Adobo na mantikilya para sa taglamig na walang isterilisasyon: masarap na mga recipe

Halos lahat ay mahilig sa adobo na boletus, ngunit hindi lahat ay may oras na tumayo malapit sa kalan sa loob ng mahabang panahon at magbiyolin sa isterilisasyon ng mga kabute. Nag-aalok kami sa aming mga mambabasa ng ilang simpleng mga recipe para sa mantikilya na inatsara nang walang isterilisasyon. Kahit na ang mga baguhan at abalang magluto ay kayang hawakan ang mga opsyong ito.

Ang mga butterlet ay isa sa mga pinakapaboritong mushroom para sa mga mahilig sa "tahimik na pangangaso". Ang pangunahing kadahilanan ay ang boletus ay walang mga nakakalason na katapat. Mukha silang napaka-pampagana, lasa malambot at makatas. Maaari kang magluto ng maraming iba't ibang pagkain mula sa mantikilya.

Ang pag-marinate ng mantikilya para sa taglamig na walang isterilisasyon ay hindi isang matrabahong proseso, dahil ito ay lubos na pinasimple. Gayunpaman, palaging mahalagang malaman na bago ang paggamot sa init ng langis ng mantikilya, kinakailangan upang linisin ang malagkit na madulas na balat kung saan kinokolekta ang mga labi. Ginagawa ito upang ang workpiece ay hindi makatikim ng mapait sa marinade.

Paano mag-pickle ng mantikilya para sa taglamig nang walang isterilisasyon: isang simpleng recipe

Sa iminungkahing recipe para sa pag-aatsara ng mantikilya nang walang isterilisasyon, ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang sangkap ay ginagamit.

  • boletus - 1 kg;
  • tubig - 400 ML;
  • suka - 50 ML;
  • asin - 0.5 tbsp. l .;
  • asukal - 1 tbsp. l .;
  • itim na paminta at matamis na mga gisantes - 4 na mga PC .;
  • dahon ng bay - 4 na mga PC.

Ilagay ang pinakuluang mantikilya sa tubig, magdagdag ng asukal at asin, pakuluan ito ng 10 minuto.

Magdagdag ng suka, bay leaf at peppercorn mixture.

Hayaang kumulo ng 5-7 minuto, alisin sa kalan at kunin ang bay leaves.

Alisin ang mga mushroom gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay ang mga ito sa mga pre-sterilized na garapon.

Isara nang mahigpit gamit ang mga takip, ibalik at takpan ng mainit na kumot hanggang sa lumamig.

Ang nasabing boletus (nang walang isterilisasyon) para sa taglamig ay dinadala sa basement o cellar. Ang buhay ng istante ng workpiece ay hindi hihigit sa 10 buwan.

Ang pagpipiliang ito ay maaaring maging isang standalone na meryenda sa iyong mesa. Upang gawin ito, panahon ang mga mushroom na may langis ng gulay at tinadtad na mga singsing ng sibuyas.

Recipe para sa pag-aatsara ng mantikilya nang walang isterilisasyon na may dill at cloves

Ang pangalawang recipe para sa pag-aatsara ng mantikilya na walang isterilisasyon ay napaka-simple din, ngunit kabilang dito ang mga karagdagang sangkap: dill at cloves, na nagbibigay sa paghahanda ng isang kakaibang aroma.

  • pinakuluang mantikilya - 1.5 kg;
  • tubig - 700 ML;
  • asin - 3 tsp;
  • asukal - 1.5 tbsp. l .;
  • itim at allspice peppers sa mga butil - 7 mga PC .;
  • buto ng dill - 1 tbsp. l .;
  • sprigs ng cloves - 4 na mga PC .;
  • suka - 30 ML.

Sa isang kasirola, ihanda ang pag-atsara: tubig, asin, asukal, itim at paminta ng allspice, pati na rin ang mga clove.

Hayaang kumulo ng 5 minuto, idagdag ang mga kabute at idagdag ang mga buto ng dill.

Ibuhos ang suka at pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto.

Ayusin sa mga garapon at takpan ng mainit na atsara.

Isara gamit ang mga plastic na takip at takpan ng mainit na kumot.

Mag-iwan sa form na ito hanggang sa ganap itong lumamig, at pagkatapos ay dalhin ito sa basement.

Ang recipe para sa pag-aatsara ng mantikilya para sa taglamig na walang isterilisasyon ay maaaring maging angkop para sa mga apartment ng lungsod. Sa kasong ito, ang mga lata na may workpiece ay dapat ilagay sa refrigerator malapit sa freezer.

Adobo na mantikilya nang walang isterilisasyon na may bawang

Ang isang masarap na recipe para sa adobo na mantikilya na walang isterilisasyon ay maaaring ihanda na may bawang at asukal.

Ang lutong piraso na ito ay magkakaroon ng maanghang na matamis na lasa.

