Turkey na may mga mushroom sa isang creamy sauce: mga recipe ng pagluluto

Ang bawat pamilya ay may sariling "pirma" na ulam, na kasama ng mga kapistahan at pista opisyal at sa parehong oras ay hindi lamang nababato, ngunit sa kabaligtaran - ang lahat ay umaasa sa paghahatid nito. Ang ganitong paggamot ay maaaring maging isang pabo na nilaga ng mga kabute sa isang pinong creamy sauce.

Kabilang sa mga pakinabang ng ulam na ito, dapat itong tandaan:

  • ang pagluluto ay hindi kukuha ng maraming oras at, samakatuwid, ay hindi maghihintay ng mga bisita nang matagal o ang mga host ay kinakabahan;
  • hindi nagkakamali na lutong bahay na lasa at mayamang maayang aroma;
  • napupunta nang maayos sa anumang side dish o gulay;
  • upang lumikha ng isang obra maestra, hindi mo kailangang maghanap ng hindi pamantayan at masalimuot na sangkap.

Sa delicacy na ito, madali itong sorpresahin ang mga bisita at pasayahin ang sambahayan. Tamang-tama para sa mga maybahay na walang gaanong libreng oras, at isang pagdiriwang o hapunan ng pamilya ay malapit na.

Recipe para sa pagluluto ng pabo na may mga mushroom sa isang light creamy sauce

Ang masarap na pagkain ay hindi palaging mahirap!

Samakatuwid, kung walang gaanong karanasan sa culinary art, hindi mo dapat ilagay sa back burner ang recipe para sa pagluluto ng pabo na may mga sariwang mushroom sa isang light creamy sauce, dahil magagawa ito ng bawat maybahay.

Kasama sa pagkakasunud-sunod ng recipe ang mga sumusunod na hakbang:

Hugasan nang lubusan ang 400 g ng mga fillet ng pabo, tuyo nang malumanay gamit ang mga tuwalya ng papel at gupitin sa 1 cm makapal na pahaba na mga piraso.

Iprito ang tinadtad na karne sa isang kawali sa langis ng gulay sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi - 10-15 minuto. Ilang minuto bago matapos ang paggamot sa init, asin, paminta, ibuhos ang juice ng isang limon.

Ilagay ang mga piraso ng browned turkey sa isang mangkok at takpan upang mapanatili ang temperatura.

Gupitin ang isang sibuyas sa mga piraso at kumulo ito sa isang kawali sa langis ng gulay nang hindi hihigit sa 5 minuto.

Banlawan at i-chop ang 250 g ng mga champignon, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa sibuyas. Haluin ang pinaghalong sibuyas at kabute sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay asin sa panlasa.

Idagdag ang pritong karne ng pabo sa kawali na may mga champignon, ihalo at takpan. Pakuluan ang lahat ng sangkap sa loob ng 5-7 minuto at magdagdag ng 1 kutsarita ng kari.

Ibuhos ang 250 ML ng cream sa isang kawali na may karne. Ang kanilang nais na nilalaman ng taba ay dapat na hindi bababa sa 22%. Takpan at kumulo ng isa pang 5 minuto sa mahinang apoy.

Ang huling hakbang ay ang pagwiwisik ng 10 g ng tinadtad na dill at patayin ang apoy. Sa loob ng ilang minuto, ang gayong masarap na ulam ay maaaring ihain sa mesa.

Turkey fillet na may sariwang mushroom sa isang creamy sauce

Kahit na ang pinaka-hinihingi na gourmets ay pahalagahan ang treat na ito. Para sa mga taong pinahahalagahan ang isang kumbinasyon ng gulay na may karne, maaari kang magdagdag ng mga karot sa isang fillet ng pabo na may mga sariwang mushroom sa isang pinong creamy sauce. Ang sangkap na ito ay magdaragdag ng masaganang lasa sa ulam. Ang paraan ng pagluluto ay hindi nakikilala sa pamamagitan ng mga kumplikadong manipulasyon, sapat na upang sundin ang mga rekomendasyon:

  1. Sa isang kumbinasyon ng mantikilya at mga langis ng gulay, iprito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, hanggang sa maging malambot at transparent.
  2. Sa isang hiwalay na kawali, kumulo ang isang karot, gupitin sa mga piraso, sa langis ng gulay sa mababang init.
  3. Hugasan, tuyo at gupitin ang 150-200 g sariwang mushroom sa maliliit na hiwa. Magprito sa mantikilya hanggang malambot sa loob ng 7-10 minuto.
  4. Gupitin ang inihandang 300 g turkey fillet sa mga pahaba na piraso at iprito sa kumbinasyon ng mantikilya at langis ng gulay sa loob ng 10-15 minuto.
  5. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap (mga sibuyas, karot, mushroom at karne) sa isang kasirola at magdagdag ng 200 g ng cream, 22% na taba, asin at paminta sa panlasa. Takpan ang kasirola at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga 20 minuto.

Ang ulam na ito ay maaaring ihain kasama ng anumang side dish: kanin, patatas, bakwit. Ang anumang kumbinasyon ay magiging napakasarap at kasiya-siya.

Nilagang pabo na may mga mushroom sa isang creamy sauce na may orange juice

Anumang recipe ay maaaring ayusin at pagbutihin sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng ilang orihinal na sangkap.

At tulad ng isang maliit na culinary trick ay makakatulong na lumikha ng isang tunay na obra maestra na may hindi pangkaraniwang at pinong lasa mula sa isang ordinaryong ulam.

Ang isang alternatibong solusyon para sa nilagang pabo na may sariwang mushroom sa isang light creamy sauce ay ang pagdaragdag ng orange zest at juice:

  1. Banlawan at gupitin ang 500 g ng fillet ng pabo, pagkatapos ay magprito sa pinainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 10-15 minuto.
  2. Ilaga ang tinadtad na 400 g ng mga champignon nang hiwalay sa mantika upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
  3. Idagdag ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may karne at, habang hinahalo, pakuluan ang pinaghalong para sa 3-5 minuto. Pagkatapos pagsamahin sa mga kabute, iwisik ang isang kutsarita ng rosemary, 1 kutsara ng balat ng orange at 60-80 ML ng orange juice. Ang ilang minuto sa ilalim ng takip ay sapat na para sa ulam na sumipsip ng kinakailangang aroma.
  4. Ang huling yugto ay magdagdag ng 200 g ng cream at kumulo sa loob ng 10 minuto sa mababang init.

Ang mga makatas at orihinal na pagkain ay handa na at maaaring ihain sa mesa. Ang pinong aroma at hindi maunahan na lasa ay ang mga katangian na pangunahing tampok na nakikilala nito.

Recipe para sa pagluluto ng dibdib ng pabo na may mga mushroom sa isang creamy sauce

Ang isa pang recipe para sa pagluluto ng dibdib ng pabo na may nilagang mushroom sa isang pinong creamy sauce ay isang sunud-sunod na hindi kumplikadong pagkilos sa pagluluto:

  1. Gupitin ang dalawang dibdib ng pabo (mga 200 g) upang makakuha ng mga patag na hiwa, tulad ng sa isang steak.
  2. Pahiran ang karne ng 10 g ng mustasa at 10 ML ng toyo. Iwanan ang mga piraso ng adobo na karne sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.
  3. Iprito ang mga dibdib ng pabo sa magkabilang panig sa isang preheated skillet sa isang maliit na langis ng gulay, pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet.
  4. Gilingin ang sibuyas at nilaga ito sa mantika pagkatapos iprito ang karne, na sinusundan ng pagdaragdag ng tinadtad na 200 g ng mga mushroom, asin at paminta sa panlasa. Sa sandaling mawala ang labis na likido, magdagdag ng 200 g ng cream ng 22% na taba at magpadilim ng 5-7 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
  5. Ibuhos ang pinaghalong kabute at sarsa sa mga may linya na suso sa isang baking sheet, iwisik ang 50 g ng gadgad na Parmesan at ipadala sa preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.

Ang pinong lasa ng karne na may hindi nagkakamali na sarsa at maanghang na mga tala ng kabute ay maaaring palamutihan ang anumang maligaya na mesa. Kasabay nito, ang mga maliliit na pagsisikap ng hostess ay gagantimpalaan ng mga papuri at paghanga ng papuri mula sa mga bisita.