Porcini mushroom na may bigas: mga recipe para sa pagluluto na may mga larawan

Maaari kang magluto ng kanin na may porcini mushroom bilang side dish at main course para sa hapunan at tanghalian. Maaari mong basahin ang tungkol sa kung paano ito gagawin nang maayos upang mapanatili ang nutritional value ng kamangha-manghang produktong ito sa pahinang ito. At tutulong sa iyo na magluto ng masarap na porcini mushroom na may mga recipe ng bigas na sinubok sa oras, ang karanasan ng maraming maybahay at kilalang chef. Ang lahat ng mga layout ng produkto ay maingat na na-calibrate upang matiyak ang isang mahusay na balanseng lasa ng tapos na ulam. Maaari kang pumili ng angkop na paraan ng paghahanda para sa side dish sa ibaba. Kabilang sa mga iminungkahing recipe, mahahanap mo ang mga inilaan para sa oven, multicooker, kawali at kaldero. Ang mga sopas at pinalamanan na sili, puding at mga cutlet ay lahat ay ipinakita sa artikulo. Tingnan kung paano magluto ng kanin na may porcini mushroom sa isang recipe na may larawan, alamin kung paano ito lutuin, at pumili ng mga bagong ideya para sa iyong mga karanasan sa pagluluto.

Mga rolyo ng repolyo na pinalamanan ng kanin at porcini mushroom

Komposisyon:

  • 1 baso ng bigas
  • 400 g sariwang mushroom
  • 1 medium na ulo ng repolyo
  • 1 sibuyas
  • 4 tbsp. l. mantika
  • 2 tbsp. l. harina
  • 1/2 bungkos ng dill at perehil
  • paminta
  • asin

Para sa sarsa:

  • 1 sibuyas
  • 1 tbsp. l. mantika
  • 2 tbsp. l. tomato paste
  • Paminta
  • asin

  1. Upang maghanda ng mga rolyo ng repolyo na pinalamanan ng kanin at porcini na kabute, pakuluan ang mga cereal sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng 1 tbsp. l. mantika.
  2. Banlawan ang mga kabute, i-chop ng makinis, magprito sa langis ng gulay na may tinadtad na mga sibuyas, asin.
  3. Pagsamahin sa pinakuluang kanin.
  4. Para sa sarsa, makinis na tumaga ang sibuyas, igisa sa langis ng gulay, magdagdag ng tomato paste, dalhin sa isang pigsa, panahon na may asin, budburan ng paminta.
  5. Blanch ang mga dahon ng repolyo sa tubig na kumukulo, alisin, putulin ang makapal na mga ugat.
  6. Ilagay ang pagpuno sa bawat sheet, igulong ito sa isang sobre.
  7. Isawsaw ang mga roll ng repolyo sa harina, magprito sa langis ng gulay.
  8. Ilagay ang inihanda na mga rolyo ng repolyo sa isang malalim na litson na kawali, greased na may langis ng gulay, budburan makinis tinadtad damo, ibuhos sa tomato sauce at maghurno sa oven hanggang malambot.

Kanin na may tuyong porcini mushroom

Magluto tayo ng bigas na may mga tuyong kabute sa anyo ng mga cutlet, para dito kinukuha natin ang mga sumusunod na sangkap:

  • 100 g pinatuyong porcini mushroom
  • 1 baso ng bigas
  • 2-3 st. l. harina
  • perehil
  • 3 tbsp. l. mantika
  • nutmeg
  • asin

Ibabad ang mga mushroom sa magdamag, pagkatapos ay pakuluan sa inasnan na tubig at tumaga ng pino. Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng perehil. Pagsamahin ang pinakuluang bigas na may mga mushroom, magdagdag ng nutmeg. Ito ay kanais-nais na gilingin ang masa sa isang blender. Bumuo ng mga cutlet, bahagyang iwisik ang mga ito ng harina, magprito sa langis.

Rice soup na may porcini mushroom.

Mga sangkap:

  • 2 tasang sabaw ng gulay
  • 6 na patatas
  • 50 g pinatuyong mushroom
  • 1 sibuyas
  • 7 karot
  • 1/2 ugat ng perehil
  • 1 hiwa ng ugat ng kintsay
  • 75 g mantikilya
  • 500 g ng bigas
  • 3-4 st. mga kutsara ng kulay-gatas
  • Tubig
  • 1 tbsp. isang kutsarang tinadtad na perehil
  • asin sa panlasa.

