emmabrewda.com

Ang mga pagkaing kabute at patatas ay dapat isama sa menu ng anumang Russian restaurant. Ito ang tinatawag na "mga klasiko ng genre", ang mga hindi kumplikadong pinggan ay isang kinakailangang katangian ng talahanayan ng mga magsasaka. Ngunit, sa kabila ng lahat ng tila pagiging simple ng mga recipe ng pagluluto para sa mga patatas na may mga kabute, ang gayong pagkain ay napaka-kasiya-siya at hindi gaanong masarap kaysa sa pinaka masalimuot na pinggan.

Paano magluto ng nilagang kabute

Ang unang koleksyon ng mga recipe ay nakatuon sa kung paano magluto ng patatas na may mushroom, nilaga sa isang kawali.

Mga kabute na nilaga ng patatas

Mga sangkap:

Para sa recipe na ito para sa patatas na may mushroom, kakailanganin mo ng 400 g ng mushroom, 4-5 patatas, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng tomato puree, 2 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 1 sibuyas, asin, paminta, bay leaf sa panlasa, dill.

Paghahanda:

Balatan ang mga kabute, banlawan at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-6 minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa, ilagay sa isang malalim na kawali, ibuhos ang kulay-gatas. Magdagdag ng tomato puree, asin, paminta, bay leaf sa parehong kawali.

Ilagay ang kawali sa katamtamang init at kumulo ng kaunti (7-10 minuto).

Balatan ang mga patatas, banlawan, gupitin sa mga hiwa, magprito, ihalo sa tinadtad na pritong sibuyas at pagsamahin sa mga kabute. Takpan ang kawali na may takip at kumulo hanggang maluto ang lahat ng produkto.

Kapag naghahain, iwisik ang nilagang patatas na may mga kabute na inihanda ayon sa recipe na ito na may mga damo.

Mga kabute na nilaga sa sabaw

Mga sangkap:

1 kg ng mushroom, 4-5 patatas, 4 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, perehil at dill, asin, 1/2 tasa sabaw (karne o kabute).

Paghahanda:

Balatan ang mga kabute, banlawan at pakuluan sa inasnan na tubig, magdagdag ng tinadtad na patatas, ilipat sa isang kasirola na may pinainit na langis, magdagdag ng karne o sabaw ng kabute, takpan at kumulo hanggang malambot.

Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang mga patatas na may mga kabute na inihanda ayon sa recipe na ito ay dapat na iwisik ng mga tinadtad na damo kapag naghahain:

Boletus na nilaga sa isang maanghang na sarsa

Mga sangkap:

Para sa recipe na ito para sa pagluluto ng patatas na may mushroom, kumuha ng 700 g ng boletus, 1 baso ng sabaw ng gulay, 2-3 patatas, 40 g ng harina, 2 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 1 sibuyas, asin, paminta, lemon juice, mustasa, asukal.

Paghahanda:

Balatan ang mga kabute, banlawan, gupitin, idagdag ang tinadtad na patatas at kumulo hanggang sa katas. Dagdag pa, ayon sa recipe para sa patatas na may mushroom, harina at makinis na tinadtad na mga sibuyas ay kailangang ma-browned sa isang kasirola sa mainit na langis, magdagdag ng sabaw ng gulay, mustasa, lemon juice, asin, paminta, isang pakurot ng asukal at kumulo ang mga kabute hanggang malambot. .

Nilagang mushroom

Mga sangkap:

750 g sariwa o de-latang mushroom, 2-3 patatas, 3 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 1/2 tasa ng puting alak, 1 kutsarita ng itim na paminta, perehil, lemon juice.

Paghahanda:

Balatan ang mga mushroom, hugasan at i-chop, ilagay sa isang kasirola, idagdag ang tinadtad na patatas at kumulo na may mantikilya. Kapag malambot, magdagdag ng puting alak, itim na paminta at isang bungkos ng pinong tinadtad na perehil.

Tingnan ang larawan - ang nilagang patatas na may mga kabute kapag inihain ay maaaring tinimplahan ng lemon juice:

Mga patatas na nilaga na may sariwang mushroom

Mga sangkap:

750 g patatas, 500 g sariwa o 200 g pinatuyong mushroom, 2 sibuyas, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 3 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 1 bungkos ng herbs, 2 bay dahon, 2 sprigs ng perehil, asin, paminta.

