Mga recipe ng repolyo at mushroom pie: kung paano maghurno ng pinalamanan ng mga mushroom at repolyo

Ang mga pie sa Russia ay palaging itinuturing na isang simbolo ng kaginhawaan sa bahay. Ang mga ito ay inihurnong para sa mga pagdiriwang ng pamilya at mga pista opisyal sa relihiyon. Ang pinakasikat ay mga pie ng repolyo at mushroom.

Ang pagluluto ng pie sa bahay ay palaging umaakit sa mga mahilig sa masarap na pastry sa kusina, dahil ang aroma nito ay kumakalat sa buong bahay.

Gusto kong mag-alok ng ilang kawili-wili at kapansin-pansin na mga recipe para sa pie na may repolyo at mushroom, kung saan matutuwa ka.

Puff pie na may sariwang repolyo at mushroom

Ang pagluluto ng puff pie na may repolyo at mushroom ay hindi kukuha ng maraming oras, lalo na kung bibili ka ng kuwarta sa isang tindahan.

  • Puff pastry - 700 g;
  • Repolyo - 400 g;
  • Champignons - 400 g;
  • Mga itlog - 1 pc.;
  • Mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • Mantika;
  • Ground pepper at asin sa panlasa.

Dice ang sibuyas at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

I-chop ang mga mushroom, idagdag sa sibuyas at magprito ng 15 minuto.

I-chop ang sariwang repolyo sa mga piraso, idagdag sa mga mushroom, asin sa panlasa, paminta, pukawin at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. Alisin mula sa init, ilagay sa isang plato at hayaang lumamig.

Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi at igulong sa manipis na mga layer.

Ilagay ang parchment paper sa kawali kung saan iluluto ang cake at ilatag ang isa sa mga layer.

Ipamahagi ang pinalamig na pagpuno, takpan ng pangalawang layer sa itaas at gumawa ng ilang mga pagbawas hanggang sa 3 cm ang laki gamit ang isang kutsilyo.

Blind ang mga gilid ng dalawang layer at lakad sa ibabaw ng mga ito gamit ang mga ngipin ng isang tinidor upang ang mga inihurnong paninda ay hindi dumikit.

Para sa isang magandang ginintuang crust, i-brush ang cake na may pinalo na itlog.

Maghurno ng 40 minuto sa 180 ° C.

Pagkatapos maghurno, hayaang lumamig ang pie sa loob ng 15 minuto at pagkatapos ay matapang na ihain.

Masarap na pie na may repolyo, mushroom at itlog

Ang pie na may repolyo, mushroom at itlog ay isang napakasarap na ulam. Gayunpaman, mayroon itong isang sagabal - mabilis itong nagtatapos.

  • harina - 600 g;
  • Gatas - 300 ML;
  • Lebadura (sariwa) - 20 g;
  • Langis ng sunflower - 3 tbsp. l .;
  • Asukal - 1 tsp;
  • Asin - ½ tsp

pagpuno:

  • Repolyo - 400 g;
  • Mga kabute - 400 g;
  • Mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • Ground black asin at paminta - sa panlasa;
  • Langis ng sunflower;
  • Mga itlog - 6 na mga PC.

Paghaluin ang asukal sa ½ bahagi ng maligamgam na tubig, palabnawin ang lebadura at isang maliit na bahagi ng harina. Iwanan sa isang mainit na lugar para tumaas ang masa.

Paghaluin ang lahat ng harina, asin at mantikilya sa kuwarta, ihalo nang mabuti at masahin.

Masahin hanggang ang masa ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay. Ilagay sa isang mainit na lugar, takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 60 minuto.

Balatan ang mga kabute, gupitin sa mga cube, i-chop ang repolyo sa mga piraso, i-chop ang sibuyas.

Una, iprito ang mga sibuyas hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at magprito ng 15 minuto.

Ilagay ang repolyo sa mga kabute, ibuhos ang 50 ML ng tubig at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Timplahan ng asin ayon sa panlasa, paminta, haluin at pakuluan ng isa pang 15 minuto.

