emmabrewda.com

Ang mga pie na may mga mushroom ay matagal nang minamahal sa mga pamilyang Ruso. Ang mga ito ay napaka-masarap at kasiya-siya, sila ay tinatangkilik nang may kasiyahan kahit na sa pamamagitan ng pinaka-kapritsoso gourmets. Maaari kang magluto ng mga pie mula sa iba't ibang uri ng kuwarta, kailangan mo lamang magpasya kung alin: lebadura, puff, shortcrust, atbp.

Anong mga karagdagang sangkap ang hindi ginagamit para sa pagpuno ng mga pie na may mga kabute. Bilang karagdagan sa mga kabute mismo, ang iba't ibang mga gulay, cereal, karne, isda at damo ay ginagamit. Bilang karagdagan, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay madalas na idinagdag sa pagpuno.

Nasa ibaba ang 8 mga recipe para sa paggawa ng masarap na homemade mushroom pie. Sa pamamagitan ng pagpili ng isa o ilan, maaari kang magbigay ng anumang kapistahan na may mga mabangong pastry. Tiyak na pahalagahan ng iyong pamilya at mga kaibigan ang mga pagsisikap na ginawa at salamat sa gayong ulam.

Paggawa ng pie na may mga mushroom mula sa yeast dough

Kung alam mo na mas gusto ng iyong sambahayan ang mga yeast dough pie, kung gayon ang recipe na ito ang kailangan mo!

Upang masahin ang tamang kuwarta, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Basang lebadura - 40 g;
• Gatas (mainit-init) - 200 ML at ang parehong halaga ng maligamgam na tubig;
• Asukal - 1 tsp;
• Mga itlog ng manok - 1 pc. + 1 pc. para sa pagpapadulas;
• asin - isang pakurot;
• Harina ng trigo - kung magkano ang kinakailangan.

Tulad ng para sa pagpuno, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• Mga sariwang peeled na mushroom - 700-800 g;
• Sibuyas - 2 malalaking ulo;
• Karot - 1 pc.;
• asin paminta;
• Mantika.

Ang pagluluto ng pie na may mga mushroom ay nagsisimula sa yeast dough, dahil kailangan muna nilang harapin.

Paghaluin ang gatas sa tubig at idagdag ang asukal, lebadura, asin at itlog, ihalo.

Magdagdag ng ilang kutsara ng harina upang makagawa ng isang batter.

Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa mga 20-30 minuto, sa panahong ito ang kuwarta ay magsisimulang "bubble" at tumaas ang laki.

Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang halaga ng harina at masahin ang nababanat na kuwarta.

Muli, iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras, na natatakpan ng isang tela.

Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagpuno: gupitin ang mga kabute at sibuyas sa mga hiwa, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Sa isang kawali sa langis ng gulay, iprito ang mga sibuyas na may mga kabute.

Magprito ng mga karot nang hiwalay at pagsamahin sa masa ng sibuyas-kabute, asin at paminta sa panlasa.

Masahin ang kuwarta sa loob ng ilang minuto at igulong ang isang bilog na halos 1 cm ang kapal.

Ilagay ang natapos na pagpuno sa gitna, at ibaluktot ang mga gilid, mag-iwan ng maliit na butas sa itaas.

Grasa ang pie ng itlog at ipadala sa isang baking dish sa loob ng 40 minuto. sa temperatura na 180-190 ° C.

Buksan ang pie na may mga mushroom at keso sa oven

Ang bukas na pie na may mga mushroom ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na uri ng mga inihurnong produkto. Sa isang maligaya na mesa, ang gayong delicacy ay mukhang napaka-pampagana.

kuwarta:

• Mantikilya (pinalamig) - 120 g;
• Flour ng pinakamataas na grado - 200 g;
• Ang tubig ay malamig.
• Isang kurot ng asin.

pagpuno:

• Mga sariwang mushroom (peel) - 0.5 kg;
• Keso (anumang matitigas na varieties) - 100 g;
• kulay-gatas - 200 ML;
• Pinalambot na mantikilya - 25 g (1 tbsp. L.);
• Mga sibuyas - 2 mga PC .;
• Itlog ng manok - 1 pc .;
• Asin at paminta.

Salamat sa isang hakbang-hakbang na recipe, pati na rin ang isang larawan, ang pie na may mga mushroom ay magiging napakasarap at malambot.

