emmabrewda.com

Ang mga recipe ng mga pagkaing champignon sa langis ay interesado sa mga nais maghanda ng isang nakabubusog na ulam o meryenda para sa bawat araw, o gumawa ng masarap na paghahanda ng kabute para sa pangmatagalang imbakan Para sa paghahanda ng mga naturang pinggan, parehong gulay at mantikilya ang ginagamit - ang mga champignon ay palaging lumiliko. out na napakasarap. Gusto mo bang palamutihan ang isang maligaya na pagkain o pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na pagkain? Kung gayon ang koleksyon ng mga recipe na ito ay para sa iyo!

Mga pagkaing Champignon sa mantika

Pritong takip ng sariwang champignon sa mantika.

Mga sangkap:

• 600 g sariwang champignon caps
• 3-4 st. tablespoons ng langis ng gulay
• 4-5 Art. kutsara ng harina
• asin
• paminta

Balatan, banlawan, tuyo ang mga sariwang champignon sa isang napkin o tuwalya. Putulin ang mga binti ng kabute.

Painitin nang mabuti ang langis ng gulay sa isang kawali, isawsaw ang buong takip ng kabute dito.

Magprito muna sa isang gilid, pagkatapos ay sa kabilang panig, sinusubukang kayumanggi ang mga ito.

Ilagay ang mga inihandang mushroom sa isang ulam at asin.

Ang mga takip ng champignon na pinirito sa mantika ay maaaring ihain kasama ng mga bagong patatas o iba pang mga pagkaing gulay.

Mga piniritong champignon.

Mga sangkap:

• 500 g sariwang champignons
• 80 g harina
• 1 itlog
• 125 ML ng gatas
• 1 tsp asukal
• mantika
• asin sa panlasa

1. Balatan ang mga mushroom, putulin ang mga binti, at banlawan ang mga takip at pakuluan sa kaunting tubig. Pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa sabaw at tuyo. (Gamitin ang sabaw at binti ng kabute para sa pagluluto ng iba pang mga pagkain.)
2. Ihanda ang batter: ibuhos ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng isang itlog, asin, asukal, ibuhos sa gatas at pukawin ang lahat ng mabuti.
3. Ibuhos ang mantika sa isang deep frying pan (o deep fryer) at painitin ng mabuti sa sobrang init. Kapag nag-init ito, bawasan ang init sa pinakamaliit.
4. Isawsaw ang pinakuluang mushroom caps sa batter at isawsaw sa kumukulong mantika. Ilagay ang pritong mushroom sa isang plato at hayaang maubos ang mantika.
5. Bago iprito ang mga mushroom, suriin kung sapat na ang init ng mantika. Upang gawin ito, maaari mong ihagis ang isang piraso ng kabute sa langis, at kung walang malakas na foaming, ang malalim na taba ay pinainit ng mabuti.

Mga sariwang champignons, pinirito sa mantikilya.

Mga sangkap:

• 800 g sariwang champignons
• 3 sibuyas
• 100 g mantikilya
• 1 tbsp. isang kutsarang harina
• 1 tbsp. isang kutsarang tinadtad na gulay

Balatan ang mga champignon, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, asin. Pinong tumaga ang sibuyas. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magprito ng mga sibuyas at mushroom dito. Kapag handa na sila, magdagdag ng harina, magdagdag ng tubig (o sabaw) at kumulo ng kaunti sa apoy.

Bago ihain, ang mga mushroom, pinirito sa mantikilya, iwiwisik ang mga tinadtad na damo.

Champignons sa langis para sa taglamig.

Mga sangkap:

• Champignons - 2 kg
• Mantikilya (ghee) - 150 - 180 g para sa pagprito + 50 - 70 g para sa pagbuhos
• Asin sa panlasa

Ang mga medium-sized na mushroom ay angkop para sa pag-aani nang walang anumang mga spot at pinsala. Banlawan ang mga mushroom nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, iprito ang mga tinadtad na mushroom. Hindi inirerekumenda na takpan ang mga mushroom na may takip sa panahon ng pagprito upang maiwasan ang hitsura ng labis na likido. Kailangan mong iprito ang mga mushroom hanggang sa ganap na luto, patuloy na pagpapakilos upang hindi sila masunog. Kapag halos handa na ang mga kabute, 5 minuto bago patayin ang apoy, magdagdag ng mantikilya sa kanila upang sila ay ganap na nasa langis kapag naglalagay.

Ilagay ang mga yari na mushroom sa mga isterilisadong garapon, i-tamp ang mga ito nang lubusan gamit ang isang culinary spatula o isang kutsara.

Ibuhos ang mga mushroom sa itaas na may tinunaw na mantikilya nang maaga, hayaan silang lumamig nang bahagya. Ilagay ang mga champignon sa langis, pinirito para sa taglamig, sa mga garapon, isara ang mga takip at balutin ang mga ito sa isang kumot.

Mga adobo na champignon sa mantika.

Mga sangkap:

• 200 g champignons (adobo)
• 3 sibuyas
• 50 ML ng langis ng gulay
• 1 bungkos ng dill
• paminta

Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa mga singsing. Hugasan ang mga dill greens.Gupitin ang mga adobo na mushroom sa mga hiwa, ilagay sa isang ulam, ilagay ang sibuyas sa itaas, paminta, ibuhos sa langis ng gulay. Palamutihan ang mga marinated champignon sa langis na may dill at ihain.