Ilagay ang buong timpla sa isang plato at hayaang lumamig nang lubusan.

Pakuluan ang mga itlog, gupitin sa mga cube, pagsamahin sa repolyo at mushroom.

Magpahid ng baking sheet para sa pie at ilagay ang parchment paper sa ibabaw.

Hatiin ang kuwarta sa kalahati, igulong at ilagay ang isang bahagi sa isang sheet, iangat ang mga gilid.

Ikalat ang pagpuno at takpan ang pangalawang kalahati ng kuwarta.

I-pinch ang mga gilid, itusok ng manipis na kutsilyo sa maraming lugar at hayaang tumayo ng 15 minuto.

Pagkatapos ay ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 30 minuto at maghurno sa 180 ° C.

Takpan ang natapos na cake gamit ang isang tuwalya sa kusina, hayaang tumayo ng 15 minuto. Subukan ang recipe na ito at ang pamilya ay magpapasalamat sa iyo para sa masarap na repolyo, mushroom at egg pie.

Pie na may sauerkraut at mushroom sa kefir

Ang kuwarta para sa repolyo at mushroom pie ay niluto na may kefir at may malutong na crust.

  • Kefir - 1 kutsara;
  • Mga itlog - 1 pc.;
  • Mantikilya - 150 g;
  • Asukal - 1 tbsp. l .;
  • asin - ½ tsp;
  • Baking powder - 1 tsp;
  • harina - 1.5 tbsp.;
  • Champignons - 500 g;
  • Sauerkraut - 400 g;
  • Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos;
  • Mantika.

Kailangan mong simulan ang pagluluto ng pie na may sauerkraut at mushroom mula sa kuwarta.

Matunaw ang mantikilya sa isang steam bath, magdagdag ng asukal, asin, baking powder, itlog at kefir. Talunin ng mabuti gamit ang isang whisk at magdagdag ng harina sa mga yugto, patuloy na matalo.

Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang makinis at iwanan sa mesa, na natatakpan ng tuwalya.

Gupitin ang mga kabute at ilagay sa kawali upang iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang sauerkraut sa isang hiwalay na kawali at kumulo sa loob ng 20 minuto sa katamtamang init.

Paghaluin ang repolyo na may mga mushroom, pagsamahin sa tinadtad na berdeng mga sibuyas at pukawin.

Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi at igulong gamit ang rolling pin.

Ilagay ang isang bahagi sa isang greased sheet, itaas ang mga gilid at ipamahagi ang pagpuno.

Takpan ang pagpuno gamit ang pangalawang sheet ng kuwarta, kurutin ang mga gilid at gumawa ng mga hiwa sa buong ibabaw gamit ang isang kutsilyo.

Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto. Takpan ang mga inihurnong gamit ng parchment paper upang maiwasang masunog ang crust. Ang pie ay magiging napakasarap na may sarsa ng mayonesa.

Paano maghurno ng repolyo at adobo na mushroom pie

Paano maghurno ng pie na may repolyo at adobo na mushroom upang alagaan ang iyong pamilya ng masarap na pagkain?

  • harina 500 g;
  • Mga itlog - 3 mga PC .;
  • kulay-gatas - 200 ML;
  • Dry yeast - 1 tsp;
  • Asukal - 1 tbsp. l .;
  • asin - ½ tsp;
  • Langis ng gulay - 40 ML;
  • Mga inasnan na mushroom - 300 g;
  • Repolyo - 400 g;
  • Mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • Mantikilya - 2 tbsp. l .;
  • Ground black pepper - 1 tsp

Ang pie na may repolyo at inasnan na mushroom ay inihanda tulad ng sumusunod.

Magdagdag ng tuyong lebadura sa sifted na harina, ihalo.

Paghaluin ang kulay-gatas na may mga itlog, asukal, langis ng gulay, asin, at pagkatapos ay whisk.

Magdagdag ng harina, ihalo at masahin ang nababanat na kuwarta. Takpan ng tuwalya at hayaang tumayo ang kuwarta ng halos 1 oras.