1. Salain ang harina, magdagdag ng asin at gadgad na mantikilya.
2. Paghaluin ang masa sa isang kutsara, ibuhos ang 3-5 tbsp. l. malamig na tubig at masahin ang kuwarta, hindi ito dapat maging nababanat.
3. Pagulungin ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang layer, gumawa ng isang bilog o parisukat.
4. Inilipat namin sa isang baking dish, itaas ang mga gilid, gumawa ng mga butas na may isang tinidor.
5. Ilagay ang kuwarta sa isang hulma sa istante ng refrigerator at palamigin habang inihahanda ang pagpuno.
6. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, at gupitin ang sibuyas sa mga cube.
7. Iprito ang lahat sa isang kawali na may mantikilya hanggang malambot, magdagdag ng asin at paminta sa dulo.
8. Talunin ang itlog sa isang lalagyan at magdagdag ng kulay-gatas, bahagyang asin at haluing mabuti.
9. Tatlong keso sa isang kudkuran at ilipat sa isang hiwalay na plato.
10. Inalis namin ang form na may inilatag na kuwarta mula sa refrigerator at ilagay ito sa isang oven na preheated sa 200 ° C.
11. Pagkatapos ng 15 minuto. kunin ang form at punan ang kuwarta ng pagpuno.
12. Ibuhos ang pinaghalong egg-sour cream at pantay na ipamahagi ang gadgad na keso.
13. Ibinalik namin ang pie na may mga mushroom pabalik sa oven upang magpatuloy sa pagluluto - 25-30 minuto.

Paano maghurno ng mushroom pie gamit ang puff pastry na walang lebadura

Ang bentahe ng pie na ito na may mga mushroom ay namamalagi sa layered yeast-free dough, kung saan hindi lamang ang cake ang perpekto, kundi pati na rin ang anumang iba pang mga inihurnong produkto. Ang nasabing kuwarta ay malayang mabibili sa tindahan, na kung saan ay napaka-maginhawa.

• Puff pastry - 0.6 kg;
• Ryzhiki (pigsa) - 0.5 kg;
• Mga sibuyas - 2 mga PC .;
• Mga itlog ng manok - 1 pc. + 1 pc. para sa pagpapadulas;
• harina ng trigo - ½ tsp;
• Sour cream (mas mabuti na mataas ang taba) - 3 tbsp. l .;
• Asin, paminta, langis ng mirasol.

Paano maghurno ng mushroom pie gamit ang puff pastry?

1. Gupitin ang pinakuluang mushroom sa mga piraso at iprito na may kalahating singsing ng sibuyas hanggang malambot, timplahan ng asin at paminta.
2. Sa isang hiwalay na plato, pagsamahin ang itlog, kulay-gatas at harina, talunin ng kaunti.
3. Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi at igulong ang dalawa sa isang layer.
4. Maglagay ng isang layer sa amag, gawin ang mga gilid, at ibuhos ang pagpuno.
5. Ibuhos ang pinaghalong egg-sour cream at takpan ng pangalawang layer ng kuwarta. Maaari mong buksan ang iyong imahinasyon at palamutihan ang tuktok ng cake nang maganda sa pamamagitan ng paggupit ng iba't ibang mga hugis mula sa kuwarta.
6. Kurutin ang mga gilid, magsipilyo ng isang itlog at ipadala sa isang preheated oven sa loob ng 35 minuto.

Paano gumawa ng jellied pie na may pritong mushroom at repolyo

Ang pie na may mga mushroom at repolyo ay pahalagahan ng mga taong, sa anumang kadahilanan, ay hindi kumakain ng karne. Sa kasong ito, ang jellied dough ay gagawin, ngunit maaari kang kumuha ng iba pa kung ninanais.

Para sa kuwarta:

• Sour cream (mayonesa ay posible) - 1 tbsp. (250 ml);
• Mga sariwang itlog ng manok - 3 mga PC;
• harina - 170 g;
• Baking powder para sa kuwarta - 1 tsp;
• Isang kurot ng asin.

Para sa pagpupuno:

• Sariwang dill at sibuyas - 1 bungkos bawat isa;
• Repolyo - 500 g;
• Ryzhiki - 350 g;
• Asin, paminta, langis ng gulay.