  • boletus - 2 kg;
  • tubig - 700 ML;
  • asin sa panlasa;
  • asukal - 2 tbsp. l .;
  • suka - 1 tbsp. l .;
  • itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
  • tuyong basil - 1 tsp;
  • dahon ng bay - 5 mga PC .;
  • bawang - 10 cloves.

Paano mag-pickle ng mantikilya nang walang isterilisado upang ang mga garapon ay hindi sumabog? Upang gawin ito, kailangan mong sumunod sa mga sumusunod na simpleng patakaran:

Hawakan ang mga babasagin at marinating lids sa kumukulong tubig sa loob ng 3-5 minuto.

Dahan-dahang tanggalin at baligtarin ang isang tea towel hanggang sa lumamig. Ang pamamaraang ito ay magbibigay sa iyong workpiece ng garantiya laban sa posibleng paglaki ng amag.

Gupitin ang pinakuluang mantikilya at ilagay sa kumukulong tubig kasama ng asin, giniling na paminta, suka at asukal, hayaang kumulo ng 15 minuto.

Ilagay ang bay leaves, dry basil at pinong tinadtad na bawang sa ilalim ng mga garapon.

Kasama ang mainit na pag-atsara, ipamahagi ang mga mushroom sa mga garapon, igulong at iwanan upang palamig.

Ang matamis at maasim na aftertaste ng iyong ulam ay siguradong magpapasaya sa mga bisita.

Ang recipe para sa mga adobo na mushroom na walang isterilisasyon

Nag-aalok kami ng isang hakbang-hakbang na recipe para sa adobo na mantikilya nang walang isterilisasyon na may larawan.

  • pinakuluang mushroom - 1.5 kg;
  • tubig - 1 l;
  • asin - 1 tbsp. l .;
  • asukal - 2.5 tbsp. l .;
  • buto ng mustasa - 1 tsp;
  • dahon ng bay - 4 na mga PC .;
  • black peppercorns at allspice - 5 butil bawat isa;
  • sprigs ng cloves - 5 mga PC .;
  • langis ng gulay 70 ML;
  • mga clove ng bawang - 7 mga PC .;
  • suka - 2 tbsp. l.

Para sa adobo na mantikilya para sa taglamig na walang isterilisasyon, ang pag-atsara ay inihanda nang hiwalay.

Magdagdag ng asin, asukal, lahat ng pampalasa, maliban sa bawang at suka sa tubig na kumukulo, hayaan itong pakuluan ng 5 minuto.

Isawsaw ang mga mushroom sa marinade, hayaang kumulo, at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang at suka.

Pakuluan ang mushroom marinade sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.

Ibuhos ang lahat sa mga garapon at ibuhos ang langis ng gulay sa itaas upang ang buong ibabaw ng mga kabute ay natatakpan ng isang madulas na pelikula.

I-roll up ang mga takip at iwanan sa silid hanggang sa ganap itong lumamig.

Ilagay ito sa refrigerator o dalhin ito sa basement - piliin ang iyong sarili.

Paano mag-pickle ng mantikilya para sa taglamig nang walang isterilisasyon na may mga sibuyas at dill

Ang sumusunod na recipe ay makakatulong sa iyo na pag-iba-ibahin at palamutihan ang talahanayan salamat sa mga sariwang damo sa paghahanda ng kabute. Paano mo mai-marinate ang boletus para sa taglamig nang walang isterilisasyon na may mga sibuyas at sariwang dill?

  • pinakuluang mantikilya - 1 kg;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • berdeng mga balahibo ng sibuyas - 1 maliit na bungkos;
  • tubig - 500 ML;
  • suka - 2 tbsp. l .;
  • asin sa panlasa;
  • dahon ng bay - 7 mga PC .;
  • pinatuyong kintsay - 2 tsp;
  • itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
  • sariwang dill - 1 bungkos;
  • mga sibuyas ng bawang - 5 mga PC.

Ibuhos ang pinakuluang mantikilya na may tubig, magdagdag ng asin, paminta, kintsay, dahon ng bay at sibuyas na pinutol sa mga singsing.

Hayaang kumulo ang mushroom sa loob ng 10 minuto at ilagay ang suka, diced na bawang at hayaang kumulo muli ng 15 minuto.

Alisin ang marinade mula sa kalan at idagdag ang tinadtad na sariwang dill at chives.

Ikalat ang mga kabute sa mga garapon na may slotted na kutsara, ibuhos ang marinade sa itaas at magdagdag ng 2 tbsp bawat isa sa itaas. l. suka.

I-roll up, hayaang lumamig at palamigin.

Para sa mas mahabang imbakan, kunin ang adobo na mantikilya para sa taglamig ayon sa recipe nang walang isterilisasyon, dalhin ito sa basement.

Paano mag-pickle ng mantikilya nang walang isterilisado na may lemon zest

Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa recipe para sa adobo na mantikilya nang walang isterilisasyon na may lemon zest.