Iprito ang sibuyas sa mantikilya hanggang transparent, idagdag ang mga mushroom na tinadtad sa mga cube at magprito ng 20 minuto sa katamtamang init.

I-chop ang repolyo sa mga piraso, magdagdag ng mantikilya at magprito sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.

Paghaluin ang mga kabute at sibuyas, ilagay sa isang mangkok at hayaang lumamig.

Masahin muli ang kuwarta, hatiin ito sa dalawang halves at igulong ito.

Inilalagay namin ang isang bahagi sa amag, itinaas ang mga gilid, ilagay ang pagpuno sa itaas at i-level ito.

Takpan ang pagpuno gamit ang pangalawang bahagi ng kuwarta at kurutin ang mga gilid ng kuwarta gamit ang aming mga kamay.

Iwanan ang cake sa loob ng 20 minuto upang "ituwid" at ilagay ito sa oven sa loob ng 30 minuto sa 180 ° C.

Paano gumawa ng repolyo, manok at mushroom pie

Ang repolyo, mushroom at chicken pie ay isang magandang opsyon para sa isang tahimik na hapunan ng pamilya. Gayunpaman, ang gayong mga pastry ay maaari ring palamutihan ang anumang pagkain.

  • harina - 400 g;
  • Kefir - 300 ML;
  • Soda - 1 tsp;
  • asin - 1 tsp;
  • Mantikilya - 100 g;
  • Repolyo - 400 g;
  • Mga kabute - 500 g;
  • fillet ng manok - 2 mga PC .;
  • asin.

Upang malaman kung paano gumawa ng repolyo, mushroom at chicken pie, kailangan mong sundin ang isang hakbang-hakbang na recipe.

Pagsamahin ang mainit na kefir na may soda at pukawin ng 5 minuto. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya at asin, ihalo at magdagdag ng harina. Ang kuwarta, sa pagkakapare-pareho nito, ay lumalabas na tulad ng para sa mga pancake.

I-chop ang repolyo sa mga piraso at ipadala ito sa kawali upang nilaga. Takpan ng takip at haluin paminsan-minsan.

Kung gusto mong magkaroon ng malasang lasa ang palaman, magdagdag ng 1 tbsp. l. tomato paste, diluted sa 0.5 tbsp. tubig.

Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso, iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag ang mga diced mushroom.

Asin, pukawin at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 15 minuto.

Bumubuo kami ng isang cake: ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa ilalim ng amag, ikalat ang pagpuno at punan ito ng iba pang kalahati.

Ipinadala namin ito sa oven sa loob ng 40-45 minuto at maghurno sa temperatura ng 190 ° C.

Lean pie na may repolyo at adobo na mushroom

Ang lean pie na may repolyo at adobo na mushroom sa kefir ay lumalabas na medyo malambot at malambot.

  • Kefir - 500 g;
  • Langis ng gulay - 30 ML;
  • Baking powder - 1 tsp;
  • harina - 3 tbsp.;
  • asin - 1 tsp;
  • Mga adobo na mushroom - 400 g;
  • Repolyo - 400 g;
  • Mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • Mantika.

Ang mainit na kefir ay pinagsama sa mantikilya, asin, baking powder at halo-halong. Ang harina ay ipinakilala sa kefir at pinalo ng isang whisk. Masahin ang kuwarta: hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay at maging malambot.

Ang mga adobo na mushroom ay pinutol sa mga piraso at hugasan sa tubig.

Ang repolyo ay tinadtad, pinirito sa mantika hanggang malambot at ang sibuyas na pinutol sa kalahating singsing ay idinagdag. Pakuluan sa ilalim ng saradong takip ng halos 20 minuto.

Paghaluin ang repolyo na may mga kabute, hayaang lumamig nang bahagya.

Ang kuwarta ay nahahati, isang kalahati ay inilalagay sa isang baking sheet at pinagsama, itinaas ang mga gilid.

Ipamahagi ang pagpuno at takpan ang pangalawang bahagi ng kuwarta.

Gumawa ng mga butas sa cake gamit ang isang tinidor at maghurno sa oven sa loob ng 30-35 minuto sa 180 ° C.