Paghahanda:

Painitin ang peeled at hugasan ang mga sariwang mushroom na may tubig na kumukulo, i-chop at iprito sa isang kawali na may tinadtad na mga sibuyas. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga wedges, magprito at ilagay kasama ang mga pritong mushroom sa isang kasirola, magdagdag ng tubig sa tuktok na layer, magdagdag ng asin, bay dahon, paminta, perehil at takpan ang kawali na may takip. Kumulo ng 30 minuto. Maaari kang maglagay ng kulay-gatas sa patatas.

Kapag naghahain, alisin ang perehil, dahon ng bay, iwiwisik ang mga patatas na may mga tinadtad na damo. Ang mga patatas ay maaaring lutuin gamit ang mga tuyong mushroom. Upang gawin ito, pakuluan ang mga kabute, tumaga at magprito ng mga sibuyas. Ang bahagi ng sabaw ng kabute ay maaaring gamitin sa nilagang patatas.

Paano pa magluto ng patatas na may mushroom

Dito matututunan mo kung paano magluto ng patatas na may mushroom at iba pang sangkap.

Pork beef stroganoff na may mga mushroom at patatas

Mga sangkap:

600 g ng baboy (tenderloin), 400 g ng mushroom, 400 g ng mga batang patatas, 400 g ng mga sibuyas, 200 ML ng ketchup, 200 g ng kulay-gatas, asin at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa, 80 ML ng langis ng oliba para sa pagprito.

Paghahanda:

Hugasan nang lubusan ang mga patatas, pakuluan sa isang uniporme sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumulo ang likido.

Palamigin ang pinakuluang patatas, gupitin ang bawat tuber sa 4 na piraso, pagkatapos ay gupitin sa mga sektor.

Dagdag pa, ayon sa recipe para sa ulam na ito mula sa patatas na may mga mushroom at karne, kailangan mong hugasan at tuyo ang tenderloin, alisin ang mga pelikula. Gupitin ang karne sa mga piraso, timplahan ng asin at paminta.

Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, gupitin ang bawat kabute sa 4 na piraso. Gupitin ang tinadtad na sibuyas sa mga piraso. Magprito ng patatas, sibuyas, mushroom at baboy sa mainit na langis ng oliba sa loob ng 4-6 minuto. Magdagdag ng ketchup at kulay-gatas sa ulam na ito na may mga mushroom at patatas, ihalo, init ng 1 minuto.

Morels na may patatas

Mga sangkap:

400 g morels, 2 patatas, asin, pulang mushroom sauce.

Paghahanda:

I-chop ang mga mushroom, pakuluan sa inasnan na tubig, alisan ng tubig. I-steam ang patatas. Maghanda ng pulang mushroom sauce, init ang mga patatas na may morels sa loob nito, nang hindi kumukulo.

Pinakuluang patatas na may mga sibuyas at mushroom

Mga sangkap:

1 kg ng patatas, 360 g ng mga sibuyas, 480 g ng sariwang mushroom, 80 g ng mantikilya, 2 kutsarita ng perehil o dill, asin.

Paghahanda:

Hiwain ng pino ang sibuyas. Gupitin ang mga naprosesong mushroom sa mga hiwa.

Magprito ng pagkain na may mantika.

Ibuhos ang mga patatas na pinakuluang sa inasnan na tubig na may mantikilya, magdagdag ng mga sibuyas at mushroom. Ang ulam ng kabute at patatas na inihanda ayon sa recipe na ito ay dapat na iwisik ng mga damo.

Patatas zrazy na may mushroom

Mga sangkap:

1 kg ng patatas, 100-125 g ng tuyo o 200-250 g ng sariwang mushroom, 2 sibuyas, 2-3 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 100 g ng kulay-gatas, crackers, asin, paminta, 1 pula ng itlog.

Paghahanda:

Paghaluin ang pinakuluang tuyo o sariwang mushroom na may pinong tinadtad na piniritong sibuyas at bahagyang iprito, asin at paminta.

Gupitin ang niligis na patatas sa mga tortillas. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat tortilla, pagsamahin ang mga gilid, hugis sa isang pie, grasa ng isang itlog, igulong sa mga breadcrumb.

Magprito, ilagay sa isang ulam, ibuhos ang langis mula sa isang kawali sa itaas.

Pinakuluang patatas na may oyster mushroom

Mga sangkap:

300 g ng inasnan, adobo o pritong oyster mushroom, 100 g ng pinakuluang patatas, 1 adobo na pipino, 1 sibuyas, 200-300 g ng kulay-gatas, asin, asukal, mustasa.

