Mga pie na may minced meat at mushroom: mga larawan, mga recipe para sa puff at jellied pie na may minced meat at mushroom

Pagdating sa pagluluto, maraming mga baguhang maybahay ang nagsimulang magsalita tungkol dito nang may tiyak na pagkiling, sa takot na ang kanilang mga pagsisikap sa pagluluto ay mauubos. Dahil sa kanilang kawalan ng karanasan, iniisip nila na masisira nila ang ulam: ang kuwarta ay hindi tumaas o lumiliit kapag nagluluto, at maaaring mukhang mahirap ihanda ang pagpuno. Ito ay totoo lalo na para sa mga pie na may minced meat at mushroom, na tatalakayin sa aming artikulo.

Dapat kong sabihin na ang gayong mga takot ay ganap na walang batayan, dahil hindi mahirap maghanda ng gayong mga inihurnong kalakal, lalo na kapag dose-dosenang mga napatunayang mga recipe ang dumating upang iligtas. Bilang karagdagan, ang naturang produkto ay makakatulong sa iyo na pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw at maligaya na menu. Sa ibaba makikita mo ang isang seleksyon ng 6 na sikat na mga recipe para sa mga pie na may mushroom at tinadtad na karne.

Sand pie na may mga mushroom at tinadtad na karne

Ang shortcrust pastry para sa masarap na pastry ay ang perpektong solusyon, at madali itong ihanda.

  • Mantikilya o margarin (pinalamig) - 230 g;
  • Flour (trigo) - 2 tbsp.;
  • Mga itlog ng manok - 1 pc.;
  • Soda - ½ tsp;
  • Asukal - 3 tsp;
  • asin - isang pakurot;
  • Suka - 1 tsp

pagpuno:

  • Mga kabute - 350 g;
  • Tinadtad na karne (anuman, tinadtad) ​​- 350 g;
  • Karot - 1 pc.;
  • Maasim na cream o mayonesa - 3-4 tbsp. l .;
  • Mga pampalasa - asin, paminta;
  • Mga sariwang damo (opsyonal) - perehil, dill;
  • Langis ng sunflower.

Kuskusin ang mantikilya sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa harina. Pagkatapos ay gilingin namin ang masa gamit ang aming mga kamay upang makagawa ng mumo.

Magdagdag ng soda, slaked na may suka, asukal at asin.

Itaboy ang itlog sa pinaghalong harina at masahin ang kuwarta - 5-7 minuto.

I-roll namin ang nagresultang kuwarta sa isang bola, ilagay sa isang malalim na mangkok at takpan ng cling film.

Inilalagay namin sa refrigerator sa loob ng 1 oras, at pansamantala ay abala kami sa pagpuno.

Gupitin ang mga mushroom sa mga cube at iprito sa langis ng mirasol hanggang malambot, pagdaragdag ng kulay-gatas sa gitna ng proseso.

Pagkatapos ay inililipat namin ang mga fruiting body sa isang malalim na plato, at inilalagay ang mga karot, binalatan at gadgad, sa kawali.

Kapag ang gulay ay naging malambot, ipadala ang tinadtad na karne dito at bahagyang iprito ito.

Pagsamahin ang masa na may mga kabute, panahon na may mga pampalasa, iwiwisik ang mga pinong tinadtad na damo at ihalo.

I-roll out ang dough cake at ilagay ito sa isang baking dish, na bumubuo sa mga gilid. Sa kasong ito, ang cake ay dapat na inihurnong sa 190 ° C sa loob ng 40-45 minuto.

Marahil ay mayroon ka na ng iyong paboritong recipe ng shortcrust pastry, upang ligtas mong magamit ito sa paggawa ng mga pie na may mga mushroom. Ang mince at mushroom pie na ito ay may mahusay na kumbinasyon ng tomato juice, kaya inirerekomenda naming subukan ito sa iyong susunod na tanghalian o hapunan.

Recipe para sa jellied pie na may tinadtad na karne at mushroom sa oven

Ang pagluluto ng jellied pie na may minced meat at mushroom ay magdadala sa iyo ng humigit-kumulang 1 oras, at ito ay may baking na.

  • Kefir - 200-250 ml;
  • Mantikilya - 60 g;
  • Itlog - 3 mga PC .;
  • Langis ng gulay - 4 tbsp. l .;
  • harina - 220 g;
  • asin - isang pakurot;
  • Soda - 1 tsp

pagpuno:

  • Mga mushroom at sariwang tinadtad na karne - 300 g bawat isa;
  • Mga sibuyas - 1 pc.;
  • Mga paboritong pampalasa.