Paano gumawa ng pie na may mga mushroom at repolyo gamit ang iyong sariling mga kamay?

1. I-chop ang repolyo sa mga piraso, makinis na i-chop ang mga gulay.
2. Magprito ng hiniwang mushroom sa langis ng gulay.
3. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa pagpuno sa isang karaniwang lalagyan, asin at paminta.
4. Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas at idagdag ang natitirang mga sangkap para sa kuwarta.
5. Ibuhos ang ¾ ng kuwarta sa isang greased mold, ikalat nang pantay-pantay sa pagpuno.
6. Ibuhos ang natitirang kuwarta at ilagay sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 40 minuto.

Recipe para sa isang pie na pinalamanan ng inasnan na mushroom at keso

Maaari kang gumawa ng isang pie hindi lamang sa pritong mushroom. Mas gusto ng maraming maybahay na kumuha ng maalat na katawan ng prutas para sa pagpuno.

• Shortcrust pastry;
• Mga inasnan na mushroom 400 g;
• matapang na keso - 100 g;
• kulay-gatas (mataas na taba) - 200 g;
• Mga sariwang itlog - 2 mga PC .;
• Mustasa at mantikilya - para sa pagpapadulas ng kuwarta;
• asin.

Ang mga salted mushroom, na inilaan para sa pagpuno sa isang pie, ay dapat munang ibabad sa malamig na tubig, at pagkatapos ay isawsaw sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga piraso.

1. Ilagay ang kuwarta, pinagsama sa isang layer, sa isang hulma na may mantikilya, talunin ang kuwarta gamit ang isang tinidor at bumuo sa mga gilid ng mga gilid.
2. Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas at gadgad na keso, magdagdag ng asin, kung kinakailangan. Hindi mo na kailangang magdagdag ng pang-imbak, dahil ang mga salted mushroom ay mayroon nang sapat na nito.
3. Banayad na grasa ang kuwarta sa anyo ng mustasa, ilagay ang mga mushroom sa itaas at ibuhos ang pinaghalong.
4. Ilagay sa isang preheated oven (200 ° C) sa loob ng 40 minuto.

Ang recipe ng salted mushroom pie ay maaaring malayang gamitin para sa anumang mga maligaya na kaganapan.

Pie na may niligis na patatas at mushroom

Ang pie na ito ay ginawa gamit ang inasnan na mushroom at patatas. Ito ay hindi maaaring mabigo, dahil ito ay ginawa mula sa yari na puff pastry na binili sa tindahan.

• Puff pastry (maaari kang kumuha ng yeast dough) - 0.5 kg;
• Mashed patatas - 0.3 kg;
• Mga inasnan na mushroom - 0.4 kg;
• Mga sibuyas - 1 pc.;
• Itlog (yolk) para sa pagpapadulas - 1 pc .;
• Malamig na tubig - 2 tbsp. l .;
• Asin, paminta at langis ng gulay.

Ang isang pie na may patatas at mushroom na may camelina ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang mga katawan ng prutas sa mga piraso at iprito sa isang kawali na may tinadtad na mga sibuyas.
2. Pagsamahin ang mga piniritong sangkap sa mashed patatas na inihanda nang maaga.
3. Asin at paminta sa panlasa at haluing mabuti.
4. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi at i-roll ito sa mga layer.
5. Ilagay ang isang bahagi sa isang baking dish, ipamahagi ang pagpuno sa itaas.
6. Takpan ng pangalawang layer ng kuwarta, kurutin ang mga contact point at grasa ang mga ito ng yolk na may halong tubig.
7. Gumagawa kami ng mga pagbawas sa tuktok o malumanay na tumutusok gamit ang isang tinidor.
8. Inilalagay namin upang maghurno hanggang malambot, na nagtatakda ng 200 ° C sa oven.

Paano gumawa ng masarap na mushroom pie sa isang mabagal na kusinilya

Ang pie na may mga mushroom, na niluto sa isang mabagal na kusinilya, ay malabo na kahawig ng lasa ng isang klasikong French appetizer - julienne.

• Ryzhiki - 200 g;
• Puff pastry - 300 g;
• Bow - 1 ulo;
• Keso (matigas na varieties) - 120 g;
• kulay-gatas - 3 tbsp. l .;
• Salt, pampalasa opsyonal.

