Pagpapatuyo ng mga kabute sa bahay: mga recipe para sa oven, electric dryer, oven, microwave at airfryer

Upang maghanda ng mga kabute para sa taglamig sa bahay, mayroong ilang mga paraan: pag-aatsara, pag-aasin, pag-aatsara at pagyeyelo. Lahat ng mga ito ay nasa mahusay na demand at palaging pinahahalagahan para sa kanilang panlasa. Gayunpaman, mayroong isa pang sikat na uri ng pag-aani ng kabute para sa taglamig.

Ngayon sa aming artikulo ay partikular na pag-uusapan natin ang tungkol sa pagpapatayo ng honey agarics. Dapat kong sabihin na ang pagpipiliang ito ay napakadaling ihanda. Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay makayanan ito. Ang pagpapatuyo ng honey agarics para sa taglamig ay gagawin ang paghahanda sa demand para sa isang malawak na iba't ibang mga pinggan. Ang sopas at mushroom borsch ay maaaring gawin mula sa mga pinatuyong katawan ng prutas, maaari silang pakuluan at iprito ng patatas, isang mahusay na sarsa para sa mga pagkaing karne ay maaaring gawin, o kahit na inatsara para sa pagdating ng mga bisita.

Kailangan ko bang hugasan ang mga kabute bago matuyo?

Ang mga recipe para sa pagpapatuyo ng honey agarics para sa taglamig ay nagpapahintulot sa mga katawan ng prutas na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at nutrients: bakal, mangganeso, potasa, yodo. Gayunpaman, bago ang proseso ng pagpapatayo, ang mga honey mushroom ay paunang ginagamot. Dapat sabihin na para sa pagpapatayo ng mga kabute, dapat kang palaging pumili ng malusog, malakas at hindi bulate na mga specimen. Susunod, ang mga kabute ay nalinis ng mga labi ng kagubatan, ang mga labi ng damo at dahon ay tinanggal mula sa mga takip, ang ibabang bahagi ng binti ay pinutol. Tandaan na pinakamahusay na putulin gamit ang isang hindi kinakalawang na asero na talim ng kutsilyo upang walang pagdidilim sa mga lugar na nahiwa.

Maraming mga maybahay ang nagtatanong kung kinakailangan bang hugasan ang mga kabute bago matuyo? Dito natin napansin kaagad na may iba't ibang opinyon sa bagay na ito. Gayunpaman, ipinapayo ng mga nakaranasang mushroom picker na hugasan lamang ang mga mushroom na gagamitin para sa pag-aatsara o pag-aatsara. Bago ang proseso ng pagpapatayo, ang mga kabute ay hindi hinuhugasan, dahil mayroon silang kakayahang mabilis na sumipsip ng likido. Sa hinaharap, magkakaroon ito ng masamang epekto sa buhay ng istante, at ang mga kabute ay maaaring mabilis na lumala. Ito ay sapat lamang upang linisin ang mga ito gamit ang isang tuyong espongha at alisin ang mga labi ng kagubatan mula sa mga sumbrero. Ngunit kung ang dumi ay masyadong malaki, pagkatapos ay dapat mo pa rin itong banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya upang alisin ang hindi kinakailangang kahalumigmigan. Pagkatapos ng paunang paghahanda, ang mga honey mushroom ay maaaring magsimulang matuyo sa maraming magagamit na paraan.

Ang recipe para sa pagpapatayo ng mga mushroom sa oven sa isang baking sheet

Ang mga honey mushroom ay karaniwang pinatuyong buo, ngunit kung ito ay mga royal mushroom o malalaking specimen, pagkatapos ay pinutol sila. Ang pagpapatuyo ng honey agarics sa bahay ay isinasagawa sa oven. Ang pamamaraang ito ay itinuturing na pinakasimpleng at pinaka-maginhawa para sa maraming mga maybahay.

Ang pagpapatuyo ng honey agaric sa oven ay isinasagawa sa isang baking sheet sa temperatura na 60-70 ° C. Ang mga namumunga na katawan ay ikinakalat sa isang manipis na layer sa mga wire rack o tray, ang kagamitan sa kusina ay pinainit at inilalagay ang mga kabute. Ang pinto ay iniwang bahagyang nakaawang upang payagan ang pagsingaw na makatakas, at mayroon ding libreng pag-access para sa sirkulasyon ng hangin. Ang pagpapatuyo ay tumatagal ng mga 45-48 na oras, depende sa laki ng honey agaric. Upang suriin ang tapos na produkto, kailangan mong yumuko ang isang piraso ng kabute, kung ito ay yumuko at madaling masira, handa na ang workpiece. Ang mga honey mushroom na tuyo sa ganitong paraan ay isang hindi pangkaraniwang elemento para sa una at pangalawang kurso, dahil naglalaman ang mga ito ng mga elemento ng bakas na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.

