Paano magluto ng pinirito na porcini mushroom na may mga sibuyas: mga recipe na may patatas

Ang mga pritong kabute ng porcini na may mga sibuyas ay maaaring maging isang independiyenteng ulam o isang karagdagan sa isang kumplikadong side dish o inihaw na karne. Maaari mong malaman kung paano magluto ng piniritong porcini mushroom na may mga sibuyas sa pahinang ito. Narito ang iba't ibang paraan ng pagluluto na may pambihirang organoleptic na katangian. Pumili ng isang recipe para sa mga pritong kabute ng porcini na may mga sibuyas, magluto ng mga bagong uri ng pinggan nang may kasiyahan at tingnan ang larawan para sa mga pagpipilian sa paghahatid. Sa partikular, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas o mag-atas na sarsa sa pagprito, iwiwisik ang mga sariwang pinong tinadtad na damo.

Pritong porcini mushroom

Ang mga sariwang mushroom ay pinaka masarap kapag pinirito: ang mga ito ay makatas, mabango at kaaya-aya sa panlasa. Lalo na mabuti para dito ang mga takip ng mga bata, ngunit sapat na mature, sariwang ani na mga mushroom. Para sa pagluluto ng mga mushroom, mas mainam na gumamit ng mga dehydrated fats: langis ng gulay, natunaw na taba ng baboy.

Ang margarine at mantikilya ay naglalaman ng maraming tubig (16%) at mga protina ng gatas, na tumitibok at nasusunog.

Inirerekomenda na iprito ang mga kabute bago ihain: lalo silang masarap kapag mainit. Bago magprito ng mga mushroom, kailangan mong ihanda ang lahat ng kinakailangang mga side dish.

Ang mga piniritong mushroom ay inihahain kasama ng pinirito o pinakuluang patatas, nilagang gulay at iba't ibang salad. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga pritong mushroom dish ang pangunahing pagkain at pinapalitan ang mga pagkaing karne at isda, mas madalas na ginagamit ang mga ito bilang side dish para sa mga pagkaing karne at isda.

Pritong patatas na may porcini mushroom at sibuyas

Upang magluto ng pritong patatas na may porcini mushroom at sibuyas, kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

  • 150 g sariwang porcini mushroom
  • 300 g patatas
  • 20 g mantika
  • 10 g mantikilya (o 15 g ghee)
  • 50 g mga sibuyas

Balatan at gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes (bilog, wedges o maliit na cubes). Iprito ito ng mantika, paikutin hanggang sa ito ay ganap na kayumanggi. Budburan ng asin pagkatapos ng bahagyang browning. I-chop ang sibuyas, iprito ito sa mantikilya at ihalo sa patatas. Tuktok na may mga mushroom, makinis na tinadtad at pinirito sa natitirang mantika.

Porcini mushroom pinirito na may mga sibuyas at kulay-gatas

Komposisyon:

  • 40 g pinatuyong puting mushroom
  • 1 baso ng gatas
  • 2 tbsp. kutsara ng mantikilya
  • 1 tbsp. isang kutsarang puno ng kulay-gatas
  • 1 ulo ng sibuyas
  • 1 tsp kamatis o 1 tbsp. isang kutsarang mainit na sarsa ng kamatis
  • 1 tsp harina
  • perehil o dill
  • asin

Upang magluto ng mga kabute ng porcini, pinirito na may mga sibuyas at kulay-gatas, ayusin ang boletus, banlawan ng mabuti, ibabad sa mainit na pinakuluang gatas, hayaan itong lumaki, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso, iprito sa mantika, budburan ng harina, iprito muli, pagkatapos ay idagdag ang kamatis , preheated na may mantikilya, kulay-gatas at sautéed makinis tinadtad sibuyas, asin, pukawin at magpainit muli. Ihain na dinidilig ng pinong tinadtad na perehil o dill, na may pritong patatas, sariwang gulay na salad.

Pritong porcini mushroom.

Banlawan ang mga peeled caps ng porcini mushroom, gupitin sa malalaking hiwa (huwag gupitin ang maliliit na takip) at lutuin sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto.

Alisin ang mga mushroom na may slotted na kutsara at hayaang maubos ang tubig, pagkatapos ay igulong ang mga ito sa harina at iprito sa mantikilya o mantika hanggang sa bahagyang browned.

Magdagdag ng sibuyas na pinirito sa mantikilya, ibuhos ang kulay-gatas at pakuluan.

Ang mga pinakuluang takip ng mga kabute ng porcini ay maaaring basa-basa ng isang pinalo na itlog, pinagsama sa mga mumo ng tinapay, pinirito sa mantika, pagkatapos ay ilagay sa oven at dalhin sa pagiging handa.

Kapag naghahain, ibuhos ang tinunaw na mantikilya.

Ihain ang mashed potato o pritong patatas bilang side dish.

