Manok na may mga mushroom sa sour cream sauce: mga larawan at mga recipe para sa pagluluto ng masarap na pagkain

Ang manok na may mushroom na niluto sa sour cream sauce ay napakasarap at kasiya-siya. Ito ay isang mahusay na pangalawang ulam na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang lambot ng isang creamy sauce na may lasa ng kabute at makatas na karne ay magiging isang magandang karagdagan sa anumang side dish.

Manok na may mga mushroom sa isang malambot na sour cream sauce

Ang recipe ay medyo simple upang maghanda, hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan mula sa babaing punong-abala sa kusina, at ang kabuuang oras ng pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa 40 minuto.

Una, ihanda ang mga bahagi ng ulam:

  • manok (dibdib) - 500 g;
  • sariwang champignons - 400 g;
  • 15% kulay-gatas - 500 ML;
  • 2 pcs. Lucas;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • asin, paminta (o isang halo ng mga paminta) - sa isang halaga upang dalhin sa nais na lasa;
  • isang maliit na bungkos ng dill;
  • langis ng gulay - 4-5 tbsp. l.

Upang magluto ng talagang masarap at makatas na manok na may mga mushroom sa isang malambot na sarsa ng kulay-gatas, ayon sa recipe, pinapayuhan na kunin ang dibdib ng manok na hindi nagyelo. Balatan ito mula sa pelikula at gupitin sa mga piraso, asin at paminta at iwanan upang mag-marinate. Sa panahong ito, lutuin ang mga kabute, linisin ang mga ito ng dumi at gupitin sa kalahati. Ang mga medium-sized na mushroom ay mainam para sa pagluluto. At kung kukuha ka ng maliliit, hindi mo na kailangang putulin ang mga ito.

Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing, magprito sa langis ng gulay at idagdag ang mga kabute, dalhin sa pagiging handa. Ang mga Champignon ay unang nagbibigay ng juice, na kailangang sumingaw, at pagkatapos lamang ay makakakuha sila ng isang gintong kulay.

Bumalik sa karne, na kailangang igisa sa langis ng gulay hanggang lumitaw ang isang crust. Susunod, pagsamahin ang mga mushroom na may mga sibuyas at dibdib, magdagdag ng kulay-gatas at harina. Paghaluin ang lahat ng mabuti at hayaang kumulo hanggang sa sapat na ang sarsa. Sa pinakadulo, dalhin sa panlasa na kailangan mo ng mga panimpla, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill.

Tingnan kung gaano katakam-takam ang manok na niluto na may mga mushroom sa isang malambot na sour cream sauce bilang isang resulta, sa larawan.

Chicken na may mushroom sa isang creamy sour cream sauce na may bawang

Ang piquancy ng ulam na ito ay nagbibigay ng lasa ng bawang, na kung saan ay perpektong pinagsama sa isang creamy sauce, saturates ang manok na may aroma at emphasizes ang lasa ng mushroom.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • dibdib ng manok - 2 mga PC .;
  • sariwang champignon o oyster mushroom - 300 g;
  • langis ng gulay para sa Pagprito;
  • asin, paminta - sa panlasa;
  • kulay-gatas 15% - 250 ML;
  • cream 20% - 100 ML;
  • bawang - 2 ngipin .;
  • paboritong mga gulay - 1 maliit na bungkos.

Ang karne ng manok ay inihanda sa pamamagitan ng pagkakatulad sa nakaraang recipe: i-marinate at iprito ito sa langis ng gulay.

Kung nagluluto ka ng manok na may mga oyster mushroom sa isang creamy sour cream sauce, dapat silang gupitin sa mga piraso sa parehong paraan tulad ng karne. Kung gumagamit ka pa rin ng mga champignon, pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa kalahati.

Ang mga inihandang mushroom ay pinirito sa langis ng gulay hanggang maluto, ang pinong tinadtad na bawang ay idinagdag sa pinakadulo.

Dito kailangan mong maging maingat upang ang huling sangkap ay hindi masunog, dapat lamang itong magbigay ng kaunting lasa nito, kaya ihalo nang maigi pagkatapos idagdag ang bawang.

Susunod, ilagay ang manok, ibuhos ang cream at kulay-gatas sa lahat. Kumulo ng kaunti, magdagdag ng asin at paminta, at sa pinakadulo - makinis na tinadtad na mga damo.

Chicken na may mushroom sa sour cream sauce, nilaga sa isang kaldero o slow cooker

Para sa nilagang manok na may mga mushroom, na niluto sa sour cream sauce, kailangan mo ng isang kaldero na may malawak na ilalim, kung saan ang ulam ay malalanta.

Para sa 4 na hita ng manok kakailanganin mo:

  • langis ng gulay para sa Pagprito;
  • 1 malaking karot;
  • 1 sibuyas;
  • sariwang champignons - 300 g;
  • dahon ng bay;
  • ground pepper at mga gisantes;
  • kulay-gatas - 250 ML.