Iminumungkahi namin na simulan ang paghahanda ng tulad ng isang simpleng pie na may pagpuno.

Para sa lasa, mas mainam na kumuha ng baboy o giniling na baka (maaari mong ihalo ito), iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Iprito nang hiwalay ang pinong tinadtad na sibuyas at mushroom.

Pagsamahin sa produktong karne, timplahan ng pampalasa at itabi.

kuwarta: Paghaluin ang kefir sa temperatura ng kuwarto na may mga itlog, asin, soda at matalo. Magdagdag ng mantikilya at, whisking, magdagdag ng harina.

Grasa ng mantika ang molde at ibuhos ang ½ ng nagresultang kuwarta.

Ikalat ang pagpuno at ibuhos ang natitirang masa sa itaas.

Maghurno ng mince at mushroom pie sa oven para sa mga 40 minuto sa isang set na temperatura ng 180 ° C.

Pie na may tinadtad na karne at mushroom mula sa kuwarta na walang lebadura

Sa bersyong ito, ang kuwarta para sa pie na may mga mushroom at tinadtad na karne ay ginawa nang walang lebadura. Napakasarap magpista ng mga handa na pastry na may mga unang kurso - mga sopas, borscht, sabaw, atbp.

  • Mantikilya - 130 g;
  • harina - 2 tbsp.;
  • kulay-gatas - 170 ML;
  • asin - isang pakurot;
  • Asukal - 0.5 tsp;
  • Itlog ng manok - 2 mga PC.

pagpuno:

  • Pinakuluang mga kabute sa kagubatan o mga kabute ng talaba - 350 g;
  • Tinadtad na baboy at baka - 250 g;
  • Sibuyas - 1 pc.;
  • Itlog (hilaw) - 1 pc.;
  • Langis ng sunflower;
  • Salt, pepper mixture.

Ang kuwarta ay ang unang bagay na dapat gawin sa recipe na ito.

Sa isang hiwalay na malalim na mangkok, talunin ang kulay-gatas na may dalawang itlog. Kapag ang timpla ay nagiging homogenous, magdagdag ng mantikilya, pati na rin ang asin at asukal.

Talunin muli ng mabuti at magdagdag ng harina sa mga bahagi, pagkatapos ay masahin ang kuwarta. Handa na, inilalagay namin ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto, pagkatapos hilahin ang cling film sa mga pinggan.

Habang ang kuwarta ay "nagpapahinga", kinukuha namin ang paghahanda ng tagapuno o pagpuno.

Gupitin ang mga katawan ng prutas kasama ang sibuyas sa mga cube. Ibuhos ang langis sa isang kawali at iprito: una ang sibuyas, at pagkatapos ay idagdag ang mga kabute. Patuloy kaming magprito hanggang malambot, at sa dulo ay tinimplahan namin ng mga pampalasa.

Hatiin ang kuwarta sa 2 hindi pantay na kalahati, igulong ang karamihan sa mga ito gamit ang isang rolling pin at ilagay sa isang greased pan. Gumawa ng mga butas sa buong ibabaw gamit ang isang palito o tinidor, at pagkatapos ay ilatag ang pagpuno.

Kunin ang pangalawang piraso ng kuwarta at igulong din ito sa isang layer ng cake. Takpan ang cake dito at i-tape ang mga gilid sa ilalim na crust.

Maghurno ng 40 minuto, itakda ang temperatura sa 180 ° C. 10 minuto bago lutuin, lagyan ng itlog ang pie.

Ang larawan sa ibaba ay nagpapakita na ang pie na may minced meat at mushroom ay lumalabas na napakaganda at pampagana.

Madaling recipe para sa puff pastry na may mushroom at tinadtad na karne

Ang recipe para sa puff pastry na may mushroom at minced meat ay medyo madaling ihanda, lalo na kung gumagamit ka ng handa na komersyal na kuwarta.

Napakahusay na kunin ang mga naturang inihurnong gamit sa labas, dahil ang mga ito ay lubos na kasiya-siya, na nangangahulugang sila ay ganap na nasiyahan sa gutom.

  • Puff pastry - 700 g.

pagpuno:

  • Mga kabute (adobo) - 400 g;
  • Tinadtad na karne (anumang sariwa) - 400 g;
  • Mga sibuyas - 1 pc.;
  • pinakuluang itlog - 3 mga PC;
  • asin paminta;
  • Mantika.