Paghahanda:

Pakuluan ang patatas. Gupitin ang mga sangkap sa pantay na hiwa, magdagdag ng kulay-gatas, asin, asukal at mustasa sa masarap na ulam na ito ng mga kabute at patatas.

Mga recipe kung paano magluto ng patatas sa isang palayok na may mga kabute

At kung paano magluto ng patatas na may mga mushroom sa oven sa mga nakabahaging kaldero?

Ang mga kabute ay nilaga sa isang palayok

Mga sangkap:

600 g (puti, boletus, champignons) mushroom, 2-3 patatas, 100 g mantikilya o margarin, 200 g kulay-gatas, 20 g crackers, asin.

Paghahanda:

Balatan ang mga kabute, banlawan, gupitin sa malalaking piraso, magdagdag ng tinadtad na patatas, ilagay sa mga ceramic na kaldero, magdagdag ng mantikilya o margarin, asin, kulay-gatas, ground wheat rusks at dalhin sa kahandaan sa oven. Ayon sa recipe na ito, kailangan mong magluto ng patatas na may mga mushroom sa isang palayok sa pamamagitan ng pagsasara ng takip.

Mga kabute na nilaga ng patatas at kanela

Mga sangkap:

500 g ng mga kabute (puti, boletus, boletus), 2-3 patatas, 1 baso ng cream, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya, kanela sa panlasa, asin, perehil at dill, cloves, paminta, bay leaf.

Paghahanda:

Balatan ang mga sariwang mushroom, banlawan at pakuluan, pagkatapos ay gupitin sa mga hiwa, asin at bahagyang iprito. Pagkatapos nito, ilagay ang mga mushroom sa isang palayok o kasirola at ibuhos ang pinakuluang cream.

Itali ang perehil at dill, ilagay ang kanela, cloves, paminta, bay leaf sa gitna ng bungkos at ilagay sa isang kasirola na may mga mushroom.

Asin ang mga kabute, magdagdag ng tinadtad na patatas, takpan at ilagay sa isang katamtamang pinainit na oven sa loob ng 1 oras upang kumulo. Kapag handa na ang mga kabute, alisin ang nauugnay na mga gulay.

Dito maaari mong makita ang isang larawan para sa mga recipe para sa patatas na may mga mushroom na niluto sa mga kaldero:

Mga recipe para sa pagluluto ng patatas at mushroom na inihurnong sa oven

Narito ang ilang higit pang mga recipe kung paano magluto ng patatas na may mushroom sa oven.

Inihurnong patatas na may ham at mushroom

Mga sangkap:

800 g patatas, 120 g ham, 200 g champignon, 100 g sibuyas, 20 g harina, 120 g kulay-gatas, 400 ML sabaw, 60 g mantikilya, 4 g gadgad na keso, perehil.

Paghahanda:

Gupitin ang sibuyas, mga champignon sa mga piraso at igisa nang hiwalay sa mantikilya.

Pagkatapos ay ihalo, magdagdag ng kulay-gatas, pinong tinadtad na hamon, sabaw, harina at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Gupitin ang pinakuluang patatas sa malalaking cubes, ilagay sa isang kawali na may mantika na ham, ibuhos ang halo na inihanda mula sa ham at mushroom, iwiwisik ng keso, ambon na may tinunaw na mantikilya at maghurno sa oven. Ang mga patatas na may mga mushroom na niluto sa oven ayon sa recipe na ito, iwiwisik ng perehil kapag naghahain.

Potato buns na may mushroom

Mga sangkap:

• 50 g pinatuyong mushroom, 1 sibuyas, 50 g mantikilya, 10 patatas, 1 1/2 tasa ng harina ng trigo, 1 itlog, asin sa panlasa.
• Upang maghanda ng mga buns na may patatas at mushroom sa oven, kailangan mo ng sarsa ng 3 kutsarita ng harina, sabaw, sibuyas at asin.

Paghahanda:

Pakuluan ang mga tuyong mushroom sa inasnan na tubig at i-chop ng pino. Tumaga ng isang malaking sibuyas at iprito sa isang kawali na may mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom dito at iprito ang mga ito kasama ang mga sibuyas.

2 tbsp. Magtabi ng mga kutsara ng pinaghalong para sa paggawa ng sarsa, at gamitin ang natitira bilang tinadtad na karne para sa mga buns.