Mga mushroom na pinirito sa breadcrumbs (Hungarian).

Mga sangkap:

• 7-8 champignons
• 1 itlog
• 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay
• 2 tbsp. kutsarang durog na crackers
• asin sa panlasa

Lutuin ang mga inihandang mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto at itapon ang mga ito sa isang colander. Pagkatapos ay asin, isawsaw muna ang mga kabute sa isang pinalo na itlog, at pagkatapos ay i-breaded sa mga durog na breadcrumb at iprito sa mantika.

Recipe para sa mga de-latang champignons, pinirito sa mantika at kulay-gatas

Mga sangkap:

• 500 g de-latang mushroom
• 120-180 ml na punan
• 3-4 st. kutsarang mantikilya
• 250 g kulay-gatas
• 1 sibuyas
• mga gulay

Peel ang mga mushroom, banlawan, gupitin sa mga plato, idagdag ang pagpuno, mantikilya at magprito ng 5 minuto. Pagkatapos ay ihalo ang kulay-gatas at tinadtad na sibuyas na pinirito sa mantikilya at init. Ihain nang mainit, palamutihan ng perehil o dill. Ihain ang nilagang karot at pinakuluang kuliplor bilang side dish para sa mga de-latang mushroom na pinirito sa mantika ayon sa recipe na ito.

Champignon mushroom sa langis at suka

Herring na may adobo na mushroom na may langis at suka.

Mga sangkap:

• adobo na champignons - 300 g
• herring - 2 mga PC.
• mga sibuyas - 2-3 mga PC.
• tinadtad na berdeng sibuyas - 2-3 tbsp. mga kutsara
• langis ng gulay - 1-2 tbsp. mga kutsara
• suka
• asin
• mustasa

Balatan ang herring, putulin ang mga ulo, paghiwalayin ang mga fillet mula sa mga buto. Ilagay ang magaspang na tinadtad na mga fillet sa isang herring pot, ibuhos ang langis ng gulay, suka na may halong mustasa, at palamutihan ng mga singsing ng sibuyas. Ilagay ang diced adobo na mushroom sa magkabilang panig ng herring sa mantika at suka.

Salad na may mga mushroom, binuhusan ng atsara, sa langis ng gulay.

Mga sangkap:

• 5 kg ng champignons
• 1/2 tasa ng suka
• 2 tbsp. l. Sahara
• 2 tsp asin
• 1-2 tsp mustasa
• 1/2 tasa ng langis ng gulay
• ilang mga gisantes ng itim na paminta
• dahon ng bay

Balatan ang mga kabute mula sa lupa, manipis na gupitin ang balat mula sa kanila, ihiwalay ang takip mula sa tangkay, banlawan, gupitin sa mga cube at pakuluan ng 20 minuto. sa inasnan na tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig at palamig. Maghanda ng pag-atsara mula sa suka, mustasa, itim na paminta na may pagdaragdag ng asukal at asin. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, ibuhos ang marinade sa mga kabute. Gumurog ng bay leaf sa itaas. Pagkatapos tumayo ng 2 oras, iwisik ang salad na may langis ng gulay at maglingkod.

Ang mga champignon ay pinirito sa langis ng oliba na may mga sibuyas

Mga sangkap:

• 1 kg sariwang champignons
• 100 ML ng langis ng oliba
• 100 g mga sibuyas
• 100 g tomato juice
• asin
• gulay sa panlasa

Balatan ang mga sibuyas, makinis na dice, magprito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga kabute dito, asin at kumulo sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang tomato juice sa mga kabute at sibuyas, kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Budburan ang mga yari na champignon, pinirito sa langis ng oliba, na may mga tinadtad na damo.

Ang mga champignon ay inihurnong sa mga piraso sa langis sa oven

Ang mga champignon ay pinirito sa langis at inihurnong sa oven sa kulay-gatas.

Mga sangkap:

• 500 g ng mga champignons
• 100 g kulay-gatas
• 40 ML ng langis ng gulay
• 10 g harina
• asin at pampalasa sa panlasa

1. Balatan ang mga mushroom, banlawan at gupitin sa manipis na hiwa.

2. Upang maiwasan ang mga ito mula sa pagdidilim, iwisik ang mga ito ng lemon juice, pagkatapos ay magprito sa mantika, budburan ng harina, ibuhos ang kulay-gatas. Maghurno ng mga mushroom na pinirito sa mantika sa oven hanggang malambot (40-60 min).

Ang mga champignon ay pinirito sa mantika, inihurnong may tinunaw na keso.

Mga sangkap:

• 1 kg ng champignons
• 100 g mayonesa
• 100 g naprosesong keso
• 3 patatas
• 1 sibuyas
• 2 cloves ng bawang
• 3 kamatis
• 1 kampanilya paminta
• asin
• mga gulay
• langis ng gulay para sa Pagprito

Fry ang handa (hugasan, peeled at tinadtad) ​​mushroom sa langis ng gulay. Banlawan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga bilog. Gupitin ang paminta sa mga piraso, ang mga kamatis sa mga cube. I-chop ang sibuyas, bawang. Grate ng keso.

Dahan-dahang ilagay ang inihandang pagkain sa isang baking sheet, paminta at asin. Ibuhos ang lahat ng mayonesa, durugin ang keso sa itaas.Maghurno sa oven para sa mga 15-20 minuto. Ihain ang mga mushroom na may mga herbs na pinutol at pinirito sa mantika.