Mga frozen na sarsa ng kabute: mga recipe ng sarsa ng kabute para sa iba't ibang lutong bahay na pagkain

Ang bawat panahon ay maaaring mailalarawan sa pamamagitan ng pagkakataong tamasahin ang ilang uri ng pagkain, na sagana lamang sa partikular na panahon na ito. Sa loob ng maraming taon, ang mga maybahay na may pasulong na pag-iisip ay nagsasanay ng trick ng pagyeyelo ng pagkain at ginagamit ito sa buong taon. Ang pagyeyelo ng mga kabute ay walang pagbubukod. At ang resulta ay ang pag-imbento ng maraming mga recipe kung saan ginagamit ang mga ito. Ito ay iba't ibang mga sopas, pie, pie at kahit pizza. Ang mga sarsa na ginawa mula sa mga frozen na mushroom ay lalong popular. Ang pinakamahalagang bagay sa sitwasyong ito ay ang produkto ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at istraktura nito. Tingnan ang pinakasikat na mga recipe para sa masarap na mushroom dressing para sa iba't ibang lutong bahay na pagkain.

Paano gumawa ng frozen porcini mushroom sauce

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang kaagad na ang sarsa na ito ay magiging medyo makapal at kasiya-siya, upang maaari itong pumasa para sa isang ganap na ulam.

Kasama sa komposisyon ang:

  • 500 g frozen na puting mushroom;
  • 4 na sibuyas;
  • 200 ML ng dry white wine;
  • 500 ML mabigat na cream;
  • 30 g mantikilya;
  • 1 tsp Sahara;
  • lupa itim na paminta at asin - sa panlasa;
  • 1 katamtamang bungkos ng dill.

Hindi mahalaga kung gaano pinlano na ihanda ang sarsa mula sa mga frozen na mushroom, kailangan mo munang i-defrost ang mga ito. Una, ilagay ang mga kabute sa isang mangkok, ibuhos ang malamig na tubig sa kanila, at pagkatapos ng 2 minuto alisan ng tubig ito sa isang colander. Susunod, dapat mong alisan ng balat ang sibuyas, gupitin ito sa manipis na mga singsing at lason ito sa isang kawali na preheated na may mantikilya. Para sa mga sibuyas na magbigay ng isang espesyal na lasa sa isang ulam, dapat itong luto nang tama.

Una, magprito ng mga 5 minuto, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay magdagdag ng 50 ML ng alak at lutuin hanggang ang likido ay sumingaw. Ulitin ang prosesong ito ng 3 beses. Kapag ang lahat ng alak ay sumingaw, oras na upang magdagdag ng asukal at iwanan ang kawali sa apoy para sa isa pang minuto. Sa kabuuan, ang sibuyas ay aabutin ng mga 20 minuto upang maluto. Ang susunod na hakbang ay idagdag ang tinadtad na porcini mushroom sa kawali. Kailangan mong iprito ang mga ito hanggang sa sumingaw ang likido, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng cream, asin at paminta. Ang frozen porcini mushroom sauce na ito ay dapat nilaga ng hindi bababa sa 30 minuto. Sa pinakadulo, ang ulam ay dinidilig ng makinis na tinadtad na dill.

Mushroom sauce na gawa sa frozen na porcini mushroom na may cream at sabaw

Ang pagluluto ay nagsisimula, siyempre, na may defrosting porcini mushroom sa halagang 500 g.

Susunod, ang isang kawali ay pinainit na may 1 tbsp. l. mantikilya at 3 mga sibuyas, gupitin sa manipis na mga singsing, ay pinirito dito.

Sa panahon ng paghahanda ng mga sibuyas, 200 ML ng dry white wine ay idinagdag din, tulad ng sa nakaraang recipe, at sa dulo - din 1 tsp. asukal para sa matamis na lasa.

Ang mga hiniwang mushroom ay dapat ipadala sa sibuyas at ibigay sa heat treatment hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.

Ang susunod na hakbang sa kung paano gumawa ng isang likidong sarsa ng kabute mula sa mga nakapirming kabute ay magkakaiba sa na kailangan mo hindi lamang ibuhos sa 500 ML ng cream, kundi pati na rin 250 ML ng sabaw. Maaari itong maging alinman sa kabute o manok.