Pakuluan ang niligis na patatas at, pagdaragdag ng harina (1 / 2–3 / 4 tasa), masahin ang kuwarta, na nagpapahiram sa sarili sa paghubog.

Ilagay ito sa isang floured table at igulong ito sa isang sausage na may diameter na 3-4 cm.

Gupitin ang sausage sa mga hiwa at gawing flat cake. Sa kasong ito, kalahati ng mga cake ay dapat na mas maliit sa laki.

Maglagay ng malalaking tortillas sa isang greased baking sheet, kung saan - mince ng kabute.

Ibaluktot ang mga gilid ng bawat flat cake at isara gamit ang mas maliliit na flat cake. Dahan-dahang kurutin ang mga gilid, at grasa ang tuktok ng itlog.

Maglagay ng baking sheet na may mga cake sa oven at hayaang kayumanggi.

Pagluluto ng sarsa. Fry ang harina sa isang kawali, pukawin ito sa sabaw hanggang sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas, idagdag ang natitirang mga mushroom at mga sibuyas, dalhin ang halo sa isang pigsa at alisin mula sa init.

Ibuhos ang sarsa sa mga natapos na buns.

Paano magluto ng patatas na may mushroom sa oven

At isa pang seleksyon ng mga recipe kung paano magluto ng patatas na may mushroom upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta.

Patatas na inihurnong kasama ng baboy at mushroom

Mga sangkap:

1 kg ng patatas, 500-800 g ng baboy (fillet, leeg), 100-200 g ng sariwang frozen na porcini mushroom, 100 g ng matapang na keso (halimbawa, Russian), 200-300 sour cream, 200 ml ng cream 20 -33% taba, 2 sibuyas, isang bungkos ng berdeng mga sibuyas, asin at isang halo ng mga paminta - sa panlasa, 3 tbsp. l. langis ng gulay para sa pagprito at pagpapadulas.

Paghahanda:

Hugasan nang lubusan ang mga patatas, pakuluan sa isang uniporme sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto pagkatapos kumulo ang likido, palamig, alisan ng balat. Gupitin ang baboy sa mga cube, binalatan ang mga sibuyas sa mga piraso. Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, makinis na tumaga.

Pagsamahin ang karne at sibuyas, timplahan ng asin at paminta. Pigain upang ang mga sibuyas ay lumabas ang katas. Iprito ang halo sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng mga mushroom, magprito para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos sa kulay-gatas, kumulo hanggang makapal.

Gupitin ang pinakuluang patatas sa mga hiwa. Ilagay ang kalahati sa ilalim ng isang ovenproof na pinggan, na pinahiran ng langis ng gulay.Ikalat ang karne na may mga sibuyas at mushroom sa itaas. Budburan ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas, pagkatapos ay magdagdag ng pangalawang layer ng patatas.

Paghaluin ang gadgad na keso na may cream sa isang blender. Ibuhos ang mga nilalaman ng form na may nagresultang timpla. Ihurno ang patatas at mushroom dish sa oven sa 180-200 ° C sa loob ng 15-20 minuto.

Patatas na pinalamanan ng mga tuyong mushroom

Mga sangkap:

Patatas, mushroom.

Paghahanda:

Para sa recipe na ito para sa inihurnong patatas na may mushroom, kailangan mong igisa ang tinadtad na mga sibuyas. Susunod, maghurno ang mga patatas, alisan ng balat ang mga ito, putulin ang mga tuktok at alisin ang gitna mula sa bawat patatas upang mananatili ang sapat na malakas na mga pader. Pakuluan ang mga kabute, i-chop ang mga ito.

Palamigin ang bahagi ng resultang mushroom broth at ihalo sa browned flour. Ibuhos ang malamig na sabaw ng kabute na hinaluan ng browned na harina sa kumukulong sabaw ng kabute at lutuin, pagpapakilos sa lahat ng oras.

Kapag ang sabaw ay lumapot, alisin ito mula sa apoy, magdagdag ng mga mushroom, sibuyas at kasing dami ng patatas na tinanggal mula sa patatas kung kinakailangan upang magluto ng sapat na dami ng tinadtad na karne.

Matapos punan ang mga patatas sa tinadtad na karne na ito, ilagay ang mga ito sa isang greased na ulam, ibuhos sa sarsa ng kulay-gatas o kulay-gatas, budburan ng keso na may halong breadcrumb, ibuhos ng mantikilya at maghurno sa oven.