Sa pagpipiliang ito, gagamitin namin ang isang biniling pagsubok, na lubhang kapaki-pakinabang kapag kailangan mong mabilis na ihanda ang talahanayan para sa pagdating ng mga bisita.

Kami ay nakikibahagi sa pagpuno: hiwalay na iprito ang tinadtad na karne sa isang kawali hanggang kalahating luto, at pansamantala, hugasan ang mga kabute at alisan ng balat ang mga sibuyas.

Pinutol namin ang 2 sangkap na ito sa mga piraso at pinirito pagkatapos ng tinadtad na karne.

Pagsamahin ang lahat at idagdag ang pinong tinadtad na itlog, asin, paminta at ihalo.

Inilalabas namin ang isang manipis na layer ng bilog o parisukat na kuwarta, ilagay ang pagpuno sa gitna at igulong ito sa anyo ng isang sobre. Gumagawa kami ng mga butas gamit ang isang palito, at pagkatapos ay inihurno namin ang aming puff pastry na may tinadtad na karne at kabute sa 190 ° C sa loob ng 35-40 minuto.

Flip-flop pie na may tinadtad na manok at mushroom

Ang flip-flop pie ay isang krus sa pagitan ng pie at casserole, ngunit isang napakasarap at malambot na ulam. Ito ay perpekto para sa isang tanghalian o hapunan ng pamilya. Nag-aalok kami upang magluto ng flip-flop pie na may mga mushroom at tinadtad na manok.

  • Mga itlog - 3 mga PC .;
  • harina - 1.5 tbsp.;
  • asin - 1 pakurot;
  • Kefir sa temperatura ng kuwarto - 200 ML;
  • Baking powder - 2 tsp;
  • Creamy margarine - para sa pagpapadulas ng amag.

pagpuno:

  • Champignons - 250-300 g;
  • fillet ng manok - 300 g;
  • Mantika.

Sa recipe na ito, gagamitin namin ang tinadtad na karne, kaya mas mahusay na bahagyang pakuluan ang dibdib sa tubig na may mga pampalasa: lavrushka, asin at butil ng itim na paminta.

Pagkatapos ay i-chop ang fillet gamit ang isang kutsilyo, iprito ang nagresultang tinadtad na karne sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay sa isang hiwalay na mangkok, at ipadala ang mga mushroom sa kawali upang magprito.

Iprito ang mga katawan ng prutas hanggang ang likido ay sumingaw, at pagkatapos ay pagsamahin sa tinadtad na karne, asin, paminta at itabi.

Pagbuhos ng kuwarta: paghaluin ang harina na may baking powder, ibuhos sa kefir. Gumalaw, talunin ang mga itlog at magdagdag ng asin, talunin ang pinaghalong mabuti hanggang sa matunaw ang mga bugal.

Grasa ang amag na may margarine, ilagay ang pagpuno sa ilalim at ibuhos sa kuwarta.

Maghurno ng minced chicken at mushroom pie nang hindi bababa sa 40 minuto sa 180-190 ° C. Kapag lumamig na ang mga baked goods, ilagay ang mga ito sa isang plato at ... voila! Ang pinaka masarap na ulam ay handa nang kainin, ihain.

Buksan ang pie na may tinadtad na karne, mushroom at keso

Sa wakas, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa recipe para sa isang pie na may tinadtad na karne, mushroom at keso. Sa kasong ito, kukuha kami ng shortbread dough.

  • Shortbread dough - 600 g

pagpuno:

  • Mga kabute - 250 g;
  • Tinadtad na karne - 300 g;
  • Mga sibuyas - 1 pc.;
  • Bawang - 2 cloves;
  • Matigas na keso - 150 g;
  • asin paminta;
  • Lean oil.

Gupitin ang mga mushroom at sibuyas sa mga piraso, ipadala ang mga ito upang magprito sa mantika, at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne at durog na bawang.

Iprito ang masa hanggang halos maluto, asin, paminta, ihalo at patayin ang kalan.

Pagulungin ang isang layer ng kuwarta sa laki ng amag at ikalat ito, lagyan ng langis ang amag.

Binubuo namin ang mga gilid, ilatag ang pagpuno, iwisik ang gadgad na keso at ipadala sa oven.

Ang open meat pie na may minced meat, mushroom at keso ay inihurnong sa loob ng 40 minuto sa 190 ° C.