Ang proseso ng pagpapatuyo ng honey agaric sa dryer

Maaaring patuyuin ang mga honey mushroom sa mga homemade dryer, na gumagamit ng mga kahon at libreng access sa mga draft. Ang mga kahon ay gawa sa playwud, at sa halip na sa ibaba, ang mga grids na may mga cell na hindi hihigit sa 12 mm ay naka-install. Ang bilang ng mga kahon ay hindi dapat lumampas sa 8-10 na mga PC., At ang buong istraktura ay inilalagay sa isang antas ng 40 cm. Ang itaas na bahagi ay natatakpan ng isang takip na magbibigay ng lilim sa workpiece.

Ang dryer ay matatagpuan sa isang draft, gayunpaman, upang mapabilis ang proseso ng pagpapatayo ng mga kabute, nilagyan ito ng air collector.Ang proseso ng pagpapatayo ng honey agaric sa dryer ay ang mga sumusunod: ang mga mushroom ay nalinis ng buhangin, damo at dahon, ang mga binti ay pinutol, inilatag sa laki sa sala-sala sa isang layer. Dahil sa sirkulasyon ng hangin sa buong istraktura, ang mga honey agarics ay tuyo. Ang resulta ng nagresultang produkto ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon at mga draft. Kung ang panahon ay maaraw sa labas, ang mga kahon na may mga kabute ay maaaring ilagay sa araw sa loob ng 2-3 oras, na magpapahintulot sa mga kabute na matuyo.

Ang mga kahon ay madaling naalis mula sa dryer, kaya napakadaling makita kung paano pinatuyo ang mga honey mushroom. Ang oras para sa pagpapatuyo ng mga mushroom sa dryer ay maaaring mag-iba mula 1 hanggang 2 linggo. Gayunpaman, hindi mo kinakailangang iikot ang mga lambat ng kabute o tanggalin ang mga ito sa pana-panahon.

Pagpapatuyo ng honey mushroom sa microwave sa bahay (na may video)

Sa modernong mundo, halos lahat ng kusina ay may microwave. Salamat sa device na ito, hindi mo lang mapapainit ang "mga pie kahapon". Ang pagpapatuyo ng honey agaric sa microwave ay nagpapahintulot sa mga mushroom na hindi mawala ang kanilang mga sustansya. Ang mga katawan ng prutas ay nililinis, ang bahagi ng tangkay ay pinutol, inilagay sa isang plato at ang regulator ay nakatakda sa lakas na 100 hanggang 150 W sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, buksan ang pinto ng microwave sa loob ng 10 minuto upang ma-ventilate. Dahil dito, lalabas ang evaporated moisture na inilabas ng mga mushroom. Ang pamamaraang ito ng bentilasyon ay paulit-ulit ng 4-5 beses. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang proseso ng pagpapatayo ng mga kabute sa microwave ay medyo matrabaho at matagal, lalo na kung ang oven ay may maliit na dami. Mas mainam na anihin ang mga kabute ng pulot sa ganitong mga kondisyon kung ang kanilang bilang ay hindi lalampas sa 3 kg. Para sa malalaking batch, makabubuting gumamit ng mga espesyal na kagamitan para sa pagpapatuyo ng mga produkto. Nag-aalok kami sa iyo na manood ng isang visual na video ng pagpapatayo ng mga kabute na isinasagawa sa bahay:

Pagpapatuyo ng mga kabute sa taglagas sa isang convection oven

Karaniwan para sa isang maginoo na gas oven na magkaroon ng isa o dalawang ilalim na burner. Nagaganap ang pagluluto sa isa o higit pang mga antas, kung saan inilalagay ang baking sheet. Sa kasong ito, ang ilalim lamang ang pinainit, at ang tuktok ay browned dahil sa convection, iyon ay, ang di-makatwirang paggalaw ng mainit na hangin sa oven. Mas mainam na gumamit ng mga kabute ng taglagas para sa pagpapatayo, na siyang pinakasikat sa mga mahilig sa mga pagkaing kabute.

Ang pagpapatuyo ng honey agaric sa isang convection oven ay nagsasangkot ng ilang mga proseso, ang una ay ang pagkalanta.

Ang oven ay pinainit sa 50 ° C at ang mga peeled mushroom ay inilalagay sa isang layer sa isang baking sheet para sa pagpapatayo. Kung ang temperatura ay tumaas nang mas mataas, ang mga kabute ay nagsisimulang maglabas ng mga patak ng protina, na nagpapalubha sa pagpapatayo, at ito naman, ay magpapalala sa pangwakas na kalidad ng produkto: ang mga kabute ng pulot ay mawawalan ng lasa, aroma at kulay. Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang convection mode ay dapat na naka-on kasama ang oven. Gayunpaman, ang pinto ay dapat panatilihing bukas sa buong proseso upang magkaroon ng pagpapatuloy ng sirkulasyon ng hangin. Kung ang pinto ay sarado, ang mga mushroom ay hindi natuyo sa oven, ngunit nagsisimulang maghurno.