Painitin nang mabuti ang kaldero at ibuhos ang langis ng gulay dito, ilatag ang mga hita para sa pagprito. Dapat mayroon kang ginintuang kayumanggi na karne sa magkabilang panig.Sa panahon hanggang sa maabot ng manok ang nais na estado, ihanda ang mga gulay: gupitin ang sibuyas sa mga cube, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Ipamahagi ang karne sa kaldero sa mga gilid upang magkaroon ng bingaw na may mantikilya sa gitna. Ilagay ang mga inihandang gulay sa loob nito, pukawin palagi upang hindi masunog. Gupitin ang mga champignon sa kalahati at pagkatapos na ang mga sibuyas at karot ay medyo pinirito, idagdag ang mga ito sa kaldero. Paghaluin ang lahat ng sangkap at hayaang kumulo. Sa panahong ito, maghanda ng sour cream sauce: paghaluin ang sour cream na may asin at ground pepper. Kapag ang mga mushroom ay nagbigay ng kanilang likido at ito ay sumingaw, idagdag ang dressing, bay leaf at peppercorns. Takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.

Ayon sa recipe na ito para sa pagluluto ng mga mushroom na may manok sa isang banayad na sour cream sauce, ang mga produkto ay maaari ding nilaga sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, sa paunang yugto, gamitin ang mode na "Fry", at pagkatapos - "Quenching". Ang pagluluto sa isang multicooker ay tumatagal ng parehong dami ng oras, ngunit ang gayong aparato ay mas mahusay na pinapanatili ang mga katangian ng lasa ng bawat bahagi ng ulam.

Masarap na manok na may mga mushroom sa sour cream cheese sauce

Sa kasamaang palad, ang kulay-gatas na binili sa isang tindahan ay maaaring magkaroon ng maasim na lasa, at hindi ito palaging may binibigkas na creamy na lasa. Kung gusto mong magbigay ng ganoong mga tala sa iyong manok na may mga mushroom, pagkatapos ay lutuin ito sa sour cream cheese sauce gamit ang isang gawang bahay na produkto ng pagawaan ng gatas.

At ito ay ginagawa gamit ang sumusunod na teknolohiya:

  1. Ibuhos ang 250 ML ng malamig na tubig at 1 tbsp sa isang lalagyan mula sa isang blender. l. almirol para sa pampalapot.
  2. Gupitin ang 1 cream cheese (100 g) sa mga cube at idagdag sa mangkok.
  3. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas sa dami ng 150-200 ML.
  4. Haluin hanggang makinis, dalhin sa nais na lasa na may paminta at asin.

Bilang isang resulta, ang iyong sarsa ay dapat magkaroon ng pagkakapare-pareho ng kefir, ngunit sa ilalim ng impluwensya ng temperatura ito ay magiging sapat na makapal. Ang dressing na ito ay maaaring gamitin sa halip na kulay-gatas sa alinman sa mga recipe sa itaas para sa pagluluto ng manok na may mushroom.

Chicken sa sour cream sauce na may tuyong porcini mushroom

Para sa manok na niluto gamit ang mga tuyong mushroom sa sour cream sauce, mainam ang porcini mushroom, na dapat ibabad sa tubig bago lutuin hanggang sa lumambot.

Para sa 500 g ng anumang karne ng manok kakailanganin mo:

  • 50 g ng pinatuyong porcini mushroom;
  • 0.5 kg ng karot;
  • 100 g kulay-gatas;
  • 0.5 mga sibuyas;
  • isang sibuyas ng bawang;
  • mga gulay - 1 bungkos;
  • langis ng gulay para sa Pagprito;
  • paminta at asin upang dalhin sa nais na lasa.

Ang mga mushroom, tulad ng nabanggit na, ay kailangang ibabad sa maligamgam na tubig. Pagkatapos nilang maging malambot, ibuhos ang likido sa isang baso - kakailanganin mo pa rin ito sa proseso ng pagluluto. Ang mga kabute ng porcini ay dapat i-cut sa maliliit na cubes. Gupitin ang karne sa mga bahagi, magprito sa isang kawali, magdagdag ng mga diced na sibuyas at gadgad na mga karot. Ilagay ang mga mushroom sa isang kawali na may manok at gulay, magprito. Ibuhos ang tubig na natitira sa sour cream sauce, idagdag sa kawali at kumulo sa mahinang apoy. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na mga gulay, hayaan itong kumulo at alisin mula sa init.

Ulam na may inasnan na mushroom at manok sa sour cream sauce

Kapag nagluluto ng manok, maaari mong gamitin ang adobo o inasnan na kabute.

Narito ang isa sa mga recipe para sa gayong ulam, kung saan kakailanganin mo:

  • fillet ng manok - 2 mga PC .;
  • kamatis - 2 mga PC .;
  • 2 ngipin. bawang;
  • inasnan o adobo na mga champignon - 1 lata;
  • langis ng oliba para sa Pagprito;
  • kulay-gatas - 300 ML;
  • mga gulay - 1 bungkos;
  • paminta sa panlasa.

Gupitin ang fillet ng manok sa mga cube, magprito sa langis ng oliba, magdagdag ng pinong tinadtad na peeled na mga kamatis at bawang, hayaang magluto ng kaunti. Alisan ng tubig ang kalahati ng likido mula sa mga kabute at ibuhos sa kawali, kumulo hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw. Sa pinakadulo, ibuhos ang kulay-gatas at paminta, hayaan itong pakuluan na may patuloy na pagpapakilos. Takpan at kumulo ng 10 minuto. Bago ihain, palamutihan ang ulam na may inasnan na mushroom at manok, niluto sa sour cream sauce, na may sariwang tinadtad na pinong paboritong mga damo.