Ang natapos na pie na may repolyo at adobo na mushroom ay pinapayagan na lumamig nang bahagya at gupitin sa mga bahagi.

Paano gumawa ng pie na may repolyo, mushroom, karne at patatas

Kahit na ang repolyo, kabute, karne at potato pie ay maraming sangkap sa pagpuno, madali itong ihanda.

Paano gumawa ng pie na may repolyo, mushroom, karne at patatas na walang lebadura? Dapat kong sabihin na maraming mga maybahay ang gustung-gusto na magtrabaho kasama ang gayong kuwarta: agad kang mamasa at maghurno.

  • Kefir - 1.5 tbsp.;
  • Mga itlog - 3 mga PC .;
  • kulay-gatas - 4 tbsp. l .;
  • Creamy margarine - 100 g;
  • Asukal - 1 tbsp. l .;
  • asin - ½ tsp;
  • Langis ng sunflower - 3 tbsp. l .;
  • Baking powder - 1 tsp;
  • Flour - kung magkano ang kukuha ng kuwarta.

pagpuno:

  • Tinadtad na karne - 300 g;
  • Repolyo - 300 g;
  • Patatas - 5 mga PC .;
  • Mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • Mantika;
  • Mga kabute - 400 g;
  • Mga gulay (anuman) - 1 bungkos;
  • asin.

Talunin ang mga itlog na may asukal, asin, baking powder, pagsamahin sa tinunaw na margarin, langis ng mirasol, kulay-gatas at kefir. Talunin ng mabuti, magdagdag ng harina at haluin hanggang makinis. Ang kuwarta ay dapat kasing kapal ng pancake.

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso. Ilagay sa mantika sa isang kawali at iprito ng 10 minuto.

Magprito ng tinadtad na karne nang hiwalay sa loob ng 20 minuto sa mababang init at ihalo sa patatas.

I-chop ang repolyo sa mga piraso, kumulo ng 15 minuto hanggang malambot, pagkatapos ay ihalo sa tinadtad na karne at patatas.

I-chop ang mga mushroom at sibuyas sa mga cube, iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi at pagsamahin sa repolyo at tinadtad na karne.

Paghaluin ang lahat, asin, magdagdag ng tinadtad na mga gulay at ihalo muli.

Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa isang greased baking sheet at ikalat ang pagpuno.

Ibuhos ang natitirang kuwarta at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto.

Maghurno sa 180 ° C hanggang sa matingkad na kayumanggi.

Tamad na repolyo at mushroom pie na walang lebadura

Ang pie na may repolyo at mushroom na walang lebadura ay tinatawag na "tamad". Subukang lutuin ito at mabigla kung gaano ito malambot at masarap.

  • Flour - 1-1.5 tbsp.;
  • Mga itlog - 3 mga PC .;
  • Maasim na cream - 100 ML;
  • Mayonnaise - 200 ML;
  • asin - 1 tsp;
  • Baking powder - 1.5 tsp.

pagpuno:

  • Mga kabute - 300 g;
  • Repolyo - 400 g;
  • Mga sibuyas - 4 na mga PC .;
  • Langis ng sunflower;
  • Green dill - 1 bungkos;
  • Ground black asin at paminta.

I-chop ang repolyo, magprito ng kaunti sa mantika at pagsamahin sa tinadtad na dill.

Gupitin ang mga mushroom sa mga piraso, magprito hanggang malambot at idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 10-12 minuto, pagsamahin sa repolyo, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta, maliban sa harina at matalo. Ibuhos ang harina sa mga bahagi, pagpapakilos ng mabuti upang ang kuwarta ay walang mga bugal at kahawig ng pagkakapare-pareho ng likidong kulay-gatas.

Grasa ang form na may mantikilya, ilatag ang pagpuno at punan ito ng kuwarta. Hayaang tumayo ng 10 minuto at maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto sa 190 ° C.

Ang tamad na repolyo at mushroom pie ay maaaring gawin anumang araw at para sa anumang pagdiriwang.