Komposisyon:

  • porcini mushroom - 500 g
  • harina - 0.5 tasa
  • mantikilya o mantika - 1 tbsp. kutsara
  • kulay-gatas - 0.5 tasa
  • sibuyas - 1 pc.
  • asin

Oras ng pagluluto para sa porcini mushroom, pinirito na may mga sibuyas

Banlawan ang mga peeled mushroom, pakuluan, gupitin sa manipis na mga hiwa, asin, magprito sa langis at ihalo sa hiwalay na pinirito na mga sibuyas.Kapag naghahain, budburan ng perehil o dill. Ang mga pritong patatas ay maaaring idagdag sa mga yari na mushroom.

Ang kabuuang oras ng pagluluto para sa porcini mushroom, pinirito na may mga sibuyas, ay humigit-kumulang 40 minuto, kabilang ang yugto ng paghahanda.

Komposisyon:

  • mushroom - 500 g
  • sibuyas - 1 pc.
  • langis - 3 tbsp. mga kutsara
  • asin
  • Paminta
  • Mga gulay

Pritong porcini mushroom na may patatas at sibuyas

Balatan ang mga kabute, banlawan at gupitin sa mga hiwa. Gupitin ang bacon sa mga piraso. Init ang ilang bacon sa isang kawali, iprito ang sibuyas sa loob nito. Magdagdag ng mushroom at kumulo hanggang lumambot. Pakuluan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at magprito ng bacon upang makuha ang isang gintong crust. Paghaluin ang mga mushroom na may patatas, asin sa panlasa, magdagdag ng mga buto ng caraway at magprito ng ilang minuto. Bago ihain, iwisik ang pritong porcini mushroom na may patatas at sibuyas na may dill, berdeng sibuyas at peppercorns.

Komposisyon:

  • sariwang mushroom - 500 g o de-latang mushroom - 250 g
  • bacon - 50 g
  • patatas - 8-10 mga PC.
  • mga sibuyas - 1-2 mga PC.
  • asin
  • caraway

Mga pinatuyong mushroom, pinirito sa kulay-gatas.

Pagbukud-bukurin ang mga tuyong porcini na kabute, banlawan ng mabuti, ibuhos ang mainit na pinakuluang gatas, maghintay hanggang ang gatas ay ganap na masipsip, at tumaga. Banayad na iprito ang mga mushroom na tinadtad sa mga cube na may mga sibuyas, magdagdag ng kulay-gatas, pakuluan, iwiwisik ng mga damo o mga sibuyas.

Komposisyon:

  • pinatuyong mushroom - 40-50 g
  • langis - 1 tbsp. kutsara
  • kulay-gatas - 1-2 tbsp. mga kutsara
  • gatas - 0.5 tasa
  • berdeng sibuyas
  • mga gulay
  • asin

Pritong boletus (porcini mushroom).

Komposisyon:

  • 1 mangkok ng peeled boletus
  • 1/2 tasa ng harina
  • 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya o mantika
  • 1/2 tasa ng kulay-gatas
  • asin
  • 1 sibuyas

Pinakamainam na iprito ang mga sumbrero. Banlawan ang mga peeled na takip, gupitin sa malalaking hiwa (huwag gupitin ang maliliit na takip) at lutuin ng 5 minuto. sa tubig na inasnan. Piliin ang mga takip na may slotted na kutsara at hayaang maubos ang tubig, pagkatapos ay igulong ang mga ito sa harina at iprito sa mantikilya o mantika hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas na pinirito sa mantikilya, ibuhos ang kulay-gatas at, pagpainit, dalhin sa isang pigsa. Ang pinakuluang takip ng kabute ay maaaring basa-basa ng isang pinalo na itlog, pinagsama sa mga mumo ng tinapay, pinirito sa mantika, pagkatapos ay ilagay sa oven at pinirito. Kapag naghahain, ibuhos ang tinunaw na mantikilya.

Ihain kasama ng niligis na patatas o pritong patatas.

Pritong takip ng sariwang porcini mushroom.

Mga Bahagi:

  • 600 g sariwang mushroom caps
  • 3-4 st. kutsara ng langis ng gulay o taba
  • 4-5 Art. kutsara ng harina
  • asin
  • paminta

Balatan ang mga bagong piniling mushroom na tuyo. (Kung ang mga mushroom ay kailangang hugasan, pagkatapos ay dapat silang tuyo sa isang napkin.) Putulin ang mga binti ng kabute at gamitin upang maghanda ng anumang iba pang ulam. Init ang taba upang ito ay umusok nang mahina, isawsaw ang buong takip ng mga kabute dito, bahagyang kayumanggi, una sa isang gilid, pagkatapos ay sa kabilang panig. (Kung gumuho ang mga kabute, igulong ang mga ito sa harina. Nagbibigay ito ng kaunting pagkatuyo sa ibabaw ng mga kabute.) Ilagay ang pritong kabute sa isang ulam, budburan ng asin at ibuhos ang natitirang taba pagkatapos iprito. Ihain kasama ng pinirito o pinakuluang patatas at hilaw na salad ng gulay.