Banlawan ang mga tuyong mushroom, takpan ng malamig na tubig sa loob ng 3-4 na oras, at pagkatapos ay lutuin ito.

Alisin, gupitin sa maliliit na hiwa, at salain ang sabaw.

Balatan ang sibuyas, banlawan, i-chop ng makinis, ilagay sa isang malalim na kawali at iprito sa mainit na mantika.

Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga ugat, karot, pinakuluang mushroom, sabaw ng gulay at kumulo (hanggang malambot ang mga ugat).

Pagkatapos nito, ikalat ang mga nilagang gulay nang pantay-pantay sa mga kaldero na may mainit na sabaw ng kabute, pakuluan, magdagdag ng hugasan na bigas, patatas na gupitin sa maliliit na cubes at lutuin ng halos 20 minuto.

3-5 minuto hanggang handa, timplahan ng asin at kulay-gatas. Kapag naghahain, budburan ng mga halamang gamot.

Kanin na may porcini mushroom sa isang slow cooker

Upang magluto ng kanin na may mga porcini mushroom sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

  • 400 g inasnan o 60 g pinatuyong mushroom
  • 50-60 g bacon o taba
  • 1-2 sibuyas
  • ½ – ½ tasang bigas
  • 2-3 baso ng tubig o sabaw
  • 1 tbsp. isang kutsarang tomato puree o 3-4 na sariwang kamatis
  • asin
  • 2-3 st. mga kutsara ng kulay-gatas
  • berdeng sibuyas o perehil.

Iprito ang inihandang ginutay-gutay na mga kabute at sibuyas sa taba hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Paghaluin sa isang slow cooker na may nilabhang kanin at mainit na tubig o sabaw ng kabute, kumulo hanggang lumambot ang kanin, pagkatapos ay ilagay ang tomato puree o tinadtad na sariwang kamatis at kulay-gatas.

Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na damo.

Pepper na pinalamanan ng kanin at porcini mushroom.

Komposisyon:

  • 1 kg matamis na paminta
  • 300-400 g sariwang mushroom
  • 1 baso ng bigas
  • 2 sibuyas
  • 100 g langis ng gulay
  • 4 na kamatis
  • asin at paminta sa panlasa.

Hugasan ang paminta, alisin ang mga buto, pakuluan ng tubig na kumukulo. Pinong tumaga ang sibuyas, magprito sa mantika, magdagdag ng hugasan na bigas, tinadtad na sariwang mushroom at minasa (walang balat) 2 kamatis. Iprito ang timpla ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa ½ baso ng tubig, asin, budburan ng giniling na paminta at kumulo hanggang ang kanin ay kalahating luto. Punan ang mga inihandang pepper pod na may tinadtad na karne, ilagay ang mga ito sa isang malawak na mababang kasirola, ibuhos sa gadgad at pritong mga kamatis, magdagdag ng isang baso ng mainit na tubig at kumulo sa mababang init hanggang malambot. Hindi mo maaaring nilaga ang paminta, ngunit maghurno ito sa oven.

Porcini mushroom at rice pudding.

Mga sangkap:

  • 20 g pinatuyong mushroom
  • 220 g ng bigas
  • 2-3 sibuyas
  • 3 itlog
  • 60 g mantikilya
  • 20 g rusks
  • asin sa panlasa.

Pakuluan ang mga kabute hanggang lumambot, alisan ng tubig at i-chop. Sa isang kumukulong sabaw ng kabute (2 beses ang dami ng kanin; kung ang sabaw ay hindi sapat, maaari kang magdagdag ng tubig) ilagay ang asin, mantikilya, magdagdag ng bigas, pukawin at lutuin sa mababang init. Kapag ang bigas ay sumipsip ng likido, pukawin ito, isara ang takip at lutuin sa isang medium-heated oven. Pagsamahin ang nilutong kanin sa mga inihandang mushroom, pritong sibuyas, magdagdag ng pinalo na pula ng itlog at ihalo nang malumanay. Pagkatapos ay idagdag ang whipped egg whites at ihalo muli ng malumanay ngunit lubusan. Ilagay ang handa na masa sa isang greased at sprinkled na may ground breadcrumbs form, isara ang talukap ng mata at maghurno sa oven para sa tungkol sa 1 oras. Alisin ang natapos na puding mula sa oven at ilagay ito sa isang ulam pagkatapos ng 5-10 minuto.