Pagkatapos ng pagpapatayo, nagsisimula ang pangunahing proseso ng pagpapatayo. Kapag ang mga kabute ay huminto sa pagdikit sa iyong mga kamay, taasan ang temperatura ng oven sa 80 ° C. Ang temperatura ay hindi na itinaas upang ang aroma, kulay at lasa ng honey agaric ay hindi maapektuhan. Ang eksaktong oras ng pagpapatayo ay hindi matukoy, dahil ang mga kabute na may iba't ibang laki ay tuyo sa iba't ibang mga rate. Upang gawin ito, ang mga honey mushroom ay sinuri sa pamamagitan ng pagpindot, ibinaliktad at ang mga natuyo ay tinanggal. Ang natitirang mga mushroom ay naiwan sa oven upang matuyo.

Pag-aani ng honey agarics para sa taglamig: pagpapatuyo sa isang paliguan

Ang pagpapatuyo ng honey agaric sa isang paliguan ay nakakatulong upang maisagawa ang proseso sa isang tuyo, mainit-init at mahusay na maaliwalas na lugar. Ang kalidad ng pagpapatuyo ng honey agaric ay depende sa kung paano pinainit ang iyong paliguan. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang tuyo sa isang oven na may bukas na damper. Ang mga mushroom ay dapat ilagay sa heating grate upang ang daloy ng tuyong hangin ay matiyak at ang labis na kahalumigmigan ay maalis mula sa mga kabute. Ang mga pangunahing kondisyon para sa pagpapatayo ng mga kabute sa bahay sa banyo ay nananatiling pareho: malinis, putulin ang mga binti, huwag hugasan at huwag pahintulutan ang pakikipag-ugnay sa wire rack.Sa pagpapatayo na ito, ang mga kabute ay tuyo at magaan, na may presyon ay yumuko sila nang kaunti, at may malakas na presyon ay nasira. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang nilalaman ng tubig sa mga kabute ay bumababa mula 80% hanggang 15%, at ang aroma ay tumataas nang maraming beses.

Pagpapatuyo ng honey agarics para sa taglamig sa isang airfryer

Ang isa pang tanyag na paraan ng pag-aani ng honey agaric ay pagpapatuyo sa isang airfryer. Ang pagpipiliang ito ay idinisenyo para sa isang maliit na halaga ng mga kabute. Ang proseso ay medyo simple, ngunit nangangailangan ito ng pagsunod sa isang tiyak na rehimen. Ito ay tumatakbo sa parehong paraan tulad ng tradisyonal na paraan ng pagpapatuyo ng mga kabute. Kinakailangang mag-iwan ng butas sa pagitan ng takip at ng gumaganang lalagyan ng device. Bilang karagdagan, kailangan mong ilabas ang mga rehas na may mga kabute nang maraming beses upang sila ay lumamig, at pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa airfryer.

Ang mga honey mushroom ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa lahat ng iba pang mga proseso ng pagpapatayo: nililinis nila ang mga labi ng kagubatan gamit ang isang espongha sa kusina, pinutol ang bahagi ng binti. Ang mga katawan ng prutas ay inilatag sa mga grills ng airfryer at pinili ang drying mode. Ang bentahe ng prosesong ito ay ang mga honey mushroom ay hindi nagpapadilim at naghurno, tulad ng sa oven. Ang buong proseso ng pagpapatuyo ng mga katawan ng prutas ay inihanda sa mga daloy ng mainit na hangin. Salamat sa mode ng programa at timer, ang pagpapatuyo ng honey agaric sa airfryer ay itinuturing na maginhawa at hindi tumatagal ng maraming oras. At ang mga kabute ay nagpapanatili ng kanilang aroma at mahahalagang sustansya. Ang mga sopas at sarsa ay ginawa gamit ang mga masarap na pagkain mula sa mga mushroom na pinatuyo sa isang airfryer.

Ang recipe para sa pagpapatuyo ng honey agarics sa e-mail. pampatuyo

Ang iminungkahing recipe para sa pagpapatuyo ng honey agarics sa isang electric dryer ay ang pinakamahusay na opsyon na nakakatipid ng maraming oras mo. Bilang karagdagan, ang temperatura sa apartment ay hindi tumataas, at ang mga mushroom ay maganda at matibay.

Ang pagpapatuyo ng honey agarics sa el. Ang dryer ay nagpapatuloy tulad ng sumusunod: pagkatapos ng paunang paglilinis, ang mga honey mushroom ay inilatag sa mga espesyal na tray at inilagay sa dryer. Ang III mode ay nakabukas sa 60 ° C, na partikular na inilaan para sa pagpapatuyo ng mga kabute. Sa loob ng 7-10 oras, makuha mo ang ninanais na resulta - isang mahusay na paghahanda para sa taglamig mula sa mga tuyong kabute.

Kung, bilang isang resulta ng anumang proseso na isinasagawa, ang mga mushroom ay tuyo, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng mushroom powder mula sa kanila. Ang produktong ito ay nagbibigay sa mga pinggan ng isang masaganang aroma at lasa ng kabute. Bilang karagdagan, ito ay napaka-simple upang gawin ito: gilingin ang mga mushroom na may blender at ilagay ang mga ito sa isang garapon ng salamin o bag ng papel para sa imbakan.