng harina kaagad, pukawin at ibuhos sa gatas. Pakuluan ang lahat nang halos 10 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa kalan.

Budburan ng gadgad na keso at direktang maghurno sa kawali nang mga 15 minuto (150-170 ° C)

Ang lutong bahay na julienne sa isang kawali na may mga mushroom at pinausukang karne ay tiyak na makakahanap ng positibong tugon sa mga lutong bahay.

Julienne recipe na may mushroom at cream sa isang kawali

Maaari kang lumihis ng kaunti mula sa tradisyonal na recipe para sa French appetizer na ito at baguhin ang komposisyon nito. Dapat kong sabihin na mula sa gayong eksperimento ang lasa ng ulam ay hindi lalala.

Kaya, ang julienne sa isang kawali na may mga mushroom at cream ay pupunta sa isang putok, kung idagdag mo dito hindi lamang manok, kundi pati na rin ang iba't ibang mga gulay.

  • Puting karne ng manok (pinakuluang) - 500 g;
  • Mga kabute - 350 g;
  • Leeks - 150 g;
  • Zucchini o batang zucchini - 200 g;
  • Pulang kampanilya paminta - 1 pc.;
  • Cream - 250 ML;
  • matapang na keso - 250 g;
  • harina - 1 tbsp. l .;
  • sariwang perehil - 30 g;
  • Langis ng oliba - para sa Pagprito;
  • Asin at paminta.

Ang mga nasisiyahang bisita ay mabilis na alisan ng laman ang pan ng julienne sa ilalim ng cream, na pinupuri ang katangi-tanging lasa nito. At ang mga alagang hayop ay lalamunin ang magkabilang pisngi at hihingi ng higit pa.

Kaya, gupitin ang karne na may mga mushroom sa maliliit na piraso o cubes.

Gilingin ang bell pepper at zucchini sa parehong paraan.

Pinainit namin ang isang kawali na may langis sa apoy at nagpapadala ng mga mushroom at leeks doon, pinutol sa kalahating singsing.

Bahagyang iprito ang masa, magdagdag ng bell pepper at zucchini, magprito ng 7 minuto.

Pagkatapos ay ikinakalat namin ang manok, cream, harina, ihalo nang lubusan at panahon na may mga pampalasa - asin at paminta.

Kumulo sa loob ng ilang minuto, ilipat mula sa kalan sa oven, hindi nalilimutang iwiwisik ang ulam na may gadgad na keso at tinadtad na damo.

Naghurno kami ng 10 minuto sa temperatura na hindi bababa sa 190 ° C.

Mushroom julienne na may kulay-gatas at isda sa isang kawali

Ang isang mahusay na alternatibo sa mushroom julienne sa isang kawali na may cream ay isang recipe na may ibang hanay ng mga sangkap. Para sa mga mahilig sa mga regalo ng dagat, iminumungkahi namin ang pagluluto ng mushroom julienne sa isang kawali na may kulay-gatas at isda.

  • Champignons - 400 g;
  • Pilengas - 1 kg;
  • kulay-gatas - 2 tbsp.;
  • Bow - 1 ulo;
  • Mantikilya - 20 g;
  • Lemon juice - 2 tbsp. l .;
  • Flour - 1 tsp;
  • Salt pepper.

Hatiin ang pilengas sa mga fillet, timplahan ng asin at paminta, pahiran ng 0.5 tbsp. kulay-gatas, ilagay sa isang kawali na may mantikilya at maghurno sa kalahati.

Alisin ang isda mula sa oven, hayaang lumamig, gupitin sa maliliit na piraso at ibuhos ng lemon juice.

Ilagay ang hiniwang mushroom sa pilengas pan.

Pagkatapos ay magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto.

Ilagay ang isda, haluin ng malumanay, timplahan ng asin at paminta.

Ibuhos sa kulay-gatas, magdagdag ng harina, pukawin, iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas at patayin ang apoy.

Direktang lutuin ang julienne sa kawali sa oven sa 180 ° C sa loob ng mga 20 minuto.

Dapat kong sabihin na ang isang baso ng puting alak ay hindi makakasama sa ulam na ito.

Paano magluto ng julienne na may mga mushroom at crab sticks sa isang kawali

Kamakailan, ang recipe para sa julienne sa isang kawali na may mushroom at crab sticks ay naging popular din. Ang orihinal na pampagana na ito ay tiyak na magiging iyong culinary na "calling card".

  • Champignons - 500 g;
  • Crab sticks - 300 g;
  • Bow - 1 ulo;
  • Mantikilya 60 g;
  • harina ng trigo - 3 tsp;
  • Matigas o naprosesong keso - 150 g;
  • Gatas - 1.5 tbsp.;
  • Asin, paminta - ¼ tsp bawat isa.

Matapos basahin ang listahan ng mga produkto, kailangan mong malaman kung paano lutuin ang julienne sa isang kawali ayon sa recipe na ito.

Gupitin ang sibuyas bilang maliit hangga't maaari, i-chop ang mga mushroom sa mga hiwa.

Iprito ang lahat nang magkasama sa 20 g ng mantikilya hanggang kalahating luto.

Pagkatapos ay idagdag ang crab sticks at iprito ng mga 5 minuto.

Samantala, nagtatrabaho kami sa sarsa: sa isang hiwalay na mangkok pinagsasama namin ang tinunaw na mantikilya, harina at gatas. Asin, paminta at talunin nang mabuti ang masa hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency.

Punan ang pagpuno sa nagresultang pagpuno at dalhin ang ulam sa isang pigsa.

Alisin mula sa init, ikalat ang gadgad na keso sa ibabaw na may isang layer at ipadala sa oven upang magluto sa 180 ° C.

Kapag natunaw na ang keso at may brown na crust, ibig sabihin maaari mo na itong ilabas.

Julienne sa isang kawali na may mushroom at crab sticks ay handa na, bon appetit!

Paano magluto ng julienne sa isang kawali na walang oven

Nais din naming iguhit ang iyong pansin sa kung paano mo pa lutuin ang mushroom julienne na may manok sa isang kawali. Tandaan na sa kasong ito hindi mo kailangang mag-abala sa oven, dahil ang pampagana ay lutuin mismo sa kalan. Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ay makabuluhang makatipid ng iyong oras sa bisperas ng holiday, dahil maaari kang magluto ng 2 pinggan nang sabay-sabay - 1 sa oven, 1 sa kalan.

  • Mga sariwang champignon - 400-500 g;
  • fillet ng manok - 500 g;
  • Gatas - 1.5 tbsp.;
  • Keso - 200 g;
  • Flour o potato starch - 1 tbsp l .;
  • Mantikilya - 50 g;
  • Salt pepper.

Upang magluto ng julienne sa isang kawali na walang oven, dapat mong sundin ang mga alituntuning ito:

Magpainit ng tuyong kawali sa apoy at magdagdag ng harina upang bahagyang matuyo, alisin sa kalan at itabi.

Magdagdag ng mantikilya at muling ilagay sa apoy. Haluing mabuti upang walang mga bugal, at ibuhos ang gatas. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, timplahan ng asin, paminta, pukawin at alisin sa init.

Gupitin ang fillet ng manok na may mga mushroom sa mga piraso at magprito ng 2 tbsp. l. langis ng gulay - unang karne, at pagkatapos ay mushroom.

Kapag ang pagpuno ay halos handa na, ibuhos ang inihandang sarsa, makinis na ipamahagi ang tinadtad na keso, takpan at kumulo ng mga 15 minuto sa mababang init.

Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng julienne sa isang kawali nang hindi gumagamit ng oven ay mas madali kaysa sa paggamit nito.