  • pinakuluang mantikilya - 1.5 kg;
  • tubig - 500 ML;
  • gadgad na sariwang ugat ng luya - 1.5 tbsp. l .;
  • suka ng alak - 100 ML;
  • sibuyas - 3 ulo;
  • lemon zest - 2 tbsp. l .;
  • asin sa panlasa;
  • isang halo ng ground peppers - 1 tsp;
  • allspice - 5 butil;
  • nutmeg - ½ tsp

Paano mag-pickle ng mantikilya nang walang isterilisasyon na may lemon zest, gamit ang sunud-sunod na paglalarawan?

Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang enamel pan, hayaan itong pakuluan at idagdag ang lahat ng pampalasa.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at gupitin ang pinakuluang mantikilya sa maliliit na piraso, idagdag sa kumukulong atsara at pakuluan ang lahat sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Ibuhos ang mga handa na maanghang na mushroom kasama ang pag-atsara sa mga inihandang isterilisadong garapon.

Isara gamit ang masikip na takip ng naylon o i-roll up gamit ang mga metal.

Hayaang lumamig sa isang nakabalot na kumot at alisin sa isang malamig na lugar.

Marinovka butter na may luya na walang isterilisasyon

Nag-aalok kami ng isang kawili-wiling recipe para sa mga adobo na mushroom na walang isterilisasyon. Ang mga kakaibang pampalasa ay magpapasarap sa adobong mushroom.

  • pinakuluang mantikilya - 2 kg;
  • tubig - 1 l;
  • mga clove ng bawang - 6 na mga PC .;
  • ulo ng sibuyas - 1 pc .;
  • berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
  • gadgad na ugat ng luya - 1 tbsp. l .;
  • sili paminta - 1 pc.;
  • cloves - 3 sanga;
  • bay leaf - 5 dahon;
  • cardamom - 2 mga PC .;
  • asin - 2 tbsp. l .;
  • puting alak na suka - 200 ML;
  • langis ng linga - 1 tbsp. l .;
  • lemon juice - 2 tbsp. l.

Ang pag-aatsara ng langis na walang isterilisasyon ay dapat isagawa lamang sa mga lalagyan ng enamel.

Ilagay ang tinadtad na berdeng sibuyas at sibuyas sa kalahating singsing sa tubig.

Magdagdag ng mga pampalasa, ugat ng luya, tinadtad na bawang at sili, at pakuluan ng 5 minuto.

Ibuhos ang puting alak na suka at lemon juice, magdagdag ng mga tinadtad na mushroom, dalhin sa isang pigsa.

Magluto ng 25 minuto, patayin ang kalan, magdagdag ng sesame oil at haluing mabuti.

Hayaang tumayo ng 5 minuto at ibuhos ang marinade kasama ang mga mushroom sa mga garapon.

Roll up, cool at dalhin sa basement para sa imbakan.

Recipe kung paano magluto ng inasnan na mantikilya nang walang isterilisasyon

Para sa isang pagbabago, iminumungkahi namin ang paghahanda ng salted butter ayon sa recipe nang walang isterilisasyon.

  • sariwang mushroom - 2 kg;
  • mga payong ng dill;
  • asin - 4 tbsp. l .;
  • mga clove ng bawang - 10 mga PC .;
  • lavrushka - 10 mga PC .;
  • black peppercorns;
  • dahon ng itim na kurant - 10 mga PC .;
  • oregano tuyo - 2 tsp

Ibuhos ang isang maliit na halaga ng asin sa isang baso o enamel pot.

Ilagay ang mantikilya na may mga takip na nakaharap malapit sa isa't isa.

Budburan ng oregano, bay leaves, currant leaves, dill umbrellas, hiniwang bawang at black pepper.

Ilagay ang pangalawang layer ng mushroom sa itaas at ilagay ang lahat ng pampalasa sa itaas at budburan ng asin.

Gawin ito hanggang ang lahat ng mga kabute ay inilatag.

Ang tuktok na layer ay dapat na mga dahon, dill, bawang, oregano, lavrushka, at asin.

Maglagay ng plato sa itaas at pindutin nang may karga, halimbawa, isang 3-litro na garapon na puno ng tubig.

Pagkatapos ng 24 na oras, ilagay ang mga mushroom sa mga garapon, ibuhos ang juice na inilabas sa panahon ng pag-aasin.

Ibuhos ang 2 tbsp sa itaas. l. langis ng gulay at isara na may masikip na takip.

Pagkatapos ng 3 linggo, ang mga mushroom ay handa nang kainin.

Ang paghahanda na ito ay maaaring isang stand-alone na meryenda, o maaari itong idagdag sa mga salad upang magbigay ng kakaibang lasa sa iyong mga pagkain.

Ngayon alam ng bawat maybahay kung paano mag-pickle ng mantikilya para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Gamitin ang mga iminungkahing recipe at tingnan kung gaano kasimple at kadaling makayanan ang gayong blangko. Bilang karagdagan, ang lasa ng adobo na mantikilya ay humanga sa iyo at sa iyong sambahayan sa pagka-orihinal nito.