Paano magluto ng masarap na mushroom pie sa isang mabagal na kusinilya?

1. Pagulungin ang kuwarta sa isang layer, ang diameter nito ay dapat na bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng mangkok ng appliance sa kusina. Ang masa ay dapat na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahati at i-chop ito sa kalahating singsing, at gupitin ang mga inihandang mushroom sa mga hiwa.
3. Magdagdag ng kulay-gatas, gadgad na keso, pati na rin ang asin at mga paboritong pampalasa, ihalo.
4. Grasa ang mangkok ng multicooker na may langis ng gulay at ilagay ang kuwarta doon.
5. Tusukin ang kuwarta gamit ang isang tinidor o toothpick sa ilang mga lugar.
6. Ikinakalat namin ang pagpuno at ikinonekta ang mga gilid ng kuwarta sa paraang makagawa ng isang basket.
7. Inihurno namin ang cake sa mode na "Paghurno" sa loob ng 50 min. sarado ang takip.
8. Pagkatapos ng beep, hayaang tumayo ang cake, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato. Dapat kong sabihin na ang mga naturang baked goods ay masarap kahit malamig.

Pie na may mga mushroom sa tinapay na pita

At isa pang napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa isang pie na may mga mushroom na may camelina. Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay makayanan ang paghahanda nito, dahil sa halip na ang kuwarta, ang tinapay na pita ay kinuha, na binili sa tindahan.

• Ryzhiki - 0.5 kg;
• Mga itlog ng manok (pigsa) - 3 mga PC.;
• sariwang itlog ng manok - 1 pc.;
• Mga sibuyas at karot - 1 pc.;
• Asin, paminta, langis ng gulay.
• Pita.

1. Gupitin ang mga kabute sa mga piraso, i-chop ang mga sibuyas at karot sa maliliit na cubes.
2. Iprito ang lahat nang magkasama sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang malambot.
3. Magdagdag ng tinadtad na pinakuluang itlog sa masa, asin, paminta at ihalo.
4. Ilagay ang tinapay na pita sa ibabaw ng trabaho at punan ang pagpuno sa isang pantay na layer.
5. Roll sa isang roll at ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.
6. Grasa ang roll na may sariwang pinalo na itlog at ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto. (180 ° C).

Pie na may inasnan na mushroom, patatas at manok

Nag-aalok kami ng isa pang pagpipilian para sa paggawa ng isang pie - na may inasnan na mushroom, patatas at manok.

• Yeast o puff pastry (opsyonal) - 500 g;
• Ryzhiki (salted), jacket potatoes, chicken fillet - 200-250 g bawat isa;
• Mga kamatis - 3 mga PC .;
• Maasim na cream - 150 ML;
• Keso - 100 g;
• Mantika;
• Asin at paminta.

1. Ihanda ang mga kabute para sa pagprito sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila sa tubig o gatas ng halos isang oras.
2. Balatan ang mga patatas at gupitin sa medium cubes.
3. Banlawan ang karne ng manok, tuyo gamit ang isang tuwalya sa kusina at gupitin sa mga cube o stick.
4. Ilagay sa isang kawali at iprito: una ang manok (5-7 minuto), pagkatapos ay idagdag ang mga patatas at mushroom, magprito ng 5 minuto, timplahan ng asin at paminta.
5. Hatiin ang kuwarta sa ¾ bahagi, igulong ang karamihan nito sa isang layer sa isang baking dish.
6. Bahagyang grasa ang form na may langis ng gulay at ilatag ang pinagsamang layer.
7. Ikalat ang pagpuno mula sa mga sangkap na pinirito sa isang kawali sa itaas.
8. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa, pagsamahin ang kulay-gatas na may keso, asin at ihalo.
9. Ikalat ang mga kamatis sa tuktok ng pagpuno at ibuhos ang keso at kulay-gatas.
10. Mula sa natitirang kuwarta, palamutihan ang tuktok ng pie ayon sa ninanais. Maaari mo lamang itong igulong sa isang manipis na layer at ganap na takpan ang tuktok, pinching ang mga gilid. Ngunit pagkatapos ay kailangan mong maingat na gumawa ng mga butas gamit ang isang palito o tinidor.
11. Ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C at maghurno hanggang malambot.