Pagkatapos idagdag ang mga sangkap na ito, huwag kalimutang asin at paminta ang hinaharap na sarsa sa panlasa. Ngayon ang pinakamahalagang bagay ay hindi labis na ilantad ang kawali sa kalan.

Ang buong oras ng pagluluto sa mababang init ay hindi dapat lumampas sa 30 minuto. Pagkatapos ng kalahating oras, ang sarsa ng kabute mula sa mga nakapirming porcini na mushroom na may cream at sabaw ay maaaring ituring na handa.

Kung ninanais, makinis na tumaga ng isang bungkos ng dill at budburan ng mga damo.

Mushroom sauce na ginawa mula sa frozen na mushroom na may sour cream

Ang recipe na ito ay marahil ang pinakasikat sa lahat, dahil ito ang kumbinasyon ng mga produkto na itinuturing na pinaka magkatugma.

Kasama sa pagluluto ang mga sumusunod na hakbang:

  1. I-defrost ang 300 g ng mga champignon at alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa kanila gamit ang mga napkin.
  2. Matunaw ang 40 g ng mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga mushroom hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Sa isa pang tuyong kawali, kailangan mong magprito ng 20 g ng harina ng trigo, magdagdag ng 100 ML ng sabaw ng kabute dito at ihalo ang lahat gamit ang isang whisk upang walang mga bukol na lumitaw.
  4. Ang sarsa na ito ay idinagdag sa mga kabute, at ang buong masa ay nilagang magkasama sa loob ng ilang minuto.
  5. Susunod, kailangan mong kumuha ng dalawang itlog, paghiwalayin ang mga yolks mula sa kanila at ihalo sa kulay-gatas ng medium fat content sa halagang 150 ML gamit ang isang whisk. Season na may asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng 3 ML ng lemon juice at ibuhos ang nagresultang masa sa mga mushroom.
  6. Panatilihin ang hinaharap na sarsa sa mababang init sa loob ng mga 5 minuto. Ang pangunahing bagay sa yugtong ito ay upang maiwasan ang mga yolks mula sa curdling. Kung maaari, magluto ng mas mahusay sa isang paliguan ng tubig.

Ang sarsa ng kabute na ginawa mula sa mga frozen na mushroom na may kulay-gatas ay handa na. Maaari itong ihain ng mainit o malamig.

Paano gumawa ng frozen na mushroom mushroom sauce na may tomato paste

Ang sumusunod na recipe ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

  • frozen na champignons - 500 g;
  • mga sibuyas - 150 g;
  • karot - 150 g;
  • mantikilya - 40 g;
  • harina ng trigo - 3 tbsp. l .;
  • tomato paste - 2 tbsp l .;
  • tubig - 150 ML;
  • dahon ng bay - 2 mga PC .;
  • ½ tsp butil na asukal - opsyonal;
  • Asin at paminta para lumasa.

Pumili ng matamis at sariwang gulay, at siguraduhin na ang mga mushroom ay hindi nagyelo.

Ang recipe para sa paggawa ng mushroom sauce mula sa frozen na mushroom ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

  1. Una kailangan mong painitin ang mantikilya sa isang kawali at magprito ng pinong tinadtad na mga karot at sibuyas sa loob nito.
  2. Susunod, kailangan mong i-defrost ang mga kabute, tuyo ang mga ito ng isang napkin at ipadala ang mga ito sa kawali na may mga gulay. Iprito ang lahat nang magkasama hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
  3. Habang ang mga gulay ay iniihaw, ang harina ay pinirito sa isang hiwalay na tuyong kawali hanggang sa caramelized. Pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng tubig dito at gilingin ang masa hanggang sa isang homogenous consistency. Dapat iwasan ang mga bukol. Kung nangyari ito, kailangan mong pilitin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan.
  4. Sa nagresultang timpla ay idinagdag ang tomato paste, dahon ng laurel, asin, paminta at kalahating kutsarang asukal kung ninanais. Kung hindi mo gusto ang matamis na aftertaste, magagawa mo nang wala ito. Ang kailangan mo lang ihalo nang lubusan at ibuhos ang nagresultang masa ng mga mushroom at gulay.
  5. Ang sarsa ay kumulo sa ilalim ng saradong takip sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto. Siguraduhing walang nasusunog, haluing mabuti.

Hindi dapat magkaroon ng anumang kahirapan sa kung paano gawin ang inilarawan na sarsa ng kabute na may tomato paste mula sa mga frozen na kabute.